Thực Hành Ngay 1001 Món Ăn Vặt Ngon Từ Bánh Tráng – Klook Blog

Chỉ với nguyên liệu chính là bánh tráng, #teamKlook có thể thoả chí sáng tạo và trổ tài bếp núc với rất nhiều món ăn vặt ngon, dễ làm. Để Klook mách bạn vài công thức nấu ăn ngon từ nguyên liệu thần thánh này nhé. 

Bánh tráng là “ khuôn mặt thân quen ” trong từ điển của người đam mê ẩm thực ăn uống. Nhờ vào ưu điểm giá rẻ, dễ tìm và dễ … ăn, bánh tráng liên tục Open trong bữa cơm của người Việt. Nếu như trước đây, nguyên vật liệu này chỉ được dùng trong những món chính như bánh tráng cuốn thịt heo, cuốn cá lóc nướng … thì giờ đây, bánh tráng đã Open nhan nhản trên map món ăn đường phố Nước Ta ( a. k. a đồ ăn vặt ) cùng vô số biến tấu tuyệt vời .

1. Bánh Tráng Trộn 

© aFamily

Bánh tráng trộn là món ăn vặt ngon gắn liền với tuổi thơ của 8x, 9x và chưa từng một lần hạ nhiệt. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết ăn gì cho bữa xế thì đừng bỏ qua công thức làm bánh tráng trộn cực đơn giản dưới đây nhé. 

Nguyên liệu: 

• 1 gói bánh tráng dẻo
• Đậu phộng rang
• Thịt bò khô
• Tép rang khô ( ruốc ) – hoàn toàn có thể mua loại làm sẵn ở nhà hàng cho tiện
• Trứng cút
• 1 quả xoài xanh loại chua, ví dụ như xoài Cát Hoà Lộc
• Hành phi – hoàn toàn có thể mua loại làm sẵn ở ẩm thực ăn uống
• Hành lá, quất ( tắc )
• Nước tương ngọt, sa tế, muối ớt

Cách làm bánh tráng trộn: 

© aFamily

1. Cắt nhỏ bánh tráng thành miếng nhỏ vừa ăn .
2. Xoài xanh gọt bỏ vỏ, bào thành sợi nhỏ .
3. Xé sợi nhỏ khô bò .
4. Trứng cút luộc chín và bỏ vỏ .
5. Rửa sạch rau răm rồi cắt nhỏ .
6. Làm mỡ hành : Hành lá cắt nhỏ, cho vào tô rồi nêm nêm gia vị. Sau đó, đun nóng dầu ăn rồi cho vào chén hành, dùng đũa trộn đều .
7. Cho bánh tráng vào một tô lớn rồi thêm khô bò, xoài xanh, trứng cúc, mỡ hành, hành phi, ruốc vào .
8. Vắt 1 trái quất, cho 1 muỗng nước tương, 1 muỗng muối ớt, 1 ít sa tế vào – gia giảm tuỳ khẩu vị. Trộn đều cho gia vị thấm vào bánh tráng .
9. Cho đậu phộng rang và rau răm vào rồi trộn sơ là xong .
10. Nếu thích ăn bánh tráng thấm mềm thì bạn hay cho nhiều nước mỡ hành vào để trộn nhé. Còn nếu muốn bánh tráng vẫn còn giòn thì hãy ăn ngay sau khi mới trộn xong nè .

2. Bánh Tráng Cuốn Bơ 

© baomoiSau bánh tráng trộn thì bánh tráng cuốn bơ cũng là “ nhân vật ” được giới học viên, sinh viên, nhân viên cấp dưới văn phòng ưa thích. Với thành phần gần giống bánh tráng trộn nhưng bánh tráng cuốn bơ lại có mùi vị khác hẳn. Bắt tay vào làm ngay thôi .

Nguyên liệu:

• 1 bọc bánh tráng dẻo
• Mực khô xé sợi ( hoàn toàn có thể thay bằng khô bò dẻo cũng được )
• 20 trứng cút
• 2 trứng gà
• 1 trái xoài chua
• Rau răm
• Dầu ăn
• Hành phi, muối tôm, đậu phộng rang, tương ớt

Cách làm bánh tráng cuốn bơ: 

1. Trứng cút luộc chín, cắt thành khoanh nhỏ dày khoảng chừng 5 mm .
2. Xoài xanh bào sợi, rau răm cắt nhỏ, đập dập đậu phộng rang đã bỏ vỏ .
3. Làm xốt bơ : trứng gà bỏ lòng trắng, cho lòng đỏ vào tô và thêm vài giọt nước cốt chanh. Sau đó, đánh tan hỗn hợp bằng đũa hoặc cây đánh trứng. Cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào và đánh đều tay. Thêm 2-3 muỗng dầu ăn và đánh tiếp, mỗi khi hỗn hợp dầu – trứng đã hoà quyện. Đành đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại là được .
4. Trải bánh tráng dẻo ra đĩa rồi cho những nguyên vật liệu : xốt bơ, khô mực / khô bò, hành phi, xoài, trứng cút, rau răm, muối tôm lên theo chiều ngang .
5. Cuốn bánh tráng lại như cuốn chả giò thông thường. Nếu bánh tráng bị khô và không dính thì bạn hoàn toàn có thể thoa một chút ít nước lên bánh .
6. Cắt cuốn bánh tráng thành miếng vừa ăn rồi rưới xốt bơ, tương ớt và rắc đậu phộng lên trên. Hấp dẫn quá, đúng không nào ?

3. Bánh Tráng Chiên 

© kenh14Có vẻ như sức phát minh sáng tạo của “ hội cuồng đồ ăn vặt ngon ” là vô biên, khi nói về bánh tráng. Bánh tráng chiên chính là minh chức rõ nét nhất cho đánh giá và nhận định đó. Vỏ bánh giòn tan ôm lấy phần nhân thịt mặn mà có năng lực thoả mãn ngay cả thực khách “ khó chiều ” nhất. Trổ tài vào nhà bếp để lấy lòng “ crush ” ngay thôi !

Nguyên liệu: 

• 1 bọc bánh tráng dẻo
• 50 g tôm đã bóc vỏ, bỏ đầu
• 50 g thịt heo băm nhuyễn
• 2 quả trứng gà
• 1/4 bắp cải
• Hành tỏi, muối, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt, tương cà …

Cách làm bánh tráng chiên:

1. Bắp cải rửa sạch, cắt sợi .
2. Hành tỏi băm nhuyễn .
3. Trứng gập đập ra chén, đánh cùng một chút ít rượu trắng để bớt tanh .
4. Nhân bánh : làm nóng chảo dầu rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt băm, tôm và bắp cải vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn .
5. Chiên giòn bánh tráng rồi bẻ nhỏ thành miếng vừa ăn .
6. Chiên bánh : làm nóng chảo dầu rồi cho trứng vào chiên ở lửa nhỏ ; sau đó, cho nhân bánh vào rồi thêm 1 chút bánh tráng bẻ nhỏ lên trên. Dùng vá gấp trứng lại làm đôi ( giống như bánh xèo ) rồi chiên đến khi vàng đều là được .
7. Lưu ý : món này phải ăn nóng mới ngon nhé. Bạn hoàn toàn có thể ăn cùng tương ớt hay tương cà đều được .

4. Bánh Tráng Nướng 

© baomoiBánh tráng nướng Đà Lạt, bánh tráng nướng Phan Thiết, bánh tráng nướng Hồ Chí Minh …, hoàn toàn có thể nói mỗi địa phương đều có một phiên bản bánh tráng nướng rất riêng. Vậy thì hãy để Klook hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính đơn thuần và ngon miệng nhất nhé !

Nguyên liệu: 

• 4 cái bánh tráng dẻo 

  Xem thêm: Thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 6 tháng tuổi khoa học – Mamamy

• 2 trứng gà ( hoàn toàn có thể thay bằng trứng cút cũng được )
• Ruốc ( tép khô rang )
• Bơ mặn nấu chảy
• Dầu ăn
• Tỏi băm
• 8 cây xúc xích Vissan ăn liền, cắt thành miếng mỏng dính
• Chà bông thịt heo
• Khô bò xé sợi
• Hành lá cắt nhỏ
• Tương ớt, xốt mayonnaise, phô mai bào

Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo không dính

1. Làm mỡ hành : Cho hành lá đã cắt nhỏ vào tô rồi nêm nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, đun dầu ăn rồi cho vào chén hành, dùng đũa trộn đều .
2. Nấu chảy 15 g bơ, thêm tỏi băm đã phi thơm, tép rang khô, muối vào xào đến khi ruốc ngả sang màu đỏ nhạt .
3. Đánh 2 quả trứng gà cùng gia vị và phần tép đã xào .
4. Làm nóng chảo trên nhà bếp, nhớ chọn loại chảo lớn để đặt vừa bánh tráng .
5. Khi chảo nóng thì vặn lửa nhỏ rồi cho bánh tráng lên trên, phết mỡ hành đều mặt bánh .
6. Khi bánh hơi chín thì đổ trứng vào phần giữa của bánh, dùng muỗng dàn đều .
7. Khi trứng đã khô, vỏ bánh tráng giòn thì liên tục dàn đều xúc xích, ruốc, khô bò, chà bông, tương ớt, nước xốt bơ vào. Cuối cùng, gấp đôi bánh tráng lại, chờ một lúc cho chín hẳn rồi cho ra đĩa .

5. Bánh Cuốn Từ Bánh Tráng 

Ai bảo rằng phải có kinh nghiệm tay nghề “ múa chảo ” điêu luyện thì chế biến được một đĩa bánh cuốn thơm ngon. Áp dụng công thức làm bánh cuốn từ bánh tráng dưới đây để chiêu đãi mái ấm gia đình nhé. Bánh cuốn nóng giãy, nhân mặn mà ăn kèm với chả dai dai cùng nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng ? !

Nguyên liệu: 

• 1 bọc bánh tráng gạo ( loại ngâm nước )
• Thịt heo xay .
• Nấm mộc nhĩ khô
• Hành phi khô ( hoàn toàn có thể mua ở nhà hàng )
• Hành tím
• Hành hoa
• Chả lụa, chả quế, nem chua
• Giá, dưa leo, chanh tươi
• Gia vị cơ bản : muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, giấm, … .

Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng: 

1. Làm nước chấm : pha 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm, 2 muống nước cốt chanh, 2 muỗng đường cùng 3 muỗng nước sôi trong chén. Khuấy đều tay để đường tan hết rồi cho cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào .
2. Nấm mộc nhĩ khô ngâm nước cho nở rồi cắt sợi .
3. Hành tím, dưa leo cắt thành miếng nhỏ .
4. Làm nóng chảo dầu ( để ít dầu thôi nhé ) rồi cho hành tím vào phi thơm ; sau đó, cho thịt xay, nấm mộc nhĩ vào xào, nêm nếm gia vị tuỳ sở trường thích nghi. Thêm hành hoa vào cho thơm trước khi tắt nhà bếp .
5. Gộp 2 miếng bánh tráng gạo thành 1 rồi nhúng sơ qua nước lạnh. Nếu muốn ăn vỏ bánh dày thì bạn hoàn toàn có thể lấy ba miếng bánh tráng nhé .
6. Cho bánh tráng đã nhúng mềm ra đĩa rồi lấy một phần nhân vừa đủ lên trên ; sau đó, cuộn lại như làm gỏi cuốn thông thường. Cứ lặp đi lặp lại đến khi hết nguyên vật liệu .
7. Cho bánh cuốn vào lò vi sóng quay khoảng chừng 1-2 phút hoặc hấp cách thuỷ để bánh mềm .
8. Bày bánh ra đĩa, cho thêm chả lụa, chả quế, nem chua, rau, giá, dưa leo … tuỳ ý thích. Thưởng thức kèm với nước chấm .

6. Tokbokki Từ Bánh Tráng

© aFamilyChuyện tưởng đùa nhưng có thật. Giờ đây, bạn đã có thế chiêm ngưỡng và thưởng thức Tokbokki – món ăn vặt ngon chuẩn Nước Hàn – với nguyên vật liệu thuần Việt là bánh tráng. Công thức làm Tokbokki từ bánh tráng đơn thuần hơn bạn nghĩ. Tham khảo ngay nhé !

Nguyên liệu: 

• 1 bọc bánh tráng gạo ( loại nhúng nước )
• Xúc xích, trứng
• Hành tây, hành ba-rô, hành lá, mè đen .
• Tương ớt, tương cà, bột ớt hoặc mua xốt Tokbokki làm sẵn ở nhà hàng siêu thị .

Cách làm Tokbokki từ bánh tráng: 

1. Hành tây, hành ba-rô cắt miếng nhỏ vừa ăn .
2. Trứng luộc chín, cắt làm đôi .
3. Gộp 3 – 4 miếng bánh tráng lại thành 1 rồi nhúng nước. # teamKlook chú ý quan tâm là càng nhiều bánh tráng thì Tokbokki sẽ càng to và dai hơn nên bạn nhớ đừng lấy nhiều bánh tráng quá nhé .
4. Đợi bánh tráng ráo nước, cuốn bánh tráng thành hình tròn trụ nhỏ rồi cắt thành miếng xéo vừa ăn. Ta-da, vậy là bạn có đã món bánh gạo ” dã chiến ” rồi đó .
5. Nếu đã mua được xốt Tobokki làm sẵn thì bạn chỉ việc đun nóng và pha chế theo công thức trên vỏ hộp thôi. Nhưng nếu không mua được xốt ăn liền thì bạn hãy xào tương ớt, tương cà cùng bột ớt và nêm nếm gia vị vừa ăn nhé .
6. Sau khi xốt đã sôi thì bạn cho xúc xích, hành tây, hành ba-rô, cuộn bánh tráng vào xào, thêm 1 chút dầu ăn cho xốt thêm đậm đà. Nếu thích, bạn hoàn toàn có thể cho thêm vài miếng phô mai và nấu chảy để tăng vị béo nhé .
7. Cho Tokbokki ra đĩa, thêm nửa quả trứng, hành lá và một chút ít mè đen lên trên. Thế là xong .

Chỉ với 1 phần… chịu khó và 10 phần sáng tạo, bạn đã có thể chế biến rất nhiều món ăn vặt ngon từ nguyên liệu đơn giản là bánh tráng. Thành quả nấu nướng của bạn như thế nào rồi? Chia sẻ với Klook ngay nha. Đừng quên theo dõi trang Blog Facebook và Instagram của Klook để bỏ túi nhiều mẹo vặt cuộc sống hay cùng

kinh nghiệm du lịch tự túc

hữu ích.

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH:

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực