Bí quyết nấu món cà tím kết hợp đậu phụ ngon tuyệt

Bí quyết nấu món cà tím kết hợp đậu phụ cực ngon, cực dễ.

Cách 1

Nguyên liệu

– Cà tím dài : 1 quả – Đậu phụ non : 1 hộp – Cà chua : 1 quả

– Hành lá, dầu ăn, gia vị.

Cách làm

Bước 1 : Cà chua, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2 : Cà tím rửa sạch, thái lát tròn, ngâm trong nước muối loãng để cà không thâm. Bước 3 : Đậu phụ non xắt thành miếng vừa ăn. Bước 4 : Bắc nồi lên nhà bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cà tím vào xào cùng, nêm nếm gia vị để cà tím ngấm .Bước 5 : Thêm lượng nước dùng vừa đủ ăn, để nước sôi, cho đậu phụ non vào, hòn đảo nhẹ tay không để đậu phụ nát, nêm nếm lại gia vị lần nữa. Thêm hành lá và tắt nhà bếp. Cho cà tím nấu đậu phụ non ra bát rồi ăn cùng cơm nóng nhé !

Cách 2

Nguyên liệu

– 3 quả cà tím – 150 g thịt ba chỉ – 500 g đậu phụ

– Hành lá, Tía tô rửa sạch, xắt khúc ngắn

– 1 chút mẻ ( hoặc dấm ) – Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm.

Cách làm

Bước 1 : Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn ( mỗi quả mình bổ dọc, cắt thành 8 – 10 miếng hơi to một chút ít thì khi nấu cà tím ngót đi là vừa ). Sau đó đem ngâm vào nước muối khoảng chừng 10 – 15 phút cho ra bớt nhựa thì khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm. Bước 2 : Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng dính rồi ướp với muối, hạt tiêu. Nhà mình thì thích ăn thịt thái mỏng dính bán sẵn cho mềm, nhưng nếu mái ấm gia đình bạn thích thì hoàn toàn có thể thái dày hơn cho tương thích với sở trường thích nghi của mọi người. Bước 3 : Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn, rồi cho lên chảo rán vàng, để riêng ra đĩa. Tiếp đó cho thịt đã ướp lên xào. Bước 4 : Cho cà tím lên chảo xào qua, rắc chút muối. Bước 5 : Cho cà tím, đậu phụ rán và thịt vào nồi. Nêm chút nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn và để lửa nhỏ cho những nguyên vật liệu ngấm đều gia vị. Trong khi nấu, bạn nên lắc nhẹ nồi thay vì dùng đũa hòn đảo để tránh làm nát nguyên vật liệu.

Khi gần được thì bạn thêm mẻ hoặc dấm để tạo vị chua. Theo mình thì chỉ cần cho một chút để tạo vị chua nhẹ nhàng là ngon, chứ không nên nấu chua hẳn như khi nấu các món canh chua.

Bước 6 : Cho nước xăm xắp vào nồi và đun sôi với lửa to. Cuối cùng rắc hành lá và tía tô rồi tắt nhà bếp.

Thịt bò xào nấm cực thơm ngon và hấp dẫn Thịt bò xào nấm là món cực ngon, cực hấp dẫn làm cả gia đình bạn không cưỡng lại được, dưới đây là cách đơn giản nhất để có được món ăn ngon này nhé!Thịt bò xào nấm là món cực ngon, cực mê hoặc làm cả mái ấm gia đình bạn không cưỡng lại được, dưới đây là cách đơn thuần nhất để có được món ăn ngon này nhé !

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực