Món ăn Mexico – Vũ điệu quyến rũ của hương vị và sắc màu | VIETRAVEL

Nếu bạn cần thực đơn cho một bữa tối đơn thuần nhưng đầy mê hoặc thì không nên bỏ lỡ những món ăn Mexico được ra mắt dưới đây. Cùng với những vũ điệu Mexico đầy hoang dại thì bạn sẽ được chiêm ngưỡng và thưởng thức vũ điệu của những mùi vị truyền thống lịch sử của Mexico điệu đàng khứu giác cũng như vị giác của bạn .

1. Tacos

Khi nói đến tinh hoa nhà hàng siêu thị Mexico thì không hề không nhắc đến món bánh tacos. Tacos là loại bánh kẹp thịt với vỏ bánh được làm từ bột ngô còn nhân bánh được làm từ bất kể loại thịt nào như thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá nấu chín. Loại bánh này không hề thiếu được một chút ít sốt salsa và thường được ăn kèm với hành tây, rau mùi. Tacos có hai loại là vỏ bánh cứng và vỏ bánh mềm. Nhờ vào phương pháp chế biến cùng việc sử dụng những loại nhân vô cùng phong phú mà đã có rất nhiều loại tacos sinh ra. Loại tacos thông dụng nhất tại Mexico là Taco al Pastor. Nguyên liệu chính của Taco al Pastor là thịt lợn ướp gia vị, xiên que và nướng trên lửa. Ngoài ra còn nhiều món tacos khác như món tacos với lớp vỏ được nướng trên than hồng cho đến khi đạt độ giòn nhất định, ăn kèm với nước tương chorizo asado …

2. Quesadillas

Chỉ cần kẹp pho mát với vỏ bánh ngô rồi nướng trên nhà bếp lửa là bạn đã ngay món bánh quesadilla. Tuy nhiên món bánh quesadillas ngon thực sự cần nhiều hơn thế. Trong những nhà hàng quán ăn hay những quầy hàng vỉa hè, ngoài pho mát, quesadillas còn được kèm thêm rất nhiều nhân và gia vị như xúc xích lợn, nấm, tỏi, đậu, da lợn chiên, thịt gà hầm hoặc thịt … rồi chiên lên hoặc nướng trên than. Ngoài lớp vỏ được làm từ những loại ngô thường thì, một số ít nơi còn biến tấu nguyên vật liệu vỏ bánh bằng những loại bột ngô có pha thêm nguyên vật liệu khác để cho đời loại quesadillas nhiều sắc tố hơn .

3. Enchiladas

Enchiladas là món ăn làm từ vỏ bánh ngô kẹp nhân ăn cùng với nước sốt cay làm từ ớt. Tùy theo sở thích hay vùng miền, món ăn này có thể sử dụng thịt gà, thịt bò… làm nhân. Loại bánh này cũng có thể ăn kèm với hành tây, kem chua và pho mát…
Ngoài ra, người ta cũng có thể chế biến enchiladas bằng cách nướng trên bếp. Đây được coi là một trong những món ăn giàu năng lượng của người Mexico.

4. Tostadas

Nguồn gốc sinh ra của tostadas là để tận dụng bánh bột ngô đã cũ, không còn đủ mềm để cuộn lại thành tacos, nhưng vẫn còn ăn được. Bánh ngô cũ được rán trong dầu sôi cho đến khi trở nên vàng, cứng và giòn. Để món vỏ bánh thêm mê hoặc, người Mexico nghĩ ra việc phủ lên mặt phẳng của bánh một lớp nhân gồm có đậu, thịt gà, kem, rau diếp thái nhỏ, hành tây, bơ và pho mát tươi. Thế là món tostadas ngon lành và mê hoặc sinh ra. Ngày nay bạn hoàn toàn có thể thường thức nhiều loại tostadas khác nhau. Phổ biến nhất là loại nhân thịt gà hoặc thịt lợn đã được nấu chín, ngoài những còn có tostadas món ăn hải sản như cá ngừ, tôm, cua, bạch tuộc, thậm chí còn là tostadas chay .

5. Sopes

Sopes là những chiếc bánh được làm từ vỏ bánh ngô có đường kính khoảng chừng 3 hoặc 4,5 cm được nặn bằng tay và nướng chín. Món ăn này thường được sử dụng làm món khai vị. Sope thường thì có nhân đậu, pho mát, hành tây, rau kèm lớp nước sốt salsa .

6. Gorditas

Gorditas được làm từ những miếng bánh bột ngô dạng vòng, nướng cho đến khi hơi phồng lên rồi cho những loại rau củ và thịt vào bên trong để làm nhân. Nhân bánh gorditas là những loại thịt bò, lợn bằm cùng những loại rau, củ như khoai tây, đậu, ớt sắc tố và mê hoặc. Ở một số ít vùng ở Mexico bánh còn có hình bầu dục. Bánh gordisa thường được sử dụng như món ăn trưa và được ăn kèm với sốt salsa. Khi ăn bánh, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của bánh hòa quyện với lớp nhân thơm, mềm vô cùng mê hoặc .

7. Chilaquiles

Tương tự gorditas, món chilaquiles cũng là một cách để tận dụng những chiếc vỏ bánh ngô còn sót lại của người Mexico. Vỏ bánh được cắt theo hình tam giác và chiên cho đến khi vàng giòn. Sau đó chúng được nấu chín trong nước sốt chilaquiles màu đỏ hoặc màu xanh cho đến khi mềm ra. Màu đỏ của sốt chilaquiles được làm từ cà chua và ớt đỏ, còn màu xanh thì được làm từ cỏ và lá cà chua.
Chilaquiles là món ăn sáng khá phổ biến ở Mexico. Loại bánh này thường được phủ những sợi phô mai cắt nhỏ, hành củ thái lát và kem chua trên bề mặt. Nếu bạn muốn có một bữa sáng thịnh soạn hơn thì có thể thêm gà xé hoặc trứng chiên để ăn kèm.

8. Tamales

Tamales là một món ăn Mexico khá giống với bánh tét, bánh ít của Nước Ta được làm từ bột ngô trộn với mỡ, thịt, cá, rau. Tất cả những nguyên vật liệu này được gói trong lá chuối hoặc lá ngô và nấu chín bằng hơi. Mỗi khu vực của Mexico có những loại tamales khác nhau nhưng nổi tiếng nhất là loại tamales Oaxacan với nhân kèm nước sốt socola được gói trong lá chuối và tamales ở Mexico city làm từ thịt gà và nước sốt màu xanh lá cây và được gói bằng vỏ ngô .

9. Tlayuda con chorizo

Tlayudas là bánh mì mỏng mảnh truyền thống cuội nguồn của Mexico với đậu chiên, thịt, và rau rải đều bên trên. Bánh ngô tạo ra sự một lớp vỏ tuyệt vời, và đậu đen chiên tự làm kèm theo những loại rau tươi và ớt tạo nên phong thái riêng cho chiếc bánh Pizza của người Mexico .

10. Tôm nướng cùng rượu Tequila dùng kèm khoai tây chiên

Tôm nướng và rau tươi được sử dụng mang đến một món ăn nhiều màu sắc. Hơn thế nó đã trở thành công thức nấu ăn tuyệt hảo. Một ly tequila và nước xốt cam có trong công thức của món ăn Mexico này đã đưa nó lên đầu danh sách những món ăn bạn cần phải thử khi đến Mexico

11. Gà hầm Sopa Seca

Sopa seca là một kiểu hầm thức ăn của người Mexico và chắc như đinh nó sẽ trở thành món ăn thương mến của bạn. Pha thêm chút mùi vị tỏi, rau mùi, và ớt chile, món gà hầm này chắc như đinh sẽ là món ăn tuyệt đối để thêm gia vị cho bữa ăn tối hàng ngày của bạn .

12. Pozole (thịt lợn hầm cùng cháo ngô Hominy)

Hominy là món cháo ngô được nấu với sữa. Khi nó khô và đặc lại, nó là thành phần cơ bản cho món bánh tamales. Pozole, một món hầm truyền thống lịch sử Mexico, tiềm ẩn hàng loạt những dinh dưỡng có trong cháo ngô đòng thời là sự trộn lẫn mùi vị ấn tượng của những loại rau tươi, gia vị và ớt poblano .

13. Empanadas thịt lợn với Jicama Pico de Gallo

Empanadas là những thức ăn nhẹ tuyệt vời cho bữa tiệc của mái ấm gia đình bạn. Đó là một món ăn tiềm ẩn sự êm ả dịu dàng tinh xảo với những vị thịt lợn ướp hương quế được lồng ghép mùi vị tuyệt vời với một bát pico de Gallo Jicama gồm một nhiều loại rau củ xắt nhỏ .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực