Mâm cúng giỗ gồm những gì? cần chuẩn bị như thế nào? – Kiến Vàng

trang chủ » Hướng Dẫn » Mâm cúng giỗ gồm những gì ? cần chuẩn bị sẵn sàng như thế nào ?Ngày giỗ trong năm là một ngày mang ý nghĩa vô cùng quan trọng với mỗi mái ấm gia đình Việt. Không những thế, mà đây còn là dịp để cả mái ấm gia đình, họ hàng chú bác cùng nhau quây quần, sum vầy bên nhau, cùng tỏ lòng tôn kính và biết ơn với những người đã khuất. Vậy nên, đây là ngày mà gia chủ cần phải chuẩn bị sẵn sàng thật chu đáo và tươm tất và chuẩn bị sẵn sàng một mâm cỗ là điều không hề thiếu. Vậy một mâm cúng giỗ gồm những gì ? cùng dành thời hạn để tìm hiểu thêm cách làm mâm cúng giỗ của 3 miền vừa đơn thuần lại chu đáo ngay ở bài viết dưới đây nhé !

Ý nghĩa của mâm cúng ngày giỗ :

Từ bao đời, cúng giỗ đã trở thành một nét văn hóa truyền thống trong phong tục thờ cúng tổ tiên của người phương Đông. Việc cúng giỗ được ông bà ta truyền từ thế hệ này đến thế hệ khác .

Và hầu như không một gia đình nào có thể quên đi và không làm lễ này cho người đã khuất. Ngày giỗ là một ngày để con cháu thể hiện tấm lòng, sự thương xót và để tưởng nhớ tới những người thân đã khuất.

Trong ngay này, con cháu sẽ quay về, tụ tập và sum vầy bên nhau. Vì thế, mặc dù rằng mái ấm gia đình có điều kiện kèm theo hay không, hoàn toàn có thể lầm lễ nhỏ hoặc mâm lễ lớn. Và tất yếu, không hề quên đi ngày làm giỗ hằng năm .

Mâm cúng giỗ gồm những gì ?

Với mỗi vùng miền của Nước Ta sẽ có những sự đổi khác khác nhau. Vè để tìm hiểu và khám phá kỹ hơn về điều này, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm mâm cúng giỗ của từng vùng miền ngay dưới đây :

1. Mâm cúng giỗ miền Bắc :

Trong cả 3 vùng miền quốc gia thì người dân miền Bắc thường cầu kỳ và chú trọng đến từng cụ thể. Vì thế mà mâm cúng ngày giỗ của họ luôn bảo vệ được sự tươm tất, chỉnh chu nhất, với nhiều món ăn .

Những món ăn trong một mâm cúng ngày giỗ của miền Bắc thường chuẩn bị sẵn sàng kỹ lưỡng, đơn cử mâm cơm cúng giỗ của người miền Bắc không thiếu sẽ gồm có những món sau đây :

• Gà luộc (có thể thay thế bằng thịt lợn luộc)
• Xôi gấc (hoặc có thể sử dụng xôi đỗ lạc, đỗ xanh)
• Cơm trắng và trứng gà luộc
• Giò chả
• Bánh chưng
• Chân giò hầm với măng khô, mộc nhĩ
• Ngoài ra gia chủ còn có thể chuẩn bị thêm nem rán, tôm tẩm bột chiên giòn
• Thịt đông cùng với dưa chua
• Một số món xào như: giá đỗ xào, miến xào lòng gà
• Các món rau củ quả dễ ăn như: rau luộc hay nộm

Ngoài chuẩn bị sẵn sàng mâm cúng ngày giỗ, gia chủ cũng cần sẵn sàng chuẩn bị bài văn khấn ngày giỗ miền Bắc :

Bài văn khấn trong ngày cúng giỗ miền Bắc

Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương .
Con kính lạy Đức Hoàng Thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần .
Con kính lạy ngài Đông Trù Tư mệnh Táo phủ Thần Quân .
Con kính lạy những ngài Thần linh, Thổ địa quản lý trong xứ này .
Con kính lạy Tổ Tiên nội ngoại họ … … … … … … … … … … … … … … … … … … … .
Tín chủ ( chúng ) con là … … … … … … … … … … … … … … Tuổi … … … … … … … … …
Ngụ tại … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … .
Hôm nay là ngày … … … tháng … … … năm … … … … … … … … … … ( m lịch ) .
Là chính ngày Cát Kỵ của … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …
Thiết nghĩ … … … … … … …. vắng xa trần thế, không thấy âm dung .

Năm qua tháng lại ngày húy lâm. Ơn võng cực xem bằng trời biển, nghĩa sinh thành không lúc nào quên. Càng nhớ công ơn gây cơ tạo nghiệp bao nhiêu, càng cảm thâm tình, không bề dãi tỏ.

Ngày Cát Kỵ, thời điểm ngày hôm nay chúng con và toàn gia con cháu thành tâm sắm lễ, quả cau, lá trầu, hương hoa trà quả, thắp nén tâm hương dâng lên trước án thành khẩn kính mời … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …
Mất ngày … … .. tháng … …. năm … … … … … … … … … … ( m lịch ) .
Mộ phần táng tại … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …
Cúi xin rất thiêng giáng về linh sàng, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật, độ cho con cháu bảo mật an ninh khang thái, vạn sự tốt đẹp, gia cảnh hưng long thịnh vượng .
Con lại xin kính mời những vị Tổ Tiên nội ngoại, Tổ Khảo, Tổ Tỷ, Bá Thúc, Huynh Đệ, Cô Di, Tỷ Muội và toàn thể những Hương hồn gia tiên đồng lai hâm hưởng .
Tín chủ con lại xin kính mời ngài Thổ Công, Táo Quân và chư vị Linh thần đồng lai giám cách thượng hưởng .
Tín chủ lại mời những vị vong linh Tiền chủ, Hậu chủ nhà này, đất này cùng tới hâm hưởng .
Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin được phù hộ độ trì .
Phục duy cẩn cáo !

2. Mâm cúng giỗ miền Trung :

Người dân miền Trung nổi tiếng với nhiều món ăn cầu kỳ, đặc biệt quan trọng là người dân Huế – một vùng đất ảnh hưởng tác động lớn từ nền nhà hàng siêu thị cung đình Huế qua những triều đại .

Những món quen thuộc trong thực đơn gồm có :

• Các món thịt: Thịt gà bóp với rau răm, Thịt vịt luộc chấm mắm gừng, Thịt heo quay, Thịt bò nướng, Thịt gà roti, Thịt heo kho rim.
• Những món tôm cá như: tôm rim hay tôm rang, cá cắt khúc chiên, vả trộn với tôm,…
• Món canh: Canh bún nổi giò heo, canh ổ qua nhồi thịt, canh củ hầm thịt bò,…
• Món xào: Đậu cô ve xào, su su xào, su hào xào,…

Ngoài những món ăn này người miền Trung liên tục lựa chọn những món ăn kèm. Chẳng hạn như : nem chả, món gỏi, chả ram, … Những món này sẽ được bày biện thêm ở trên mâm cúng .

3. Mâm cúng giỗ miền Nam :

Người dân miền Nam có lối sống cởi mở và giản dị và đơn giản hơn hiều so với những vùng miền khác. Mâm cúng giỗ của người dân miền Nam thường có phần đơn thuần hơn, vẫn là những món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày .

Cụ thể mâm cung giỗ miền Nam có những món như sau :

• Món kho: Cá lóc, thịt heo kho với nước dừa đúng chuẩn vị của người miền Nam.
• Món luộc: thịt ba rọi luộc thái mỏng.
• Món hầm: thịt heo hầm với măng tre.
• Món xào: xào mặn, xào chua, xào rau cùng đồ lòng, hay các món xào với tôm. Nhưng không bao giờ có thịt rừng bên trong những món xào ở trên mâm cúng giỗ của người miền Nam.

Một số quan tâm khi sẵn sàng chuẩn bị mâm cúng ngày giỗ :

Mỗi vùng miền ở Nước Ta đều có một phong thục tập quán khá khác nhau, tuy nhiên nhìn chung đều có những quy tắc khi chuẩn bị sẵn sàng mâm cúng ngày giỗ như sau :

• Tuyệt đối không nêm nếm thức ăn, ăn thử các món ăn để làm cơm cúng giỗ.
• Trên mâm cơm cúng, không đặt các món gỏi, sống hay có mùi tanh.
• Không nên có các món từ cá mè, cá sông.
• Mâm cơm cúng giỗ phải được đặt riêng, bày trên những bát đĩa mới. Nên có bộ bát đũa riêng cho việc cúng bái thì càng tốt. Tránh dùng chung với chén đĩa thừa ngày sử dụng.
• Không nên sử dụng đồ đóng hộp, các món ăn đặt sẵn ngoài nhà hàng để làm mâm cúng giỗ.

Xem thêm : Ngày Vía Quan Âm là ngày nào trong năm

Nguyễn Thành Long là một chuyên gia về vận tải – Chuyển nhà trọn gói – chuyển văn phòng công ty tại chuyenhakienvang.com trang web này được chia sẻ kiến thức đã trải qua trong quá trình làm vận chuyển
SĐT:  0966674485
Quê Quán: Làng Phú Đô – Nam Từ Liêm – Hà Nội

Theo giõi Nguyễn Thành Long tại :

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực