Thời gian luộc thịt heo, gà, vịt, hải sản… đúng cách chị em cần biết

Luộc thịt, món ăn hải sản … tưởng chừng như đơn thuần và ai cũng hoàn toàn có thể làm được. Tuy nhiên, luộc làm thế nào để thịt không bị bở, dai thì bạn cần quan tâm thời hạn luộc so với từng loại thực phẩm khác nhau. Chuyên mục mẹo vặt vào nhà bếp sẽ mách bạn thời hạn thích hợp để luộc những loại thịt mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng !

1. Thịt heo

Với thịt heo luộc tầm 20 – 30 phút là ngon nhất, thịt không bị khô mà vẫn mềm ngon. Khi luộc thịt hoàn toàn có thể cho thêm xíu muối, đổ nước sâm sấp mặt thịt và luộc .

2. Thịt gà

Trước khi luộc gà, bạn nên dùng tăm để cố định đầu gà vào thân gà, sau đó cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hơn gà rồi luộc ở lửa to. Đợi khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc thêm trong khoảng 10 phút nữa. Lưu ý trong giai đoạn này, không được đậy nắp nồi khi luộc.

Sau khoảng chừng 10 phút, những bạn tắt nhà bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng chừng 20 phút nữa thì gà sẽ chín đều. Tùy thuộc vào độ lớn của gà, mà những bạn kiểm soát và điều chỉnh thời hạn lại cho tương thích nhé, nếu gà quá lớn thì những bạn luộc trên nhà bếp thêm 5 – 20 phút nữa nhé ! Gà nhỏ thì giảm thời hạn lại thêm 5 phút .Trong quy trình luộc, những bạn hoàn toàn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc vài đầu hành lá để gà được thơm ngon hơn .

3. Thịt vịt

Thịt vịt sau khi được sơ chế và rửa sạch cho khỏi mùi hôi thì đem luộc khoảng chừng 30 phút với lửa to. Sau đó hạ nhỏ lửa lược thêm khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay thì món thịt mới chín tới trọn vẹn .Trong quy trình luộc sẽ thêm gừng hoặc riềng và ít hạt nêm để làm khử đi mùi hôi của món thịt luộc và giúp thịt được chín thơm hơn .

4. Thịt bò

Thịt bò rất nhanh chín, nếu luộc lâu thì món thịt trở nên rất dai và mất đi vị ngon. Chính vì thế chỉ cần luộc thịt bò khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi là được.

5. Hải sản

Tuỳ theo từng loại món ăn hải sản mà thời hạn luộc cũng khác nhau :

– Đối với mực: Khi nước vừa sôi thả mực vào luộc, nước sôi lại là vớt ra ngay để mực không bị dai.

– Đối với tôm cua: Luộc trong tầm 7 phút là chín, với tôm nhỏ thì tầm 4 phút là chín.

– Đối với nghêu, ốc: Khi luộc không cần cho nước hoặc cho rất ít nước cùng với ít lá chanh, sả.. luộc tầm 3 – 5 phút là có thể ăn.

Trên đây là những loại thịt thông dụng và thời hạn luộc tương thích. Nếu bạn có mẹo vặt nào khác trong quy trình nấu nướng đừng ngại san sẻ cùng Điện máy XANH nhé !Biên tập bởi Võ Văn Sĩ • Đăng 14/07/2020

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực