Bún mắm nêm
Đây là món ăn khá quen thuộc với người dân miền Trung đặc biệt quan trọng là những Fan Hâm mộ nhà hàng TP. Đà Nẵng. Bún mắm của TP. Đà Nẵng mang mùi vị đậm đà bởi sự phối hợp bởi nhiều nguyên vật liệu .
Bún mắm nêm là món ăn gắn liền với mắm nêm miền Trung được ưa chuộng. Ảnh: hutieugiathanh
Bạn đang đọc: sản miền Trung: 5 món từ mắm nêm khiến tín đồ ẩm thực phát cuồng">Đặc sản miền Trung: 5 món từ mắm nêm khiến tín đồ ẩm thực phát cuồng
Mỗi tô bún mắm sẽ có phần rau sống được thái nhỏ và xếp theo lớp ở dưới, tiếp đến sẽ là bún, rồi thịt heo. Trên cùng là một ít mít non luộc chín, rau răm thái mỏng rắc ở trên cùng chút đậu phộng rang thơm lừng. Riêng phần mắm nêm sẽ được rưới lên sau cùng.
Món ăn gắn với mắm nêm miền Trung mang mùi vị đậm đà bởi sự tích hợp bởi nhiều nguyên vật liệu. Ảnh : builengoctran
Người dùng chỉ cần trộn đều tất cả các phần trong tô và có thể cho thêm một ít tương ớt hoặc ớt trái tươi để được thưởng thức một tô bún đậm đà và đúng vị hơn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của bún, thịt, vị thanh của dứa, vị thơm của rau sống, vị chua của chanh và chút cay nồng của ớt, tỏi… Tất cả cùng hòa quyện để tạo nên một hương vị đặc trưng khó tả.
Tất cả cùng hòa quyện để tạo nên một mùi vị đặc trưng khó tả cho món ăn gắn với mắm nêm miền Trung. Ảnh : hana.foodie
Hiện nay món món ăn từ mắm nêm miền Trung này đã được biến tấu rất nhiều, không chỉ có mặt ở Đà Nẵng mà bạn có thể tìm thấy món đặc sản này ở bất cứ đâu của miền Trung. Thêm nữa, món ăn ấy giờ đây không đơn thuần là bún mắm thịt heo luộc nữa mà đã có thêm thịt heo quay, chả bò, chả heo hay nem chua đem đến những hương vị đa dạng để thực khách có thể thoải mái lựa chọn.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Các món cuốn từ bánh tráng luôn là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, thu hút sự quan tâm của du khách gần xa. Và khi nhắc đến món ăn gắn với mắm nêm miền Trung thì không thể không nhắc đến bánh tráng cuốn thịt heo.
Nhắc đến món ăn gắn với mắm nêm miền Trung thì không hề không nhắc đến bánh tráng cuốn thịt heo. Ảnh : kyluc
Từ một món ăn quen thuộc trong bàn ăn của nhiều gia đình, bánh tráng cuốn thịt heo đã trở thành một trong những món đặc sản miền Trung được yêu thích nhất. Một phần bánh tráng cuốn thịt heo cho một người ăn thường gồm 1 dĩa thịt heo, mì lá, bánh tráng cuốn và các loại rau sống ăn kèm.
Từ một món ăn quen thuộc, món ăn gắn với mắm nêm miền Trung này đã trở thành một món đặc sản nổi tiếng. Ảnh : mytai206
Thịt heo ngon, giòn, được cuốn trong bánh tráng kèm rau sống, chuối xanh, dứa… rồi chấm vào bát mắm nêm người ăn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt thơm của thịt hòa trong vị hăng, thơm nồng của các loại rau, vị cay của ớt và chút đậm đà của mắm nêm. Tất cả tạo nên vị ngon khó cưỡng với bất kỳ ai đã từng thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo.
Tất cả tạo nên vị ngon khó cưỡng với bất kể ai đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn gắn với mắm nêm miền Trung này. Ảnh : @ Ryanfoodyholic
Bánh đập
Bánh đập cũng là món ăn gắn với mắm nêm miền Trung. Ảnh : kaiwaii.food
Bánh đập là món ăn dân dã không còn xa lạ gì với bà con ở Hội An. Món bánh này là sự kết hợp hài hòa giữa bánh ướt mềm mịn, bánh tráng nướng giòn tan, chấm mắm nêm đậm đà. Vị giòn giòn của bánh quyện lẫn mùi thơm nồng ngon ngọt của bát nước chấm, sẽ khiến bạn ăn mãi không dừng lại được.
Vị ngon của món ăn gắn với mắm nêm miền Trung sẽ khiến bạn ăn mãi không dừng lại được. Ảnh : foodcollectionsmy
Ngoài ra, người dân ở đây thường phục vụ bánh đập chung với món hến xào, được chế biến từ hến, đậu phộng rang, hành phi, hành tây, rau răm, ớt… để khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Du lịch Hội An mà bạn bỏ qua bánh đập thì thật là một thiếu sót rất lớn.
Bánh xèo vỏ chấm mắm nêm
Bánh xèo là món ăn đã quá nổi tiếng của nhà hàng Nước Ta. Dù là bánh xèo miền Tây hay miền Trung đều được những Fan Hâm mộ ưu thích bởi rất nhiều phiên bản tạo nên từ đủ loại nhân như thịt, món ăn hải sản, tôm, mực … khiến ai nấy đều thú vị .
Bánh xèo vỏ chấm mắm nêm là món ăn gắn với mắm nêm miền Trung. Ảnh : @ onghoangtrasua
Nhưng bên cạnh những miếng bánh đầy ắp nhân ấy, thì có một loại bánh xèo vỏ chỉ có vỏn vẹn lớp vỏ bột bên ngoài, chẳng có một lát thịt, cọng giá hay rau củ gì bên trong. Nhìn đơn giản nhưng nó lại là đặc sản mà ai du lịch Bình Định cũng phải thử cho bằng được.
Món ăn gắn với mắm nêm miền Trung này tuy đơn sơ nhưng khi tích hợp với chén mắm đậm đà thì mê hoặc vô cùng. Ảnh : kenh14
Món bánh xèo vỏ Bình Định chỉ gồm một lớp vỏ bột trắng, tròn nhỏ và ướm đều lớp dầu bóng bên ngoài nhưng khi được kết hợp với chén mắm đục cay cay, đậm đà lại tạo nên món ăn gắn với mắm nêm miền Trung cực hấp dẫn. Nhưng bạn nên ăn bánh khi còn nóng, như vậy mới cảm nhận được hương vị trọn vẹn nhất của bánh.
Ngoài bánh xèo vỏ, bạn cũng có ăn bánh xèo nhân khác với mắm nêm cũng ngon. Ảnh : @ caibung_doi
Ngoài bánh xèo vỏ, thì những loại bánh xèo nhân khác cũng có thể chấm cùng với mắm nêm đều đem đến hương vị khác lạ nhưng cũng rất ngon miệng. Đảm bảo là các tín đồ ẩm thực sẽ rất hài lòng.
Bắp nướng mắm nêm
Bắp nướng mỡ hành là món ăn quá quen thuộc, vậy bạn đã bao giờ nghe đến món bắp nướng mắm nêm chưa? Đây được xem là một món ăn đặc sản đường phố của ẩm thực Phú Yên mà bạn nhất định phải thử khi du lịch đến đây.
Bắp nướng mắm nêm là món ăn gắn với mắm nêm độc lạ của Phú Yên. Ảnh : kienthuc
Món ăn gắn với mắm nêm miền Trung này có hương vị lạ miệng và phải ăn ngay khi nóng thì mới cảm nhận trọn vẹn được hương vị đan xen hài hòa giữa mùi thơm của bắp nếp nướng, quyện với mùi thơm của hẹ, không quá ngậy béo cùng với cái mằn mặn, nồng nàn của mắm nêm lan tỏa khắp khoang miệng. Và có lẽ hương vị thơm ngon ấy khiến bạn ăn vài chiếc mới cảm thấy hài lòng.
Món ăn gắn với mắm nêm miền Trung này có mùi vị lạ miệng và phải ăn ngay khi nóng. Ảnh : tatastestheworldsfood
Chỉ với những món ăn đơn giản kết hợp với chén mắm nêm đậm đà chắc hẳn cũng đủ để bạn hiểu được phần nào sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt cũng như ẩm thực miền Trung. Vậy nên nếu có cơ hội đừng quên thưởng thức những món ăn độc đáo này.
Minh Nguyên
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực