Sữa chua nha đam thơm ngon, mềm mịn
Bạn đang đọc: Loạt món tráng miệng dễ làm trong mùa giãn cách">Loạt món tráng miệng dễ làm trong mùa giãn cách
Hảo Hảo, Vĩnh PhúcTại TP. Hà Nội, việc học tập và làm thêm khá bận rộn nên tôi thường nhà hàng siêu thị đơn thuần, ít khi nấu nướng. Giờ đây, tranh thủ thời hạn ở quê nghỉ hè và tránh dịch, tôi vào nhà bếp làm nhiều món ngon hơn. Tận dụng phần nha đam của hàng xóm Tặng Ngay, tôi nghĩ ngay tới món sữa chua nha đam. Đây là thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn, tốt cho hệ tiêu hóa và kích thích hệ miễn dịch khỏe mạnh .Với tôi, quy trình khó nhất là làm cho nha đam hết nhớt và không bị đắng. Thành phẩm sữa chua của tôi mịn, úp ngược không bị chảy, nha đam giòn mát, độ ngọt được kiểm soát và điều chỉnh theo khẩu vị mái ấm gia đình .
 |
Nguyên liệu :1 lon sữa đặc2 bịch sữa không đường1 hộp sữa chua không đường1 lá nha đam tươi1 lon nước nóng ( đong bằng lon sữa đặc có sẵn )Hũ đựng sữa chuaCách làm :Chần hũ đựng sữa chua qua nước ấm để khử trùng, rồi làm ráo nước .Lột vỏ nha đam, lấy phần thịt trắng bên trong, thái hạt lựu, rửa nước lạnh nhiều lần cho hết nhớt .Đun sôi nước, thêm ít muối rồi luộc nha đam đến khi nổi lên, vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng chừng 15 phút để nha đam giòn .Đổ nha đam ra rổ cho ráo nước .Đổ sữa đặc vào tô, thêm lon nước nóng rồi khuấy đều ( theo một chiều ) cho sữa tan .Tiếp tục đổ 2 bịch sữa không đường, sữa chua, nha đam vào khuấy đều .Chia phần sữa ra những hũ nhỏ, đậy kín nắp .Đun nồi nước ấm khoảng chừng 60-70 độ C .Chuẩn bị thùng xốp, thùng giữ nhiệt hoặc nồi to … để ủ sữa chua .Đặt sữa chua vào giữa thùng, đổ nước ấm vào sao cho nước ngập 2/3 hũ, đậy kín nắp thùng, ủ từ 8-10 tiếng .Sữa chua ủ xong, dữ gìn và bảo vệ ở tủ lạnh và tốt nhất nên dùng trong 2-3 ngày .
Tào phớ thanh mát, ngọt dịu
Trần Hồng Thắm, TP.Hồ Chí MinhMiếng tào phớ mịn, tan nhanh trong miệng là một trong những món không chỉ được người Nước Ta ưa thích mà còn phổ cập ở những nước châu Á .Trong thời hạn ” work from home ” ( thao tác tại nhà ), tôi thường nấu nồi tào phớ thơm lừng để chiêu đãi người thân trong gia đình bởi mái ấm gia đình tôi chuộng những món ngon làm từ những loại hạt .Làm tào phớ tại nhà không khó, lại bảo vệ vệ sinh, yên tâm cho sức khỏe thể chất. Thưởng thức tào phớ chan với nước đường, thêm ít đá khá nhẹ bụng, gợi nhớ mùi vị nhà hàng đường phố đúng điệu .
 |
Nguyên liệu :
100 g đậu nành
Lá dứa
1 muỗng nhỏ cafe đường nho2 muỗng canh bột gạoĐường thốt nốtGừngCách làm :Vo sạch và ngâm 100 g đậu nành với nước qua đêm .Vớt đậu để ráo ( hoàn toàn có thể nhặt bỏ lớp vỏ đậu cho tào phớ ngon hơn ) .Xay 100 g đậu đã ngâm với 1 lít nước và lọc bỏ xác, rồi đun cùng một nắm lá dứa .Khuấy đều cho sữa đậu không bị cháy sém ở đáy nồi và không trào bọt .Sau khi hỗn hợp sôi, hạ lửa và liên tục đun khoảng chừng 5 phút nữa. ( Lưu ý : bạn phải bảo vệ sữa đậu thật chín để độc tố bay hơi trọn vẹn ) .Pha bột gạo vào một chút ít nước, khuấy tan, đổ vào nồi sữa. Tiếp tục khuấy đều cho sôi trở lại rồi tắt nhà bếp .Hòa tan 1 muỗng cafe đường nho và 5 muỗng cafe nước vào một nồi khác, lắc cho hỗn hợp này tráng đều đáy nồi và xung quanh thành nồi. ( Lưu ý : bạn phải làm nhanh vì đường nho tiếp xúc lâu với không khí sẽ sinh vị chua ) .
Sau đó, đổ nồi sữa đậu nành vừa nấu vào, nhẹ nhàng vớt bỏ bọt. Đóng nắp lại và ủ kín. (Quấn khăn xung quanh thành nồi và nắp nồi nếu bạn không có nồi ủ).
Nấu nước đường : Xho đường thốt nốt, gừng cắt lát, lượng nước xăm xắp vào nồi, bắc lên nhà bếp đun ở mức lửa nhỏ đến khi nước đường dậy hương thơm .Khoảng tầm 45 phút đến 1 tiếng, tào phớ sẽ đông lại. Lúc này, mở nắp nồi, múc từng muỗng ra bát, chan nước đường là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Rau câu giòn ngon miệng, đẹp mắt
Đặng Tài Giỏi, TP. Hồ Chí MinhThời gian ở nhà lê dài, tôi tập thích nghi và thiết kế xây dựng lối sống lành mạnh hơn. Tôi chú trọng việc chăm nom sức khỏe thể chất, nấu những món ăn tăng đề kháng, đồng thời luôn tận dụng nguyên vật liệu có sẵn để biến tấu món ngon đổi khẩu vị .Bên cạnh bữa chính, tôi thử làm thạch rau câu để giải nhiệt. Thành phẩm rau câu giòn, ngọt vừa và những lớp không bị tách. Việc tìm niềm vui trong căn nhà bếp giúp ý thức tôi hưng phấn, giảm bớt lo âu, căng thẳng mệt mỏi trong mùa dịch .
 |
Nguyên liệu :Gói rau câu giòn ( 25 g )Nước cốt dừa500 g đường cát1,6 lít nước lọcCà phê đenSữa đặcLá dứaCách làm :Cho gói rau câu giòn, đường và nước lọc vào nồi, ngâm hỗn hợp này tối thiểu 1 tiếng. Thỉnh thoảng, dùng vá khuấy hỗn hợp này tan và nở đều .Pha cafe đen, nước cốt lá dứa, nước cốt dừa và sữa đặc để tạo màu cho rau câu .Đun hỗn hợp rau câu đã ngâm ở mức lửa vừa khoảng chừng 30-45 phút. Khuấy đều đến khi hỗn hợp mở màn đục hơn thì dừng, hạ lửa nhỏ để hỗn hợp nước rau câu không bị đông khi đổ .
Dùng 3 tô cỡ vừa, cho nước rau câu vào tô và pha 3 màu gồm màu lá dứa, cà phê và sữa dừa.
Đổ từng lớp vào 2 khuôn (15 x 25 cm). Canh độ dày vừa phải và độ khô của các lớp sao cho không quá khô hay ướt.
Đợi rau câu nguội và đông lại. Cắt lát, cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá để ăn ngon hơn .
Chè trôi nước nhân đậu xanh nhiều màu
Huỳnh Kim Ngân, TP. Đà NẵngTrải nghiệm nặn trôi nước đem đến cho mái ấm gia đình tôi nhiều niềm vui, đặc biệt kích thích những bạn nhỏ thỏa sức nặn kích cỡ ưa thích hoặc theo màu tự nhiên như sắc cam từ cà rốt, xanh nhờ lá dứa, đỏ của củ dền .Bí quyết giúp viên trôi nước dẻo mịn của tôi là nhồi bột với nước sôi và nước nguội. Ngoài ra, hấp thêm 1 khoanh khoai lang, tán nhuyễn cho vào bột rồi nhồi sẽ giúp vỏ mềm, viên chè mướt. Phần nhân đậu xanh được hấp chín với khoai lang sẽ càng thấm vị, tỏa hương mê hoặc. Nếu muốn tăng sự độc lạ, bạn hoàn toàn có thể thêm hành phi và tiêu vào nhân .
 |
Nguyên liệu :1 gói bột nếpKhoai lang200 g đậu xanh200 g đường thốt nốt10 g gừng tươi thái látLá dứaĐường, muốiCách làm :Nhồi bột : Đun sôi 150 ml nước. Dùng vá tưới đều nước sôi vào bột nếp và trộn. Chia bột thành những phần và đổ nước màu hoặc nước nguội vào. Hấp thêm 1 khoanh khoai lang, tán nhuyễn cho vào bột rồi nhồi. Cho bột vào hộp, đậy kín nắp để trong 1 tiếng .Làm nhân : Rửa sạch đậu xanh tróc vỏ, ngâm 2 tiếng. Hấp chín đậu xanh cùng 1 khoanh khoai lang. Xay mịn đậu xanh, khoai đã hấp với một chút ít nước. Thêm một chút ít đường, muối vào nhân. Đảo hỗn hợp nhân trên chảo chống dính ở lửa vừa cho khô đặc lại .Vo viên : Trước khi vo thành từng viên chè, nhồi bột lần nữa cho mềm. Bọc kín nhân đậu xanh bằng phần bột và vo tròn .Luộc chè : Luộc viên chè ở mức lửa vừa sao cho vừa chín tới, vớt ra ngâm nước lạnh, rửa nhẹ cho trôi bớt lớp bột bên ngoài .Nấu nước đường : Bắc chảo lên nhà bếp, cho đường thốt nốt, gừng thái lát, nhánh lá dứa, 1 lít nước vào đun sôi, để nguội .Thưởng thức : Múc viên chè ra bát, chan thêm nước đường trong vắt, vàng óng và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Theo Zing
Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, đơn giản
Chè đậu đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưu thích. Cách nấu chè đậu đỏ khá đơn thuần. Bạn hãy tìm hiểu thêm cách nấu chè đậu đỏ tại nhà nhanh gọn và thuận tiện dưới đây .
Cách làm chè Thái thơm ngon, đơn giản
Chè Thái là món chè ngon, mê hoặc, được nhiều người ưa thích. Cách làm chè Thái cũng khá đơn thuần, mọi người hoàn toàn có thể tự làm cho cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức mỗi khi rảnh rỗi .
3 cách nấu chè bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng giải nhiệt ngày hè
Chè bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Có 3 món chè bí đỏ thông dụng là : Chè bí đỏ đậu xanh, chè bí đỏ đậu đen và chè bí đỏ nước cốt dừa. Cách nấu chè bí đỏ cũng khá đơn thuần .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực