Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon, hấp dẫn chuẩn vị ngoài hàng

Nguyên liệu làm Miến trộn thịt bò Cho 3 người

Miến khô 50 gr Thịt bò 200 gr

Cải bó xôi 50 gr

Nấm kim châm 50 gr Nấm đông cô 20 gr Cà rốt 50 gr Hành tây 50 gr Ớt chuông 50 gr Trứng gà 1 quả ( Chỉ lấy lòng đỏ ) Hành tím 1 củ Tỏi 3 tép Hạt mè trắng rang 50% muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Dầu hào 50% muỗng canh Dầu mè 2 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( Đường / hạt nêm / tiêu xay )

Cách chế biến Miến trộn thịt bò

• 1
  

  Sơ chế thịt bò

  Thịt bò mua về bạn rửa với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo .Sau đó, dùng dao cắt miếng mỏng mảnh vừa ăn và cho vào dĩa .Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi

  • Cách 1: Bạn dùng 1 cái khăn sạch ẩm lau nhẹ qua miếng thịt bò mà không cần phải rửa với nước.
  • Cách 2: Giã nhuyễn 1 củ gừng nướng, rồi chà xát với thịt bò khoảng 2 phút, sau đó rửa thịt lại với nước và để ráo là chế biến được rồi.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  

• 2
  

  Ướp thịt bò

  Hành tỏi bạn bóc vỏ, đem rửa sạch rồi băm nhuyễn .

  Kế tiếp, bạn ướp thịt bò cùng với 1/4 muỗng canh dầu hào, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/3 phần hành tỏi băm nhuyễn.

  Xem thêm: [Mách mẹ] thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 4 tháng tuổi

  Sau đó, dùng đũa trộn đều và để thịt bò trong 15 phút cho thịt bò thấm đều gia vị .

• 3
  

  Sơ chế nguyên liệu phụ

  Cải bó xôi mua về bạn rửa sạch rồi cắt khúc khoảng chừng 5 cm. Ớt chuông đem rửa với nước, bỏ cuống và hạt rồi cắt sợi mỏng dính .Hành tím lột vỏ, cắt múi cau. Nấm hương bạn đem ngâm với nước khoảng chừng 1 – 2 tiếng, sau đó lại với nước sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn .Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào lát mỏng dính. Nấm kim châm bạn rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi tách thành từng miếng vừa ăn .

• 4
  

  Luộc miến và rau

  Bắc nồi nước khoảng chừng 1 lít lên nhà bếp, đun với lửa lớn, nước sôi thì cho 50 gr miến vào luộc sơ khoảng chừng 2 phút .Để miến giữ được độ dai và không bị bở thì sau khi vớt ra, bạn cho liền vào tô nước lạnh đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn .Sau khoảng chừng 15 – 20 giây, bạn vớt miến ra, rửa sạch lại với nước cho nguội rồi cho vào 1 cái tô lớn cùng với 1 muỗng canh dầu mè và trộn đều .Tận dụng nồi nước luộc miến, bạn cho cải bó xôi đã sơ chế vào luộc khoảng chừng 1 phút, sau đó vớt ra rồi rửa với nước lạnh và để ráo .Sau khi cải đã ráo, bạn cho cải vào tô miến cùng 50% muỗng canh dầu mè và dùng đũa trộn đều .

• 5
  

  Chiên lòng đỏ trứng

  Bạn cho lòng đỏ trứng vào chén, dùng đũa đánh đều. Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi với lửa vừa .Dầu nóng, bạn đổ hết trứng đã đánh vào chiên cho chín đều 2 mặt. Sau đó, múc trứng ra, để nguội rồi dùng dao cắt sợi .

• 6
  

  Xào thịt bò và rau củ

  Tận dụng chảo dầu vừa chiên trứng, bạn cho 1/3 phần hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm trên lửa vừa .Hành tỏi vàng thơm, bạn vặn lửa lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng chừng 2 – 3 phút đến khi thịt bò tái chín thì tắt nhà bếp và cho vào tô miến .Tiếp tục phi thơm phần hành tím còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho vào lần lượt hành tây, cà rốt, nấm đông cô, ớt chuông và nấm kim châm .Nêm vào 50% muỗng canh hạt nêm, 1 ít đường và 1/4 muỗng canh dầu hào và xào khoảng chừng 5 phút cho đến khi rau củ chín đều thì tắt nhà bếp rồi cho luôn vào tô miến .

• 7
  

  Trộn miến

  Sau khi cho tổng thể những nguyên vật liệu vào tô thì nêm hết phần đường còn lại vào cùng với 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu mè, rắc thêm 1 ít tiêu xay .Trộn đều tay cho gia vị thấm đều vào những nguyên vật liệu rồi múc ra dĩa, cho phần trứng cắt sợi lên trên, rắc thêm ít mè trắng rang nữa là triển khai xong rồi .

• 8
  

  Hoàn thành

  Miến trộn sau khi hoàn thành xong có hương thơm nức mũi cùng sắc tố vô cùng thích mắt. Thịt bò thì mềm thơm mà không hề bị dai, cà rốt, ớt chuông và nấm thì giòn giòn thấm đều gia vị, chắc như đinh mùi vị này sẽ làm cho bạn phải ” mê hồn ” lắm đấy. Thử vào nhà bếp làm ngay nhé !

Bạn có làm được hướng dẫn này không ? Có Không

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực