Thịt bò hay thịt trâu đã được phù phép người tiêu dùng rất khó phân biệt. Ảnh Tuổi Trẻ
Một nhà cung ứng thịt nhập khẩu có địa chỉ tại đường Nguyễn Thị Tú, Q. Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh, rao bán công khai trên trang mạng của mình giá thịt nhập khẩu giá rẻ chuyên Giao hàng nhà hàng quán ăn, quán ăn, nhà bếp ăn công nghiệp, đóng hàng đi tỉnh .
Thông tin về sản phẩm cũng được nhà cung cấp này đưa ra khá lập lờ “Giá thịt Ấn Độ, Bò Úc với giá rẻ bất ngờ. Như thịt nạm (làm bò kho, phở nạm ,bún bò huế…) chỉ 86.500 đồng/kg; thịt nạm gầu, sườn, cổ được giới thiệu sử dụng làm phở nạm, bún bò Huế với giá chỉ từ 90.000-95.000 đồng/kg.
Bạn đang đọc: Coi chừng chất lượng ‘thịt bò giả’">Coi chừng chất lượng ‘thịt bò giả’
Rẻ nhất là thịt nạm vụn làm bò kho, bò viên chỉ 68.000 đồng / kg. Trong khi giá thịt nạm bò Úc được bán tại những ẩm thực ăn uống có giá lên tới 170.000 – 175.000 đồng / kg .
Một đơn vị chức năng cung ứng khác có địa chỉ tận H.Bình Chánh, Thành Phố Hồ Chí Minh cũng rao bán thịt bò Ấn Độ với giá những loại sản phẩm rẻ bằng 1/3 giá thịt bò trên thị trường. Như loại sản phẩm nạc đùi của đơn vị chức năng này chỉ bán 110.000 đồng / kg, nạc vai chỉ 107.000 đồng / kg trong khi giá loại thịt nạc bò tươi bán trên thị trường có giá rất cao như nạc đùi là 302.000 đồng / kg, nạc vai cũng lên tới 292.000 đồng / kg .
Thịt thăn cũng được nhà phân phối này chào bán với giá chỉ 117.000 – 130.000 đồng / kg, trong khi giá thịt thăn tại những siêu thị nhà hàng có giá cao nhất từ 370.000 – 390.000 đồng / kg .
Nhân viên những nhà sản xuất này cho biết sẽ có giá rẻ hơn nữa nếu đặt mua số lượng lớn, giao hàng tận nơi, không lấy phí luân chuyển, hàng xem không đạt chất lượng hoàn toàn có thể trả lại .
Thịt bò nhập khẩu được bán phổ biến tại nhiều siêu thị trong nước. Ảnh VTCNews
Trả lời trên báo VTC News, ông Phạm Đức Bình, Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Chăn nuôi Thanh Bình, cho rằng thịt bò giá chỉ vài chục ngàn đồng / kg là không hề có vì giá bò hơi đã 75.000 – 80.000 đồng / kg. Sau khi giết mổ, tỉ lệ thịt chỉ còn 50-55 %, vì thế giá thịt bán ra thị trường sau khi pha lóc cũng phải gấp hai, gấp ba lần .
Theo ông Bình, thịt bò giá rẻ là “ thịt bò giả ” đó chính là thịt trâu hầu hết nhập từ Ấn Độ, còn tệ hơn là thịt heo nái được “ hô biến ” thành thịt bò, những kinh doanh nhỏ lẻ mua thịt trâu, bán giá thịt bò ăn lời chênh lệch rất lớn. Nếu người mua không kiểm tra kĩ thì rất dễ nhầm lẫn .
Năm 2017, Nước Ta chi gần nửa tỷ USD ( gần 10.000 tỷ đồng ) nhập khẩu thịt trâu – bò ( cả nguyên con về giết mổ và thịt ướp lạnh ), trong đó có hơn 262.000 con trâu – bò sống cùng 41.400 tấn thịt những loại. Thế nhưng, khảo sát ở những chợ lẻ, những shop và nhà hàng quán ăn trên địa phận TP.Hồ Chí Minh, chúng tôi nhận thấy thịt trâu ướp đông Ấn Độ vắng bóng .
Ông Bình cho rằng một lượng lớn thịt trâu ướp lạnh nhập khẩu, nhất là trâu Ấn Độ đã bị biến thành thịt bò và tung ra thị trường đánh lừa người tiêu dùng khiến NTD mất tiền oan .
Lý do là thịt trâu ướp lạnh sau khi chế biến thì sắc tố, mùi vị không khác mấy so với thịt bò nên hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế thịt bò. “ Thậm chí thịt heo nái với sắc tố đỏ đậm cũng được “ biến hóa ” thành thịt bò với giá rẻ. Nhưng số lượng này cũng không nhiều. Các nhà sản xuất này thường bí mật bán cho những quán phở, nhà hàng quán ăn “ thịt bò giả ” giá rẻ nên sẽ rất khó phát hiện trên thị trường ”, ông Bình san sẻ
Là đơn vị nhập khẩu nuôi vỗ béo bò Úc, ông Võ Quan Huy, Giám đốc Công ty TNHH Huy Long An, cho biết không thể có chuyện giá thịt bò tươi bán ra chỉ 70.000-80.000 đồng/kg, vì giá bò Úc nguyên con nhập về đến Việt Nam hiện nay đã có giá trên 70.000 đồng/kg hơi.
Thời gian qua, những đơn vị chức năng nuôi vỗ béo bò Úc gặp nhiều khó khăn vất vả về đầu ra cũng chính do giá thịt bò ướp đông ở Nước Ta rẻ không bình thường .
(Theo: VietQ.vn) Bảo Anh (t/h)
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực