Những thực phẩm không nên ăn khi mang thai có thể bạn chưa biết

Dinh dưỡng trong thai kỳ là một điều quan trọng mà mọi phụ nữ đang mang thai luôn chăm sóc. Làm sao để mẹ vừa có chính sách nhà hàng hài hòa và hợp lý mà cả hai mẹ con vẫn khoẻ mạnh ? Hôm nay phân mục Mẹo vào nhà bếp sẽ gợi ý một số ít thực phẩm không nên ăn khi đang mang thai nhé .

1. Cá có hàm lượng thủy ngân cao

Thủy ngân là một chất hoá học có độc tính cao, nó Open trong tự nhiên, được tìm thấy nhiều nhất ở vùng nước ô nhiễm. Thủy ngân trong tự nhiên hoàn toàn có thể bị vi trùng ảnh hưởng tác động và chuyển thành dạng methylmercury, dạng này có tính tích luỹ, vì thế độc tính Open thường là do tiếp xúc liên tục trong thời hạn dài .Con người hoàn toàn có thể tiếp xúc với thủy ngân trong nhiều trường hợp khác nhau và dưới bất kỳ hình thức nào. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều tiếp xúc với thủy ngân ở nồng độ không đáng kể .

Với lượng cao hơn, nó có thể gây độc cho hệ thần kinh, hệ miễn dịch và thận. Đối với trẻ em, đôi khi sẽ xảy ra ngay cả liều lượng thấp và gây ra các vấn đề phát triển nghiêm trọng ở trẻ.

Vì thuỷ ngân được tìm thấy ở những vùng biển ô nhiễm nên cá biển lớn hoàn toàn có thể tích tụ lượng thủy ngân cao. Do đó, tốt nhất là bạn nên tránh những loại cá có hàm lượng thủy ngân cao khi đang mang thai và cho con bú nhé .

Các loại cá có thể chứa hàm lượng thuỷ ngân cao cần tránh gồm:

Cá chứa lượng thủy ngân thấp bao gồm:

2. Cá sống hoặc nấu chưa chín

Cá sống hoàn toàn có thể gây ra 1 số ít bệnh nhiễm trùng gây ra bởi virus, vi trùng hoặc ký sinh trùng, ví dụ điển hình như Norovirus, Vibrio, Salmonella và Listeria. Một số bệnh nhiễm trùng này hoàn toàn có thể chỉ gây mất nước và suy nhược, tác động ảnh hưởng mỗi bạn thôi .Nhưng một vài bệnh nhiễm trùng khác hoàn toàn có thể truyền sang con với hậu quả nghiêm trọng hoặc thậm chí còn gây tử trận .

Phụ nữ mang thai rất dễ bị nhiễm vi trùng Listeria. Vi khuẩn này hoàn toàn có thể được tìm thấy trong đất, nước và loài thực vật bị ô nhiễm. Cá sống và đôi lúc cá đã qua chế biến ( như hun khói, sấy khô ) vẫn hoàn toàn có thể bị nhiễm bệnh .Vi khuẩn Listeria hoàn toàn có thể truyền sang con ngay cả khi bạn không có bất kể tín hiệu mắc bệnh nào. Điều này hoàn toàn có thể dẫn đến việc sinh non, sẩy thai, thai chết lưu và những yếu tố sức khỏe thể chất nghiêm trọng khác nữa .Vì vậy, trong thời hạn mang thai đừng ăn sushi hay những món cá sống hoặc chưa được nấu chín nhé .

3. Thịt sống hoặc các sản phẩm thịt

Thịt sống và chưa được nấu chín cũng xảy ra rủi ro tiềm ẩn nhiễm 1 số ít vi trùng hoặc ký sinh trùng, gồm có Toxoplasma, E. coli, Listeria và Salmonella. Hầu hết vi trùng được tìm thấy trên mặt phẳng miếng thịt. Phần còn lại hoàn toàn có thể sống sót bên trong những thớ cơ .Vi khuẩn hoàn toàn có thể rình rập đe dọa sức khỏe thể chất của con bạn, hoàn toàn có thể dẫn đến thai chết lưu hoặc những bệnh thần kinh nghiêm trọng, gồm có khuyết tật trí tuệ, mù lòa và động kinh .Những loại sản phẩm thịt đã qua chế biến như xúc xích hay thịt nguội hoàn toàn có thể bị nhiễm nhiều loại vi trùng khác nhau trong quy trình chế biến hoặc dữ gìn và bảo vệ. Vì vậy, phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ thịt sống hoặc chưa chín hẳn. Đối với những mẫu sản phẩm thịt đã qua chế biến, chỉ sử dụng trừ khi chúng đã được hâm lại thật nóng .

4. Trứng sống

Các món trứng hoàn toàn có thể bị nhiễm vi trùng Salmonella. Các triệu chứng của nhiễm khuẩn Salmonella gồm có : sốt cao, buồn nôn, nôn mửa, co thắt dạ dày và tiêu chảy .Tuy nhiên, trong 1 số ít trường hợp hiếm gặp, nhiễm trùng hoàn toàn có thể gây co thắt tử cung, dẫn đến sinh non hoặc thai chết lưu .

Thực phẩm thường chứa trứng sống bao gồm:

• Trứng bác nhẹ
• Trứng chần
• Sốt Hollandaise
• Mayonnaise tự làm
• Nước sốt salad tự làm bằng trứng gà
• Kem tự làm
• Icings bánh kem tự làm

Hầu hết những mẫu sản phẩm chứa trứng sống quy mô công nghiệp đều được làm bằng trứng đã được tiệt trùng. Tuy nhiên, để bảo vệ bạn cần đọc nhãn trên vỏ hộp và luôn nấu trứng chín kỹ .

5. Thịt nội tạng

Thịt nội tạng là chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như sắt, vitamin B12, vitamin A, kẽm, selen và đồng – toàn bộ đều tốt cho thai phụ và em bé .Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vitamin A có nguồn gốc động vật hoang dã ( vitamin A đã chuyển hoá ) trong thai kỳ. Vì tiêu thụ quá nhiều vitamin A đã chuyển hoá, đặc biệt quan trọng là trong ba tháng đầu của thai kỳ, hoàn toàn có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh và sẩy thai .

Tốt nhất phụ nữ mang thai nên tiêu thụ các loại thịt nội tạng như gan ở mức dưới 100gr một lần mỗi tuần.

6. Các thực phẩm, thức uống chứa caffein

Theo Hội Sản – Phụ khoa Mỹ ( ACOG ), những người mang thai thường được khuyến nghị hạn chế lượng caffein của họ xuống dưới 200 miligam ( mg ) mỗi ngày .Caffeine là chất được hấp thụ rất nhanh và thuận tiện đi vào nhau thai. Tuy nhiên vì trẻ sơ sinh và nhau thai không có enzyme thiết yếu để chuyển hóa caffeine, nên nếu mẹ sử dụng caffein ở nồng độ cao thì trẻ hoàn toàn có thể bị tích tụ .Uống nhiều caffeine trong thai kỳ đã được chứng tỏ là hoàn toàn có thể hạn chế sự tăng trưởng của thai nhi và làm tăng rủi ro tiềm ẩn sinh con nhẹ cân .

7. Các loại rau mầm sống

Rau mầm sống như cỏ linh lăng, cỏ ba lá, củ cải và giá đỗ xanh cũng hoàn toàn có thể bị nhiễm vi trùng Salmonella .Các loại cây này cần môi trường tự nhiên khí ẩm để hạt khởi đầu nảy mầm và cũng là nơi lý tưởng cho những loại vi trùng tăng trưởng .Vì nguyên do này, thai phụ nên tránh tổng thể những loại rau mầm sống. Tuy nhiên, nếu chúng đã được nấu chín thì rau mầm vẫn bảo đảm an toàn để sử dụng .

8. Trái cây và rau quả chưa rửa

Bề mặt của rau và trái cây chưa rửa hoặc chưa gọt vỏ hoàn toàn có thể bị nhiễm một số ít vi trùng và ký sinh trùng như Toxoplasma, E. coli, Salmonella và Listeria trong quy trình trồng trọt, thu hoạch, chế biến, dữ gìn và bảo vệ, luân chuyển hoặc kinh doanh nhỏ .

Trong đó, một loại ký sinh trùng nguy khốn là Toxoplasma. Phần lớn những người bị nhiễm toxoplasma không có triệu chứng, hoặc hoàn toàn có thể cảm thấy như bị cúm từ một tháng trở lên .Hầu hết trẻ sơ sinh bị nhiễm vi trùng Toxoplasma khi còn trong bụng mẹ khi sinh ra đều không có triệu chứng. Một vài trường hợp hiếm gặp trẻ sơ sinh sẽ bị tổn thương mắt hoặc não nghiêm trọng khi vừa chào đời. Một số khác hoàn toàn có thể bị mù hoặc thiểu năng trí tuệ khi lớn .Thai phụ hoàn toàn có thể giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn nhiễm trùng là bằng cách rửa kỹ rau quả dưới nước sạch, gọt vỏ hoặc nấu chín trước khi dùng .

9. Sữa, phô mai và nước ép trái cây chưa tiệt trùng

Sữa tươi, phô mai mềm và phô mai, nước trái cây chưa tiệt trùng hoàn toàn có thể chứa một loạt vi trùng có hại, gồm có Listeria, Salmonella, E. coli và Campylobacter. Những bệnh nhiễm trùng này đều hoàn toàn có thể rình rập đe dọa tính mạng con người cho thai nhi .Để giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn nhiễm trùng, chỉ ăn và uống sữa, phô mai và nước hoa quả tiệt trùng hoặc thanh trùng .

10. Rượu, bia

Các thai phụ đều được khuyên không nên uống rượu khi mang thai, vì nó sẽ tăng rủi ro tiềm ẩn sẩy thai và thai chết lưu. Ngay cả một vài ly nhỏ cũng hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng xấu đi đến sự tăng trưởng não của em bé .Uống rượu khi mang thai cũng hoàn toàn có thể gây ra hội chứng nghiện rượu ở thai nhi, tương quan đến những dị tật trên khuôn mặt, dị tật tim và thiểu năng trí tuệ .

11. Đồ ăn vặt đã qua chế biến

Khi mang thai, cần mở màn ăn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để giúp ích cho cả mẹ và bé. Người mẹ sẽ cần bổ trợ nhiều chất dinh dưỡng như protein, folate, choline và sắt .Trong khi đó, đồ ăn vặt đã qua chế biến thường ít chất dinh dưỡng và nhiều calo, đường và chất béo. Mặc dù tăng vài cân là điều thiết yếu trong thai kỳ, nhưng tăng cân quá mức hoàn toàn có thể tăng rủi ro tiềm ẩn tiểu đường thai kỳ, cũng như gây ra những biến chứng mang thai hoặc sinh nở .Mẹ mang thai cần ăn khá đầy đủ những bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ, tập trung chuyên sâu vào protein, rau, trái cây, chất béo lành mạnh, giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, những loại đậu và củ giàu tinh bột .

Hi vọng rằng thông tin trên hữu dụng giúp những mẹ đang mang thai cần tránh ăn gì. Chúc những mẹ có một thai kì an toàn, khoẻ mạnh và mẹ tròn con vuông nhé .* Tham khảo thông tin và tổng hợp từ HealthlineBiên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Đăng 28/02/2021

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực