Món Ăn Từ Con Ruốc Khô Làm Món Gì, Ruốc Khô Nha Trang

Đừng khinh thường những chú tép nhỏ bé ! Nếu biết cách chế biến thì tép khô rất “ bén cơm ” đấy. Sau đây là một số ít công thức món ngon từ tép khô cho bữa ăn mái ấm gia đình “ ngon không hề chối từ ”, tương thích với mọi thành viên trong mái ấm gia đình .

1/ Canh cải ngọt nấu tép khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cải ngọt: 300gTép khô: 2 muỗng canhGia vịCải ngọt : 300 gTép khô : 2 muỗng canhGia vị

Các bước thực hiện:

Đun nóng chảo, cho dầu vào, bỏ tép đã ngâm nước vào xào sơ. Đổ nước vừa ăn vào.Đợi nước sôi cho cải ngọt cắt khúc vào. Nêm nếm vừa miệng.Canh chín tắt bếpĐun nóng chảo, cho dầu vào, bỏ tép đã ngâm nước vào xào sơ. Đổ nước vừa ăn vào. Đợi nước sôi cho cải ngọt cắt khúc vào. Nêm nếm vừa miệng. Canh chín tắt nhà bếp

2/ Thịt xào tép khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

3 lạng thịt heo1 chén tép khôHành lá, hành tím (hoặc hành nén)Gia vị: Muối, mì chính, hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn3 lạng thịt heo1 chén tép khôHành lá, hành tím ( hoặc hành nén ) Gia vị : Muối, mì chính, hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện:

Thịt heo rửa sạch, cắt lát vừa ăn, ướp gia vị cho thâmTép khô ngâm với nước ấm rồi vớt ra, nhặt sạch rác, sạn, vắt bớt nướcĐun nóng nồi, đổ dầu vào, đợi khi dầu sôi thì cho tép vào đảo đều. Tép chuyển sang màu vàng giòn giòn là vớt raPhi hành tím (hoặc nén), cho thịt vào đảo đều, cho thêm 1 ít nước ấm. Thịt chín cho tép vào đảo, sau đó thêm 1 ít nước nắm để tăng mùi thơm và đậm đàCuối cùng cho hành lá vào và vớt ra đĩa. Thưởng thức khi đang nóng

3/ Bắp xào tép khô

Thịt heo rửa sạch, cắt lát vừa ăn, ướp gia vị cho thâmTép khô ngâm với nước ấm rồi vớt ra, nhặt sạch rác, sạn, vắt bớt nướcĐun nóng nồi, đổ dầu vào, đợi khi dầu sôi thì cho tép vào hòn đảo đều. Tép chuyển sang màu vàng giòn giòn là vớt raPhi hành tím ( hoặc nén ), cho thịt vào hòn đảo đều, cho thêm 1 ít nước ấm. Thịt chín cho tép vào hòn đảo, sau đó thêm 1 ít nước nắm để tăng mùi thơm và đậm đàCuối cùng cho hành lá vào và vớt ra đĩa. Thưởng thức khi đang nóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g bắp hạt100g Tép khôGia vị: Hành khô, hành tươi, đường, muối, dầu ăn, nước mắm200 g bắp hạt100g Tép khôGia vị : Hành khô, hành tươi, đường, muối, dầu ăn, nước mắm

Các bước thực hiện:

Chuẩn bị làm bắp xào tép: Luộc sơ bắp hột trong 2-3 phút, vớt ra để nguộiBắc chảo, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thêm đầu hành trắng vào phi thơm. Cho bắp đã luộc vào xào sơ. Bỏ tép vào, nêm nếm đường, nước mắm, đảo đều cho bắp thấm gia vị.Bắp chín bỏ thêm hành tươi, bỏ ra dĩa.

Bạn đang xem:

4/ Lạp xưởng tép khô

Chuẩn bị làm bắp xào tép : Luộc sơ bắp hột trong 2-3 phút, vớt ra để nguộiBắc chảo, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thêm đầu hành trắng vào phi thơm. Cho bắp đã luộc vào xào sơ. Bỏ tép vào, nêm nếm đường, nước mắm, hòn đảo đều cho bắp thấm gia vị. Bắp chín bỏ thêm hành tươi, bỏ ra dĩa. Bạn đang xem : Ruốc khô làm món gì

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lạp xưởng: 200gTép khô ăn liềnGia vịLạp xưởng : 200 gTép khô ăn liềnGia vị

Các bước thực hiện:

Luộc lạp xưởng qua nước cho chín. Vớt ra cắt lát nhỏCho lạp xưởng vào chảo, thêm nước dừa (hoặc nước lọc) đổ xâm xấp, đảo qua đảo lại cho đến khi hơi keo lại thì cho 1 muỗng cà phê đường + nửa muỗng cà phê nước tương. Đảo đến khi hết nước.Rắc tép khô vào lạp xưởng đảo sơ qua cho tép hơi xém cạnh là được. Ăn với cơm hoặc xôi đều ngon nha…

5/ Tép khô nấu cà chua

Luộc lạp xưởng qua nước cho chín. Vớt ra cắt lát nhỏCho lạp xưởng vào chảo, thêm nước dừa ( hoặc nước lọc ) đổ xâm xấp, hòn đảo qua hòn đảo lại cho đến khi hơi keo lại thì cho 1 muỗng cafe đường + nửa muỗng cafe nước tương. Đảo đến khi hết nước. Rắc tép khô vào lạp xưởng hòn đảo sơ qua cho tép hơi xém cạnh là được. Ăn với cơm hoặc xôi đều ngon nha …

Nguyên liệu cần chuẩn bị

50g tép khô1 quả cà chuaHành tím,hành lá50 g tép khô1 quả cà chuaHành tím, hành lá

Các bước thực hiện:

Ngâm và rửa sạch tép khô với nước ấm, cà chua thái lát mỏng, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏPhi hành tím rồi đổ cà chua vào sát cho nát cà chua rồi đổ tép khô vàoNêm nếm gia vị rồi cho 1 chén nước vào đunĐợi sôi tầm 2 phút bỏ hành lá vào

6/ Tép khô kho thơm

Ngâm và rửa sạch tép khô với nước ấm, cà chua thái lát mỏng mảnh, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt nhỏPhi hành tím rồi đổ cà chua vào sát cho nát cà chua rồi đổ tép khô vàoNêm nếm gia vị rồi cho 1 chén nước vào đunĐợi sôi tầm 2 phút bỏ hành lá vào

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200g tép khô1 lát thơmHành lá, nước mắm, đường.200 g tép khô1 lát thơmHành lá, nước mắm, đường .

Các bước thực hiện:

Ngâm tép vào thố nước lạnh. Sau khi tép nở thì vớt ra, nhặt sạch cát và bụi bẩnThơm cắt hột lựu.Đun nóng hai muỗng nhỏ dầu ăn, đổ tép và thơm vào xào. Nêm vào một muỗng nhỏ nước mắm, một muỗng nhỏ đường, tùy theo độ chua ngọt của thơm mà bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị, nêm mặn một chút món ăn sẽ ngon hơn. Dùng đũa đảo đều để dứa khô lại, đun tầm 10 phút.Tắt bếp, trộn vào ít hành lá. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

 7/ Tép khô rang giòn

Ngâm tép vào thố nước lạnh. Sau khi tép nở thì vớt ra, nhặt sạch cát và bụi bẩnThơm cắt hột lựu. Đun nóng hai muỗng nhỏ dầu ăn, đổ tép và thơm vào xào. Nêm vào một muỗng nhỏ nước mắm, một muỗng nhỏ đường, tùy theo độ chua ngọt của thơm mà bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị, nêm mặn một chút ít món ăn sẽ ngon hơn. Dùng đũa hòn đảo đều để dứa khô lại, đun tầm 10 phút. Tắt bếp, trộn vào ít hành lá. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm .

Nguyên liệu cần chuẩn bị

100g tép khô2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu ănHành lá, tiêu.100 g tép khô2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu ănHành lá, tiêu .

Các bước thực hiện:

 Tép khô ngâm cho nở ra, nhặt sạch bụi và cát, để ráoCho dầu vào chảo đun nóng với lửa vừa, cho đường vào đun cho đến khi đường chuyển màu caramel thì cho tép vào đảo đều, tiếp theo cho nước mắm vào.Tiếp tục đảo đều để rang cho tép thấm nước mắm và đường, có màu vàng bóng đều đẹp, nêm nếm lại cho vừa ăn sao cho tép rang có vị mặn ngọt, khô lại là được.Tắt bếp rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu vào trộn đều. Có thể dùng làm món ăn mặn với cơm hay ăn với xôi trắng cũng rất ngon.

8/ Bí xào tép

Tép khô ngâm cho nở ra, nhặt sạch bụi và cát, để ráoCho dầu vào chảo đun nóng với lửa vừa, cho đường vào đun cho đến khi đường chuyển màu caramel thì cho tép vào hòn đảo đều, tiếp theo cho nước mắm vào. Tiếp tục hòn đảo đều để rang cho tép thấm nước mắm và đường, có màu vàng bóng đều đẹp, nêm nếm lại cho vừa ăn sao cho tép rang có vị mặn ngọt, khô lại là được. Tắt nhà bếp rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu vào trộn đều. Có thể dùng làm món ăn mặn với cơm hay ăn với xôi trắng cũng rất ngon .

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 quả bí xanh cỡ vừa (có thể dùng bất kỳ loại bí nào từ bí ngòi, bí đao, bí xanh vỏ sọc…)2 muỗng canh tép khô2 nhánh hành láGia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu xay, nước mắm, tỏi.1 quả bí xanh cỡ vừa ( hoàn toàn có thể dùng bất kể loại bí nào từ bí ngòi, bí đao, bí xanh vỏ sọc … ) 2 muỗng canh tép khô2 nhánh hành láGia vị : muối, đường, bột nêm, tiêu xay, nước mắm, tỏi .

Các bước thực hiện:

Bí bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt miếng mỏng khoảng 0,5cm. Tép rửa sạch, để ráo. Hành lá xắt xéo dài 5cm.Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho tép vào nêm với ít muối, ít đường hay bột nêm rồi xào đều. Cho 1 muỗng nhỏ nước lạnh vào để tép không quá khô và tránh khét chảo nhé!Thêm bí vào xào cùng, nêm nếm lại với ít nước mắm, bột nêm cho vừa ăn.Khi bí chín cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm:

9/ Bánh tráng trộn tép

Bí bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt miếng mỏng dính khoảng chừng 0,5 cm. Tép rửa sạch, để ráo. Hành lá xắt xéo dài 5 cm. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho tép vào nêm với ít muối, ít đường hay bột nêm rồi xào đều. Cho 1 muỗng nhỏ nước lạnh vào để tép không quá khô và tránh khét chảo nhé ! Thêm bí vào xào cùng, nêm nếm lại với ít nước mắm, bột nêm cho vừa ăn. Khi bí chín cho hành lá vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp. Xem thêm : Ý Nghĩa Của Từ “ Đông Lào La Gi, Nguồn Gốc Nguyên Nhân Có Cái Tên Đông Lào

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

100gr bánh tráng gạo loại mỏng nhất2 quả trứng cútTép khôXoài xanhĐậu phộng, 1 bịch muối tôm, 1 quả tắc, rau răm, hành lá, 1 ít sa tế (tùy ý), 1 ít ớt hiểm băm nhỏ (tùy ý), dầu ăn, hạt nêm, thau trộn.100 gr bánh tráng gạo loại mỏng dính nhất2 quả trứng cútTép khôXoài xanhĐậu phộng, 1 bịch muối tôm, 1 quả tắc, rau răm, hành lá, 1 ít sa tế ( tùy ý ), 1 ít ớt hiểm băm nhỏ ( tùy ý ), dầu ăn, hạt nêm, thau trộn .

Các bước thực hiện:

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Tép khô rửa sạch cát, để ráo rồi đem rang vàng. Xoài xanh lựa quả hơi hườm cho có vị ngọt, gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã dập. Tắc rửa sạch, vắt lấy nước, vớt bỏ hạt. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt lửa, cho thêm chút hạt nêm vào cho đậm đà.Trộn tất cả nguyên liệu ở trên lại, gia giảm vị mặn tùy theo khẩu vị với muối tôm, gia giảm thêm vị chua từ tắc. Và gia giảm vị cay với ớt và sa tế.

10/ Tép khô rang khế

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Tép khô rửa sạch cát, để ráo rồi đem rang vàng. Xoài xanh lựa quả hơi hườm cho có vị ngọt, gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã dập. Tắc rửa sạch, vắt lấy nước, vớt bỏ hạt. Đun nóng một muỗng canh dầu ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt lửa, cho thêm chút hạt nêm vào cho đậm đà. Trộn toàn bộ nguyên vật liệu ở trên lại, gia giảm vị mặn tùy theo khẩu vị với muối tôm, gia giảm thêm vị chua từ tắc. Và gia giảm vị cay với ớt và sa tế .

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

200g tép khô1 quả khế chuaMuối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắmHành khô và tỏi1 nhánh hành lá200 g tép khô1 quả khế chuaMuối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắmHành khô và tỏi1 nhánh hành lá

Các bước thực hiện:

Tép khô ngâm và rửa sạch với nước, để ráo. Trộn vào tép nửa muỗng nhỏ muối.Khế rửa sạch, cắt bỏ viền, cắt thành lát nhỏ.Đun nóng dầu ăn, phi hành khô và tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút.Đổ tép vào đảo đều, nêm vào một muỗng nhỏ nước mắm, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, nửa muỗng nhỏ muối, đảo đều. Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá và tí hạt tiêu lên bề mặt tép. 

11/ Tép khô rang lá chanh

Tép khô ngâm và rửa sạch với nước, để ráo. Trộn vào tép nửa muỗng nhỏ muối. Khế rửa sạch, cắt bỏ viền, cắt thành lát nhỏ. Đun nóng dầu ăn, phi hành khô và tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút. Đổ tép vào hòn đảo đều, nêm vào một muỗng nhỏ nước mắm, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, nửa muỗng nhỏ muối, hòn đảo đều. Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt nhà bếp rắc hành lá và tí hạt tiêu lên mặt phẳng tép .

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300gr tép khô3-5 lá chanh2 củ hành khôGia vị: hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn, đường.300 gr tép khô3-5 lá chanh2 củ hành khôGia vị : hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn, đường .

Các bước thực hiện:

Tép ngâm và rửa sạch, trộn chút muối cho ngấmLá chanh rửa sạch, thái chỉ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho tép vào đảo nhanh tay. Nêm thêm chút đường cho tép lên màu đỏ đậm đẹp hơn. Nêm tiếp nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.Khi tép đã có màu đỏ hồng thì cho một muỗng dầu ăn vào, đảo đều cho tép bóng đẹp và săn lại. Cuối cùng rắc lá chanh đã thái chỉ lên tép, xóc đều rồi bày lên đĩa.

12/ Gỏi đu đủ tép khô chua ngọt

Tép ngâm và rửa sạch, trộn chút muối cho ngấmLá chanh rửa sạch, thái chỉ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho tép vào hòn đảo nhanh tay. Nêm thêm chút đường cho tép lên màu đỏ đậm đẹp hơn. Nêm tiếp nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng. Khi tép đã có màu đỏ hồng thì cho một muỗng dầu ăn vào, hòn đảo đều cho tép bóng đẹp và săn lại. Cuối cùng rắc lá chanh đã thái chỉ lên tép, xóc đều rồi bày lên đĩa .

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 quả đu đủ ương 200g muối vừng lạc nhạt200g tép khô (tôm khô)100ml dấm ăn, 50g đường, 15ml nước mắmRau thơm, dầu ăn, tỏi, ớt tươi.

Xem thêm:

1 quả đu đủ ương 200 g muối vừng lạc nhạt200g tép khô ( tôm khô ) 100 ml dấm ăn, 50 g đường, 15 ml nước mắmRau thơm, dầu ăn, tỏi, ớt tươi. Xem thêm : 2 Player trò chơi 2 Người Chơi, trò chơi Đánh Nhau 2 Người 24H Chơi Vui

Các bước thực hiện:

Đu đủ gọt sạch bỏ vỏ, nạo thành từng sợi ngâm trong nước muối khoảng 10 phútTép khô đem rửa sạch loại bỏ bụi bẩn, để ráo rồi cho vào chảo rang chín kèm với 1 thìa dầu ănSơ chế tỏi, ớt băm nhỏ. Pha một ít dấm, đường, nước mắm thành hổn hợp để trộn gỏi, thêm một ít tỏi, ớt đã bămĐu đủ sau khi ngâm xong đem đi vắt thật ráo nước, cho vào thao to cho nước trộn gỏi vào trộn đều sau đó để khoảng 10 phút cho ngấm. Thêm muối vùng lạc vào trộn đều cho gỏi đu đủ tơi raChao rau thơm vào và nêm nếm lại cho vừa miệng. Sau đó cho tép khô đã rang giòn vào và trộn đềuCuối cùng cho gỏi đu đủ ra đĩa và thưởng thức

13/ Tép khô rang tóp mỡ

Đu đủ gọt sạch bỏ vỏ, nạo thành từng sợi ngâm trong nước muối khoảng chừng 10 phútTép khô đem rửa sạch vô hiệu bụi bẩn, để ráo rồi cho vào chảo rang chín kèm với 1 thìa dầu ănSơ chế tỏi, ớt băm nhỏ. Pha một chút ít dấm, đường, nước mắm thành hổn hợp để trộn gỏi, thêm một chút ít tỏi, ớt đã bămĐu đủ sau khi ngâm xong đem đi vắt thật ráo nước, cho vào thao to cho nước trộn gỏi vào trộn đều sau đó để khoảng chừng 10 phút cho ngấm. Thêm muối vùng lạc vào trộn đều cho gỏi đu đủ tơi raChao rau thơm vào và nêm nếm lại cho vừa miệng. Sau đó cho tép khô đã rang giòn vào và trộn đềuCuối cùng cho gỏi đu đủ ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g mỡ phần200g tép khô2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường và bột ngọt500 g mỡ phần200g tép khô2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường và bột ngọt

Các bước thực hiện:

Mỡ rửa sạch, thái nhỏ sau đó cho vào chảo rán thành tóp mỡ, đem ra để ráoTép khô đem đi ngâm rửa thật sạch, vớt ra để ráoHành củ thái thành từ lát nhỏ, cho vào chảo dầu để phi thơm. Cho tép đã rửa sạch vào rang cho đến khi săn lại và óng vàngCho tiếp tóp mỡ vào đảo đều và cho một ít nước mắm, đường vào rang cùng. Đảo đều tay cho tép và mỡ ngấm gia vịĐến khi tép và tóp mỡ se vàng và ngấm gia vị thì tắt bếp cho vào đĩa

14/ Tép rang hành tỏi

Mỡ rửa sạch, thái nhỏ sau đó cho vào chảo rán thành tóp mỡ, đem ra để ráoTép khô đem đi ngâm rửa thật sạch, vớt ra để ráoHành củ thái thành từ lát nhỏ, cho vào chảo dầu để phi thơm. Cho tép đã rửa sạch vào rang cho đến khi săn lại và óng vàngCho tiếp tóp mỡ vào hòn đảo đều và cho một chút ít nước mắm, đường vào rang cùng. Đảo đều tay cho tép và mỡ ngấm gia vịĐến khi tép và tóp mỡ se vàng và ngấm gia vị thì tắt nhà bếp cho vào đĩa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g tép đồng1 củ tỏi1 cây tỏi tâyỚt, hành láGia vị: đường, hạt tiêu, nước mắm, muối200 g tép đồng1 củ tỏi1 cây tỏi tâyỚt, hành láGia vị : đường, hạt tiêu, nước mắm, muối

Các bước thực hiện:

Tép đồng đem đi rửa thật sạch, để ráo nước, ướp với muối khoảng 10 phútTỏi lột sạch vỏ, cắt lát. Tỏi tây và hành lát cắt nhỏCho dầu vào chảo đến khi nóng thì cho tỏi vào phi thơmCho tép vào rang cho đến khi vỏ tép có màu hồng nhạt thì cho thêm tí nước mắm rồi đảo đềuKhi rang tép ra rất nhiều nước lúc này chờ đến khi nước tiết ra gần cạn thì cho thêm 1 muỗng cà phê đường vào đảo đều rồi tắt bếp để nhiệt nóng từ tép làm đường tan hếtKhi đường đã tan hết thì bật bếp rang tép trở lại, lúc này nhớ để lửa nhỏRang đến khi vỏ tép ngả màu sậm hơn, vỏ săn lại thì cho hành lá, tỏi tây và ớt cắt khoanh vào đảo đều. Cuối cùng rắc ít tiêu và tắt bếp

15/ Mắm tép chưng thịt

Tép đồng đem đi rửa thật sạch, để ráo nước, ướp với muối khoảng chừng 10 phútTỏi lột sạch vỏ, cắt lát. Tỏi tây và hành lát cắt nhỏCho dầu vào chảo đến khi nóng thì cho tỏi vào phi thơmCho tép vào rang cho đến khi vỏ tép có màu hồng nhạt thì cho thêm tí nước mắm rồi hòn đảo đềuKhi rang tép ra rất nhiều nước lúc này chờ đến khi nước tiết ra gần cạn thì cho thêm 1 muỗng cafe đường vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp để nhiệt nóng từ tép làm đường tan hếtKhi đường đã tan hết thì bật nhà bếp rang tép trở lại, lúc này nhớ để lửa nhỏRang đến khi vỏ tép ngả màu sậm hơn, vỏ săn lại thì cho hành lá, tỏi tây và ớt cắt khoanh vào hòn đảo đều. Cuối cùng rắc ít tiêu và tắt nhà bếp

 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt nạc vaimắm tépDầu ăn, bột canh, đường, mắmBột điều (dầu điều)Hành, tỏi, khô, riềng sảThịt nạc vaimắm tépDầu ăn, bột canh, đường, mắmBột điều ( dầu điều ) Hành, tỏi, khô, riềng sả

Các bước thực hiện

Đem thịt rửa sạch, xay nhỏHành, tỏi đem lột vỏ. Sả, riềng rửa sạch băm nhỏƯớp thịt đã xay với riềng với sả. Thêm một ít đường, mắm tép, dầu ăn và nước mắm, trộn thật đều để thịt ngấm gia vị rồi sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờCho dầu ăn vào chảo, chưng bột điều cho đến khi chảo dầu có màu đỏ thì thêm hành, tỏi vào phi thơmCho thịt đã ướp vào xào ở lửa vừa, đảo đều tay đến khi thịt chín đều đến khi thịt cạn nước thì để lửa nhỏ. Tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt săn lại,Chưng đến khi thịt khô săn, ngả màu hơi vàng thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn rồi bỏ vào hủ thủy tinh ăn dần

16/ Tép chiên bột thơm giòn

Đem thịt rửa sạch, xay nhỏHành, tỏi đem lột vỏ. Sả, riềng rửa sạch băm nhỏƯớp thịt đã xay với riềng với sả. Thêm một chút ít đường, mắm tép, dầu ăn và nước mắm, trộn thật đều để thịt ngấm gia vị rồi sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờCho dầu ăn vào chảo, chưng bột điều cho đến khi chảo dầu có màu đỏ thì thêm hành, tỏi vào phi thơmCho thịt đã ướp vào xào ở lửa vừa, hòn đảo đều tay đến khi thịt chín đều đến khi thịt cạn nước thì để lửa nhỏ. Tiếp tục hòn đảo đều cho đến khi thịt săn lại, Chưng đến khi thịt khô săn, ngả màu hơi vàng thì tắt nhà bếp, để nguội trọn vẹn rồi bỏ vào hủ thủy tinh ăn dần

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g tép tươi200g Bông điên điển1 quả trứng gà100g bột chiên giònHành tây, nước mắm, tiêu, đường

200g tép tươi200g Bông điên điển1 quả trứng gà100g bột chiên giònHành tây, nước mắm, tiêu, đường

Các bước thực hiện

Tép rửa sạch, cắt bỏ phần đầu,Bông điên điển rửa sạch, để ráo nước, hành tây cắt lát mỏngCho tép, bông điên điển, trứng gà, bột chiên giòn vào 1 cái tô lớn. Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắmTrộn đều hỗn hợp ở trên cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào với nhauBắc chảo lên bếp, đổ dầu ngập bột chiên, đun cho đến khi dầu sôiDùng muỗng múc bột đã trộn các nguyên liệu lại với nhau cho vào chảo dầu và đảo đều cho đến khi vàng cả 2 mặt. Vớt ra để trong đĩa có lót giấy thấm dầuTép rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, Bông điên điển rửa sạch, để ráo nước, hành tây cắt lát mỏngCho tép, bông điên điển, trứng gà, bột chiên giòn vào 1 cái tô lớn. Cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe nước mắmTrộn đều hỗn hợp ở trên cho đến khi những nguyên vật liệu hòa quyện vào với nhauBắc chảo lên nhà bếp, đổ dầu ngập bột chiên, đun cho đến khi dầu sôiDùng muỗng múc bột đã trộn những nguyên vật liệu lại với nhau cho vào chảo dầu và hòn đảo đều cho đến khi vàng cả 2 mặt. Vớt ra để trong đĩa có lót giấy thấm dầuTrên đây là những chia sẽ của Bavabi về những món ăn từ tép khô, tép tươi dễ làm, lạ miệng, kích thích vị giác cho mọi thành viên trong mái ấm gia đình, sẽ là “ vũ khí bí hiểm ” lôi kéo cả nhà lại gần nhau hơn ! Cùng bắt tay thực thi cho bữa ăn thêm ấm cúng .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực