1. Chả thịt gà
Chả thịt gà là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết
Bạn đang đọc: 15 món ngon ngày tết lạ miệng cho gia đình Việt">15 món ngon ngày tết lạ miệng cho gia đình Việt
Món ăn tiên phong mà mình muốn ra mắt là chả thịt gà. Thông thường, mọi người chỉ ăn những loại chả làm từ thịt heo, bò, trâu nhưng chả làm từ thịt gà thì chắc như đinh là sẽ mới lạ. Mâm cơm sẽ vô cùng mê hoặc với những miếng chả thịt gà thơm lừng mùi thịt và hương đặc trưng của nấm hương. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị ngọt thịt, đậm đà và một chút ít ngậy của nấm .Không những thế, bạn cũng hoàn toàn có thể chế biến món chả gà lá lốt để chiêu đãi mọi người. Đây là món ăn lạ miệng, mê hoặc bởi sự hòa quyện hoàn hảo nhất giữa thịt gà, mộc nhĩ với hành tây, lá lốt xay nhuyễn .
2. Chả ngô chiên xù
Chả ngô chiên xù dễ làm và hấp dẫn
Cũng là chả nhưng lại đặc biệt quan trọng hơn, đó chính là món chả ngô chiên xù. Chắc chắn bạn sẽ trầm trồ ngay khi vừa đưa miếng chả vàng ươm, bông xù vào miệng. Chúng có mùi vị ngọt dịu, ngầy ngậy của những hạt bắp nếp phối hợp với nước sốt me hay sốt cà chua độc lạ .Cách làm món này cũng khá đơn thuần như những loại chả thường thì khác, mọi nguyên vật liệu được xay nhuyễn, rau thơm thái nhỏ và thêm chút gia vị rồi chiên xù lên đến khi vàng đều .
3. Gà chiên mắm
Cánh gà chiên mắm thơm ngon hấp dẫn
Mâm cơm ngày Tết từ xưa đến nay vốn chẳng khi nào thiếu những món ăn từ thịt gà. Nhưng ngoài những món quen thuộc như gà luộc, gà chiên thì bạn hoàn toàn có thể làm mới khẩu vị bằng món gà chiên mắm nhé. Một đĩa gà chiên vàng ruộm, thơm lừng sẽ khiến cho mâm cơm thêm mê hoặc .Cách chế biến rất thuận tiện và nhanh gọn. Bạn chỉ cần sử dụng nguyên vật liệu chính là cánh gà hoặc đùi gà tẩm ướp gia vị đường, nước mắm, tỏi rồi đem chiên cùng nước tương. Khi chiên, bạn cần quan tâm hòn đảo đều tay để không bị cháy .
4. Thịt heo chiên mè
Thịt heo chiên mè bắt mắt và ngon lạ miệng
Thịt lợn vốn đã rất quen thuộc, nên tất cả chúng ta cần phát minh sáng tạo để những món ăn truyền thống cuội nguồn đó sao cho lôi cuốn hơn. Thay vì chiên dầu truyền thống cuội nguồn, bạn nên đổi sang chiên mè. Chắc chắn, bạn sẽ không ngừng tấm tắc khen ngon khi chiêm ngưỡng và thưởng thức những miếng thịt heo vàng ruộm, nhon giòn. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này, bạn nhớ ăn kèm cùng với rau sống để không bị ngấy và nhanh ngán .
5. Thịt ba chỉ rang muối
Thịt ba chỉ rang muối đơn giản, hương thơm đậm vị
Ba chỉ là phần thịt khá ngon nên thường được mọi người chọn mua. Bên cạnh món thịt ba chỉ kho tàu, quay giòn hay chiên mè như đã nhắc đến ở trên thì bạn hoàn toàn có thể thử ý tưởng sáng tạo rang muối. Những miếng thịt ba chỉ rang muối đậm vị và hương thơm mê hoặc nhờ có sả ớt. Bạn nhớ nêm muối cẩn trọng để thịt không bị quá mặn. Mình bảo vệ độ ngon lạ của món ăn này sẽ không khiến bạn hay khách đến nhà phải tuyệt vọng đâu .
6. Nem rán
Nem rán là món ăn truyền thống cuội nguồn chẳng khi nào vắng mặt trong bữa cơm mời khách ngày Tết. Bằng cách sử dụng nhiều loại nguyên vật liệu khác nhau, bạn hoàn toàn có thể biến món nem đơn thuần trở nên phong phú và đa dạng hơn và ngon lạ hơn .Chẳng hạn như món nem rong biển tuy không hề có thịt heo nhưng có mùi vị ấn tượng. Đưa miếng nem vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ giòn của vỏ ngoài rồi mềm dần đến phần nhân. Món ăn kèm với nước sốt rất đặc biệt quan trọng được làm từ nước tương, nước kim chi và gừng. Chắc hẳn, bạn sẽ khó quên được cái vị thơm mát của rong biển, phối hợp với vị chua cay của nước sốt .
Nem hải sản chiên xù giòn rụm, vị ngon khó cưỡng
Món nem món ăn hải sản chiên xù có sự độc lạ hơn, chúng không chỉ đẹp hình thức mà mùi vị còn vô cùng mê hoặc. Bạn sẽ khó cưỡng được những miếng nem vàng ươm, nóng giòn cùng nhân món ăn hải sản độc lạ hòa trong lớp bột vừa mềm lại vừa giòn. Cách chế biến và nguyên vật liệu cũng không giống với nem rán thường. Để món ăn ngon đúng vị thì bạn cần sẵn sàng chuẩn bị thêm bột năng và bột chiên xù. Nem món ăn hải sản chiên xù có lớp vỏ cuốn được làm bằng bánh tráng bò bía đậu xanh .Ngoài ra, nếu mâm cơm ngày Tết của bạn đã có nhiều những món xào nấu từ thịt thì bạn hoàn toàn có thể thêm món nem chay để bữa ăn thanh đạm và bớt ngán hơn. Nem chay là món có nhiều cách chế biến cùng như có nhiều nguyên vật liệu khác nhau. Nhưng nguyên liệu chính đều là rau củ, nấm mang vị thanh mát tự nhiên cuốn trong lớp vỏ bánh đa nem hay bánh tráng có độ giòn vừa phải .
7. Bò cháy tiêu xanh
Bò cháy tiêu xanh là một món xào đơn thuần nhưng với sự tích hợp khôn khéo giữa những nguyên vật liệu, gia vị đã khiến nó ngon lạ trong bữa cơm dịp Tết. Món ăn mang đến vị ngọt đậm đà của thịt bò xen lẫn cay cay tê tê của tiêu xanh. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tăng mùi vị của món ăn bằng cách xào thêm cùng với ngô bao tử, nấm, súp lơ xanh, bơ, tỏi và một chút ít vang đỏ .
8. Gân bò chua ngọt
Gân bò chua ngọt – dai giòn, chua chua ngọt ngọt
Những món ăn được chế biến từ thịt bò chẳng còn xa lạ, thế nhưng món gân bò chua ngọt sẽ khá thú vị cho thực đơn ngày Tết. Món ăn sẽ giúp bạn cân bằng với những món đồ nếp, chiên xào nhiều dầu mỡ. Chắc chắn bạn sẽ ấn tượng với hương vị đặc trưng của món ăn này, một chút chua chua, ngọt ngọt lại thêm cay cay nơi đầu lưỡi nhờ gia vị và giòn giòn sần sật của gân bò. Tất cả kết hợp, hòa quyện hoàn hảo tạo nên sức ngon khó cưỡng.
9. Tôm xào hạt điều
Tôm xào hạt điều là món ăn ngon lạ miệng ngày Tết
Nếu bạn đã quá quen thuộc đến nhàm chán với những món tôm hấp, tôm chiên xù, … thì hãy thử ngay món tôm xào hạt điều cho mâm cơm ngày Tết. Nguyên liệu chế biến rất dễ tìm bởi đều là những thứ thân thiện, đó là tôm, hạt điều, súp lơ, hành tây, cà rốt, gạo lứt, tỏi, những loại gia vị, … Cách chế biến khá đơn thuần như những món xào khác, sau khi sơ chế nguyên vật liệu bạn chỉ cần ướp tôm rồi xào cùng hạt điều. Sau đó cho những loại rau vào xào cùng đến khi mọi thứ đều vừa chín tới là hoàn toàn có thể bày món .Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị tươi ngon của tôm và độ ngậy của hạt điều hòa quyện cùng với những thứ khác. Đây sẽ là một món ngon lạ miệng đáng thử đấy .
10. Trứng bọc thịt chiên giòn
Trứng bọc thịt chiên giòn đẹp mắt, ngon miệng
Trứng và thịt vốn là những nguyên vật liệu cơ bản, nếu tích hợp chúng với nhau sẽ được một món ăn khá đặc biệt quan trọng – món trứng bọc thịt chiên giòn. Nghe tên có vẻ như lạ nhưng lại chế biến khá đơn thuần. Trứng được luộc chín và tách lòng trắng chỉ giữ lại lòng đỏ. Lây thịt heo xay nhuyễn bọc quanh lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó chỉ cần chiên đến khi màu vàng đều là được .
11. Canh sườn non nấu me
Canh sườn nấu me chua chua ngọt ngọt tạo điểm nhấn cho mâm cơm ngày Tết
Bên cạnh những món khô thì mâm cơm ngày Tết cũng không hề thiếu món canh. Những ngày đầu xuân se se lạnh, nếu được chiêm ngưỡng và thưởng thức bát canh sườn non nấu me với vị ngọt của thịt, vị chua của me thì thật là tuyệt. Khi nấu canh, bạn hãy thêm chút cà chua, hành tím để sắc tố, mùi vị mê hoặc hơn .
12. Canh củ cải nấu thịt
Canh củ cải nấu thịt thanh thanh, ngọt dịu
Nếu mâm cơm đã có nhiều những món dầu mỡ thì tốt nhất bạn nên bổ trợ bát canh với mùi vị nhẹ nhàng. Chỉ với vài nguyên vật liệu đơn thuần là củ cải, thịt thì hoàn toàn có thể linh động dùng ức bò, sườn heo hay mọc. Không quá cầu kỳ, bạn sẽ nhanh gọn có một bát canh ngọt dịu và thanh thanh, giúp cho khẩu vị ngày Tết được ngon hơn bội phần .
13. Cá tẩm bột chiên
Cá tẩm bột chiên vàng giòn, hấp dẫn cho mâm cơm ngày Tết
Bữa cơm ngày Tết thì không hề thiếu món ăn được chế biến từ cá, đặc biệt quan trọng là món cá tẩm bột chiên giòn. Để chế biến món này, mất thời hạn nhất là khâu lọc cá, còn lại đều rất đơn thuần. Cá sau khi được lọc thành từng lát vừa ăn sẽ được tẩm ướp gia vị ( bột món ăn hải sản, tiêu, muối, nghệ, nước sốt, rượu vang trắng, … ) rồi lăn qua bột mì đánh cùng lòng đỏ trứng gà và bột chiên. Sau đó chiên qua dầu ăn đến khi vàng giòn là được .Món ăn sẽ được ăn kèm với nước sốt riêng, sốt trắng phối hợp cùng sốt atiso đỏ, gia vị vừa đủ. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, mọi thứ hòa quyện một cách kỳ diệu tạo nên mùi vị thơm ngon khiến ai ăn cũng sẽ trầm trồ .
14. Thịt đông
Thịt nấu đông là món ăn truyền thống ngày Tết
Trong mâm cơm Tết truyền thống lịch sử, thịt đông là món không hề thiếu. Bên cạnh món thịt đông làm từ thịt lợn, thì bạn hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo đổi sang thịt gà nấu đông nhé. Sẽ chẳng ai hoàn toàn có thể cưỡng lại mừi hương của tiêu bắc cùng những miếng thịt mềm mềm, thanh mát. Món ăn sẽ tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn nếu ăn cùng với hành muối. Làm sao bạn hoàn toàn có thể quên vị thơm ngon của thịt, vị chua chua ngọt ngọt của hành muối cùng vị đậm đà, cay cay của nước chấm hòa quyện vào nhau .
15. Các món nộm
Ngày Tết bạn thường sẽ ăn rất nhiều những món thịt nhiều chất và dầu mỡ, nên sẽ rất háo rau. Thế nên, những món nộm sẽ là cứu tinh cho mọi người, chúng không những thanh mát mà còn có mùi vị mê hoặc, độc lạ tùy theo nhiều cách chế biến. Mình sẽ gợi ý một vài món nộm phổ cập nhé .Đầu tiên là món nộm ngó sen tôm thịt. Đây là món ăn rất có lợi cho sức khỏe thể chất nhờ có ngó sen. Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng cho món này là ngó sen, tôm chín, thịt lợn luộc, cà rốt, những loại rau thơm ( hành tím, rau răm, ớt ), lạc. Món ăn mang đến mùi vị ngọt dịu, thanh mát và giòn giòn .
Nộm ngó sen tôm thịt thanh mát giúp cân bằng cho bữa ăn ngày Tết
Tiếp đến là nộm hoa chuối – một món ăn đơn giản và dân dã hơn. Nộm hoa chuối kết hợp da heo giòn rụm, có vị chua cay của chanh, ớt và sự thanh mát của rau củ. Đây là món nộm không có nhiều chất béo, không ngấy mà lại rất đặc biệt, lạ miệng.
Xem thêm: Người tập gym nên ăn gì sau buổi tập?
Ngoài ra, còn có rất nhiều cách chế biến với những nguyên vật liệu phong phú để có món nộm mê hoặc như nộm bò khô ; nộm sứa xoài đu đủ thanh mát ; nộm ngũ sắc rau củ với bắp cải tím, hành trắng, hoa chuối, dưa chuột, rau răm, lạc, bò khô, ớt, … ; nộm tai heo chua ngọt và giòn sật sật ; …Như vậy, trên đây là thực đơn 15 món ngon lạ miệng cho bữa cơm ngày Tết truyền thống lịch sử. Những món ăn ấy phối hợp với những món truyền thống lịch sử sẽ tạo nên sự đặc biệt quan trọng, mới lạ cho bữa ăn giúp cho mọi người thấy mê hoặc. Hy vọng chúng sẽ giúp bạn biến hóa, phát minh sáng tạo nên những mâm cơm thích mắt, ngon miệng trong những mâm cơm dịp lễ Tết nhé .Xem thêm : 18 món ngon ngày Tết truyền thống của người Việt
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực