1. Bánh tráng trộn
Bạn đang đọc: là con gái thì không thể không biết đến những món ăn vặt gây thương nhớ ở Sài Gòn này">Đã là con gái thì không thể không biết đến những món ăn vặt gây thương nhớ ở Sài Gòn này
Có nguồn gốc từ Tây Ninh, món bánh tráng trộn khi vừa du nhập vào TP. Hồ Chí Minh chỉ đơn giản là bánh tráng mềm với muối tôm, hành phi được đóng gói trong bịch bán tại các cổng trường học. Đơn giản vậy thôi, nhưng càng ngày, bánh tráng trộn càng được ưa chuộng và trở thành món quà nhâm nhi không thể thiếu của mỗi buổi tụ họp bạn bè.Có nguồn gốc từ Tây Ninh, món bánh tráng trộn khi vừa gia nhập vào TP. Hồ Chí Minh chỉ đơn thuần là bánh tráng mềm với muối tôm, hành phi được đóng gói trong bịch bán tại những cổng trường học. Đơn giản vậy thôi, nhưng càng ngày, bánh tráng trộn càng được ưu thích và trở thành món quà nhâm nhi không hề thiếu của mỗi buổi tụ họp bè bạn .
Bánh tráng được cắt thành sợi nhuyễn. Một phần bánh tráng trộn là sự hòa quyện của dầu điều, muối tôm, khô bò, khô mực, mỡ hành, đậu phộng rang, hành phi, rau răm, trứng cút… Một gói bánh tráng trộn có giá rất rẻ, khoảng 10.000 – 20.000 đồng/một phần.Bánh tráng được cắt thành sợi nhuyễn. Một phần bánh tráng trộn là sự hòa quyện của dầu điều, muối tôm, khô bò, khô mực, mỡ hành, đậu phộng rang, hành phi, rau răm, trứng cút … Một gói bánh tráng trộn có giá rất rẻ, khoảng chừng 10.000 – 20.000 đồng / một phần .
Đi dọc các con đường ở TP Hồ Chí Minh, không khó để bắt gặp các bà, các cô gánh trên vai những nguyên liệu làm bánh tráng. Thậm chí, có thể coi món ăn này là nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực đường phố Sài Gòn.Đi dọc những con đường ở TP Hồ Chí Minh, không khó để phát hiện những bà, những cô gánh trên vai những nguyên vật liệu làm bánh tráng. Thậm chí, hoàn toàn có thể coi món ăn này là nét đặc trưng của văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống đường phố TP HCM .
2. Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ngon được lòng người Sài Gòn bởi ngon, dễ ăn, vừa có thể ăn vặt mà lại vừa chắc bụng. Gỏi cuốn ngon phải dùng bánh tráng gạo mỏng, bún và rau sống phải tươi, mới. Thịt nạc hay tôm cũng phải tươi, luộc vừa chín tới, ăn có vị ngọt.Gỏi cuốn là món ngon được lòng người TP HCM bởi ngon, dễ ăn, vừa hoàn toàn có thể ăn vặt mà lại vừa chắc bụng. Gỏi cuốn ngon phải dùng bánh tráng gạo mỏng dính, bún và rau sống phải tươi, mới. Thịt nạc hay tôm cũng phải tươi, luộc vừa chín tới, ăn có vị ngọt .
Gỏi cuốn là món ăn no, khi ăn chấm với mắm nêm pha hoặc tương, chỉ khoảng 3 – 5 cuốn là người ăn đã cảm thấy chắc bụng. Một cuốn gỏi có giá từ 5.000đ trở lên tùy các nguyên liệu bên trong. Gỏi cuốn dễ ăn trong khí hậu đỏng đảnh nóng nực của thành phố phương Nam này, dùng để ăn trưa những ngày oi nồng hay ăn xế lót dạ sau khi tan sở đều hợp.Gỏi cuốn là món ăn no, khi ăn chấm với mắm nêm pha hoặc tương, chỉ khoảng chừng 3 – 5 cuốn là người ăn đã cảm thấy chắc bụng. Một cuốn gỏi có giá từ 5.000 đ trở lên tùy những nguyên vật liệu bên trong. Gỏi cuốn dễ ăn trong khí hậu đỏng đảnh oi bức của thành phố phương Nam này, dùng để ăn trưa những ngày oi nồng hay ăn xế lót dạ sau khi tan sở đều hợp .
3. Bò bía
Món ăn vặt này nổi tiếng ở Sài Thành ngay từ những năm 1945. Dù không phải món ăn ngon xuất sắc, nhưng nó đã trở thành một phần tuổi thơ của những người con miền Nam.Món ăn vặt này nổi tiếng ở Sài Thành ngay từ những năm 1945. Dù không phải món ăn ngon xuất sắc, nhưng nó đã trở thành một phần tuổi thơ của những người con miền Nam .
Bò bía gồm lớp bánh tráng mỏng, cuốn bên trong là củ cải trắng hay củ sắn hấp mềm, con ruốc được rang mặn ngọt, một ít rau xà lách, rau thơm và vài lát lạp xưởng.Bò bía gồm lớp bánh tráng mỏng dính, cuốn bên trong là củ cải trắng hay củ sắn hấp mềm, con ruốc được rang mặn ngọt, một chút ít rau xà lách, rau thơm và vài lát lạp xưởng .
Bò bía được dọn ăn kèm với tương ngọt, đậu phộng rang và đồ chua. Cuốn bò bía nhỏ, nhờ thế mà ăn vui miệng, lại chẳng nhiều thịt nên là món ăn vặt vô cùng thích hợp.Bò bía được dọn ăn kèm với tương ngọt, đậu phộng rang và đồ chua. Cuốn bò bía nhỏ, nhờ thế mà ăn vui mừng, lại chẳng nhiều thịt nên là món ăn vặt vô cùng thích hợp .
4. Súp cua
Ở Hà Nội thôi, nếu bạn muốn tìm súp cua thì chỉ có thể vào các nhà hàng thưởng thức. Nhưng ở Sài Gòn, đây là món quà chiều phổ biến và được lòng rất nhiều người, từ học sinh, sinh viên cho đến người đi làm.Ở TP.HN thôi, nếu bạn muốn tìm súp cua thì chỉ hoàn toàn có thể vào những nhà hàng quán ăn chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nhưng ở Hồ Chí Minh, đây là món quà chiều phổ cập và được lòng rất nhiều người, từ học viên, sinh viên cho đến người đi làm .
5. Phá lấu
Phá lấu có thành phần chính là nội tạng bò, được sơ chế kĩ, tẩm ướp và nấu với gia vị đặc trưng gồm ngũ vị hương, màu điều, bột cà ri… Tuy nhiên, tùy vào bí quyết riêng mà mỗi hàng quán có sự gia giảm gia vị. Sức hấp dẫn của món phá lấu là mùi thơm và có độ mềm vừa phải nhưng vẫn giữ được cái dai dai sần sật vui miệng.Phá lấu có thành phần chính là nội tạng bò, được sơ chế kĩ, tẩm ướp và nấu với gia vị đặc trưng gồm ngũ vị hương, màu điều, bột cà ri … Tuy nhiên, tùy vào tuyệt kỹ riêng mà mỗi hàng quán có sự gia giảm gia vị. Sức hấp dẫn của món phá lấu là mùi thơm và có độ mềm vừa phải nhưng vẫn giữ được cái dai dai sần sật vui mắt .
Một chén phá lấu ăn vặt đúng điệu không được quá to, chỉ bé hơn chén ăn cơm để ăn xong còn thòm thèm, không bị ngán. Lòng bò không cứng, không hôi, bánh mì chấm kèm phải giòn vừa đủ. Đặc biệt, món phá lấu phải dọn kèm nước chấm pha bằng nước mắm và nước me với tí ớt bột.Một chén phá lấu ăn vặt đúng điệu không được quá to, chỉ bé hơn chén ăn cơm để ăn xong còn thòm thèm, không bị ngán. Lòng bò không cứng, không hôi, bánh mì chấm kèm phải giòn vừa đủ. Đặc biệt, món phá lấu phải dọn kèm nước chấm pha bằng nước mắm và nước me với tí ớt bột .
6. Bột chiên
Bột chiên là món ngon vốn có nguồn gốc từ người Hoa ở khu quận 5, quận 11. Dần dần, sức hấp dẫn của bột chiên đã “phủ sóng” khắp thành phố và trở thành một trong những món ăn đặc trưng của Sài thành.Bột chiên là món ngon vốn có nguồn gốc từ người Hoa ở khu Q. 5, Q. 11. Dần dần, sức mê hoặc của bột chiên đã “ phủ sóng ” khắp thành phố và trở thành một trong những món ăn đặc trưng của Sài thành .
Bột chiên thật ra chỉ là những khối bột gạo được xắt vuông vừa ăn, xóc qua xì dầu, nước tương, chiên trên chảo cho vàng giòn mặt ngoài, nóng bên trong, cùng với trứng, hành lá.Bột chiên thật ra chỉ là những khối bột gạo được xắt vuông vừa ăn, xóc qua xì dầu, nước tương, chiên trên chảo cho vàng giòn mặt ngoài, nóng bên trong, cùng với trứng, hành lá .
Đĩa bột chiên thơm nức mũi, bên ngoài giòn rộm, bên trong mềm lại có trứng bùi béo được ăn kèm với đồ chua và chấm với nước tương dấm có vị chua ngọt khiến ai nếm cũng phải mê. Du khách ai đã đã nếm một lần rồi thì chắc chắn sẽ phải thèm, phải nhớ.Đĩa bột chiên thơm nức mũi, bên ngoài giòn rộm, bên trong mềm lại có trứng bùi béo được ăn kèm với đồ chua và chấm với nước tương dấm có vị chua ngọt khiến ai nếm cũng phải mê. Du khách ai đã đã nếm một lần rồi thì chắc như đinh sẽ phải thèm, phải nhớ .
7. Gỏi khô bò
Gỏi khô bò là một món ăn đơn giản, dễ chế biến. Khô bò thường là loại phổi bò qua chế biến và ướp gia vị, không giống như loại khô làm từ thịt bò được đóng gói bán sẵn. Đĩa gỏi khô bò có đu đủ bào sợi, rau răm, nước sốt chua ngọt tạo vị khó quên. Một phần có giá 15.000 – 25.000 đồng, được bán nhiều ở công viên Lê Văn Tám, cổng trường học.Gỏi khô bò là một món ăn đơn thuần, dễ chế biến. Khô bò thường là loại phổi bò qua chế biến và ướp gia vị, không giống như loại khô làm từ thịt bò được đóng gói bán sẵn. Đĩa gỏi khô bò có đu đủ bào sợi, rau răm, nước sốt chua ngọt tạo vị khó quên. Một phần có giá 15.000 – 25.000 đồng, được bán nhiều ở khu vui chơi giải trí công viên Lê Văn Tám, cổng trường học .
8. Bắp xào
Bắp để xào thường là bắp nếp dẻo thơm, được tách hạt, xào cùng tôm khô, con ruốc và hành lá. Người thích ăn cay thì cho thêm ớt sa tế, người thích ăn mặn thì dặn người bán cho thêm xíu muối hoặc bột nêm. Một hộp bắp xào có giá 10.000 đồng.Bắp để xào thường là bắp nếp dẻo thơm, được tách hạt, xào cùng tôm khô, con ruốc và hành lá. Người thích ăn cay thì cho thêm ớt sa tế, người thích ăn mặn thì dặn người bán cho thêm xíu muối hoặc bột nêm. Một hộp bắp xào có giá 10.000 đồng .
9. Trứng gà nướng
Cùng với bắp xào chính là trứng gà nướng, trứng được trộn đều gia vị rồi nuwosng lên thơm phứ, ăn chỉ biết no chứ không biết ngánCùng với bắp xào chính là trứng gà nướng, trứng được trộn đều gia vị rồi nuwosng lên thơm phứ, ăn chỉ biết no chứ không biết ngán
10. Bánh mì Sài gòn
Bánh mì ở đâu cũng sẽ có nét đặc trưng riêng, bánh mì Sài Gòn cũng vậy, có những tiệm bánh mì đã tồn tại còn lớn tuổi hơn người ăn nữa.Bánh mì ở đâu cũng sẽ có nét đặc trưng riêng, bánh mì TP HCM cũng vậy, có những tiệm bánh mì đã sống sót còn lớn tuổi hơn người ăn nữa .
11. Dimsum/ Há cảo
Món ăn vặt này thường xuất hiện tại các khu chợ hay các khu của người Hoa. Dimsum rất đa dạng với nhiều loại bánh hấp dẫn và được người Sài Gòn ưa chuộng như bánh hẹ, xíu mại, bánh nhân tôm thịt, nhân cua… Món này có bán nhiều ở quận 5, khu vực tập trung nhiều người gốc Hoa ở Sài Gòn.Món ăn vặt này thường Open tại những khu chợ hay những khu của người Hoa. Dimsum rất phong phú với nhiều loại bánh mê hoặc và được người TP HCM ưu thích như bánh hẹ, xíu mại, bánh nhân tôm thịt, nhân cua … Món này có bán nhiều ở Q. 5, khu vực tập trung chuyên sâu nhiều người gốc Hoa ở Hồ Chí Minh .
12. Chuối nếp nướng
Những hàng bán chuối nếp nướng khá đơn giản, chỉ cần một bếp than hồng, trên vỉ nướng là những chiếc bánh xếp đều bên nhau. Người bán sử dụng loại chuối sứ quả to vừa chín đến. Nếp được nấu chín thơm hương nước cốt dừa. Những hàng bán chuối nếp nướng khá đơn thuần, chỉ cần một nhà bếp than hồng, trên vỉ nướng là những chiếc bánh xếp đều bên nhau. Người bán sử dụng loại chuối sứ quả to vừa chín đến. Nếp được nấu chín thơm hương nước cốt dừa .
Chuối bóc vỏ, bọc một lớp cơm nếp bên ngoài, không được dày quá cũng không mỏng quá. Nếu dày khi ăn sẽ không cảm nhận được hương vị của chuối, ngược lại mỏng quá thì nướng dễ bị cháy, không giữ được hương nếp thơm ngon. Chuối nếp nướng ăn kèm nước cốt dừa, tạo nên vị ngọt béo. Một phần có giá 15.000 đồng.Chuối bóc vỏ, bọc một lớp cơm nếp bên ngoài, không được dày quá cũng không mỏng dính quá. Nếu dày khi ăn sẽ không cảm nhận được mùi vị của chuối, ngược lại mỏng mảnh quá thì nướng dễ bị cháy, không giữ được hương nếp thơm ngon. Chuối nếp nướng ăn kèm nước cốt dừa, tạo nên vị ngọt béo. Một phần có giá 15.000 đồng .
13. Bánh flan
Bánh flan là sự kết hợp giữa 2 vị ngọt thanh và béo. Món tráng miệng này không chỉ ngon mà còn bắt mắt với vẻ ngoài siêu đáng yêu và siêu mịn của nó. Giá của bánh flan khá rẻ, có đắt cũng chỉ 5ngàn/ chiếc nhưng để tìm thấy một nơi lý tưởng để thưởng thức món này ở Sài Gòn thực sự không phải dễ. Một số nơi còn phục vụ flan kèm với các loại xốt như caramel, dâu, cam…Bánh flan là sự tích hợp giữa 2 vị ngọt thanh và béo. Món tráng miệng này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt với vẻ bên ngoài siêu đáng yêu và siêu mịn của nó. Giá của bánh flan khá rẻ, có đắt cũng chỉ 5 ngàn / chiếc nhưng để tìm thấy một nơi lý tưởng để chiêm ngưỡng và thưởng thức món này ở TP HCM thực sự không phải dễ. Một số nơi còn Giao hàng flan kèm với những loại xốt như caramel, dâu, cam …
14. Các món ốc
Sài Gòn không phải thành phố biển, nhưng nếu đến đây mà chưa từng thử qua món ốc thì xem như chưa thật sự “biết” thành phố này.TP HCM không phải thành phố biển, nhưng nếu đến đây mà chưa từng thử qua món ốc thì xem như chưa thật sự “ biết ” thành phố này .
Bạn không thể chỉ đi ăn một bữa mà nếm hết các loại ốc Sài thành bởi một hàng ốc dễ có đến gần 20 loại ốc, với đủ các kiểu chế biến riêng cho từng loại: nướng, hấp, luộc, xào rau muống, xào tỏi, xào bơ… Thế nên nếu muốn thật sự hiểu về ốc Sài Gòn, bạn hãy chuẩn bị sẵn “tâm lý” để thưởng thức hết sự khác biệt của từng món.Bạn không hề chỉ đi ăn một bữa mà nếm hết những loại ốc Sài thành bởi một hàng ốc dễ có đến gần 20 loại ốc, với đủ những kiểu chế biến riêng cho từng loại : nướng, hấp, luộc, xào rau muống, xào tỏi, xào bơ … Thế nên nếu muốn thật sự hiểu về ốc Hồ Chí Minh, bạn hãy sẵn sàng chuẩn bị sẵn “ tâm ý ” để chiêm ngưỡng và thưởng thức hết sự độc lạ của từng món .
Còn món nào ấn tượng với các chị nữa không ạ, chia sẻ thêm nhé!Còn món nào ấn tượng với những chị nữa không ạ, san sẻ thêm nhé !
Tổng hợp
Video tương quan
http://www.webtretho.com/video/wp-content/uploads/sites/43/2016/03/Y1I4ZQfwzT-480×281.jpghttp://www.webtretho.com/video/wp-content/uploads/sites/43/2016/03/Y1I4ZQfwzT-480×281.jpg
Bài viết tương quan
http://www.webtretho.com/forum/f216/nang-dau-tre-quang-ninh-khien-ba-me-chong-nao-cung-phai-ghen-ty-vi-mam-com-hang-ngay-day-du-cua-ca-tom-thit-va-van-tiet-kiem-2516691/
http://www.webtretho.com/forum/f73/an-dua-hau-hai-muoi-may-nam-nay-ma-gio-em-moi-biet-muon-ngon-phai-chon-theo-gioi-tinh-cua-dua-2515265/
http://www.webtretho.com/forum/f216/ngoc-lan-khoe-thanh-qua-tu-nau-mon-nay-len-trang-ca-nhan-va-nhan-duoc-cai-ket-bat-ngo-tu-chong-thanh-binh-2515206/
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực