Gà ác tiềm thuốc Bắc là món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Ảnh : Internet
Gà ác tiềm thuốc Bắc là sự kết hợp hoàn hảo giữ thịt gà bổ dưỡng cùng các vị thuốc Bắc và hạt sen, tạo nên một món ăn có hương vị đặc trưng và khác biệt. Không chỉ cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, món ăn này còn rất tốt cho sự phát triển của thai nhi, giúp mẹ bầu cải thiện giấc ngủ. Vì vậy mà bạn đừng bỏ qua cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc thơm ngon, độc đáo do Dạy Nấu Ăn chia sẻ dưới đây.
Bạn đang đọc: Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng">Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu làm gà ác tiềm thuốc Bắc
- 2 con gà ác loại nhỏ (400g)
- 1 gói thuốc Bắc (100g, còn được gọi là canh tiềm gà)
- 100g hạt sen tươi
- Vài lát gừng
- 500ml nước dừa
- Gia vị: Rượu trắng, đường, muối, hạt nêm,…
Cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc hạt sen
Bước 1 : Sơ chế và ướp thịt gà ác
Gà ác mua sẵn ở ẩm thực ăn uống hoặc chợ, bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán làm sạch trước rồi đem về cọ xát với muối và chút rượu trắng cho bớt hôi tanh, rửa lại nhiều lần và để ráo .
Đặt nồi nước lên nhà bếp, đun sôi cùng vài lát gừng, cho gà ác vào trụng khoảng chừng 1 phút cho săn lại rồi vớt ra. Tiến hành ướp gà với 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe muối, trộn đều, để khoảng chừng 15 phút cho ngấm gia vị .
Ướp gia vị gà ác để món ăn thêm phần đậm đà. Ảnh : Internet
Bước 2 : Sơ chế những nguyên vật liệu khác
Lấy những gia vị trong gói thuốc Bắc cho vào âu nước lạnh, rửa sạch và để ráo .
Rửa sạch những gia vị thuốc Bắc trước khi nấu. Ảnh : Internet
Hạt sen làm sạch, tách bỏ phần tim để không bị đắng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn .
Bước 3: Hầm gà cùng thuốc Bắc
Cho 500 ml nước dừa cùng những gia vị thuốc Bắc vào nồi đất, đặt lên nhà bếp và đun sôi với lửa lớn. Khi thấy nước dừa đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ và nấu liu riu thêm 15 phút .
Sau đó, liên tục cho gà ác đã ướp và hạt sen tươi vào nồi. Thêm nước dừa hoặc nước lọc để lượng nước đủ xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và hầm trong khoảng chừng 45 – 60 phút .
Cho gà và hạt sen vào tiềm. Ảnh : Internet
Sau thời hạn này, bạn mở nắp nồi và nêm thêm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh rượu trắng, nấu thêm 5 phút là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Món ăn đã triển khai xong. Ảnh : Internet
Vì sao nên dùng gà ác để tiềm thuốc Bắc hạt sen
Gà ác được đánh giá là chứa nhiều dưỡng chất hơn các loại gà bình thường. Theo Đông y, gà ác có vị ngọt, mặn, tính bình hơi ấm, hương vị thơm, không độc, giúp bổ gan thận, thanh nhiệt và điều hòa khí huyết hiệu quả.
Thịt gà ác còn chứa những acid amin thiết yếu cho khung hình như ; lysine, methionine, histidine, … giúp cải tổ hệ miễn dịch và chống lão hóa. Đặc biệt, loại thực phẩm này còn rất tốt cho phụ nữ có thai và sau khi sinh, giúp mẹ bầu khỏe mạnh và thai nhi tăng trưởng tổng lực .
Một số chú ý quan tâm khi làm món gà ác tiềm thuốc Bắc
- Khi chế biến món ăn này, bạn nên chọn gà ác có trọng lượng nhỏ, để nguyên con.
- Cần sơ chế thật kỹ gà ác để loại bỏ mùi hôi, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và khẩu vị của người ăn.
- Gói thuốc Bắc (canh tiềm gà) bạn có thể mua ở siêu thị hoặc các hiệu thuốc Đông y.
- Có thể dùng nước lọc để thay thế cho nước dừa khi chế biến món ăn này.
Hy vọng với những san sẻ của Dạy Nấu Ăn Á Âu về cách làm gà ác tiềm thuốc Bắc hạt sen, bạn sẽ hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này một cách thuận tiện để bản thân, mọi người trong mái ấm gia đình được bồi bổ khung hình, kích thích khẩu vị và ăn ngon miệng hơn .
Để học thêm cách chế biến nhiều món ngon, bổ dưỡng khác, bạn hãy để lại thông tin ở form bên dưới, Daynauan. info.vn sẽ liên hệ tư vấn cụ thể hơn về những khóa học nấu ăn nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực