Thịt gà được biết đến là thực phẩm có chứa hàm lượng protein rất cao. Việc ăn thịt gà cung cấp cho cơ thể của chúng ta rất nhiều chất đạm, hạn chế chất béo đối với những người ăn kiêng. Đồng thời, các dưỡng chất có chứa bên trong thịt gà cũng giúp chống lại các triệu chứng trầm cảm, giúp tinh thần trở nên sảng khoái, phấn chấn hơn.
Bạn đang đọc: Khám phá 3 công thức chế biến lẩu gà nấm đơn giản, chỉ mất 30 phút">Khám phá 3 công thức chế biến lẩu gà nấm đơn giản, chỉ mất 30 phút
Thịt gà cũng được xếp vào nhóm những loại thực phẩm có lợi so với tim mạch, giúp ngăn ngừa được những vi trùng có hại, ngăn ngừa virus xâm nhập đến khung hình. Ăn thịt gà cũng là cách giúp duy trì tốt những hoạt động giải trí của gan và những dây thần kinh trong khung hình .
Tác dụng từ thịt gà và nấm so với sức khỏe thể chấtNgoài ra, thịt gà cũng chứa những dưỡng chất có lợi so với hệ miễn dịch, giúp tăng cường năng lực trao đổi chất, giúp hệ tiêu hoá tăng trưởng tốt hơn. Thịt gà còn chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như : B1, B6 …, những chất chống lại những tế bào gây ung thư, tăng cường thị lực, tăng cường nhiệt độ cho làn da, đôi môi …
2. Các loại nấm
Nấm là loại thực phẩm thuộc nhóm thực xanh chứa nhiều dưỡng chất. Nấm còn chứa nhiều vitamin B, protein, chất xơ cũng như những Enzym tốt cho hệ tiêu hóa của tất cả chúng ta. Do đó, việc ăn nhiều nấm giúp năng lực miễn dịch của khung hình tăng cao, thôi thúc quy trình tiêu hóa thực phẩm diễn ra thuận tiện, ngăn ngừa những bệnh về gan, tim mạch, giảm ung thư .Đối với phụ nữ, việc ăn nhiều nấm cũng rất có ích. Nấm giúp ích cho việc ăn kiêng của chị em phụ nữ. Một số loại nấm còn có năng lực giảm cân cao như : Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm tuyết hay nấm linh chi .Đối với những người lớn tuổi, việc ăn nấm giúp cho khung hình hạn chế được những bệnh về tim mạch như : bệnh vành mạch, cao huyết áp, mỡ trong máu, tiểu đường, hệ thần kinh, những triệu chứng xương khớp …Đối với trẻ nhỏ, việc ăn nấm giúp tăng cường năng lực miễn dịch, giúp tăng trưởng trí não, tăng trưởng chiều cao và thôi thúc sự tăng trưởng của xương, răng .Ngoài ra, nấm cũng tốt so với phái mạnh khi giúp tăng cường năng lực sinh lý, tạo sự dẻo dai … Đồng thời, ăn nấm liên tục cũng giúp giải tỏa được căng thẳng mệt mỏi, căng thẳng mệt mỏi, lấy lại ý thức một cách nhanh hơn .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Gợi ý cách chọn nấm ăn lẩu gà tươi ngon
Ngoài cách nấu nước dùng ngon, chọn đúng loại gà thịt chắc, thơm, người dùng cần phải biết cách chọn nấm ăn cùng với lẩu. Dưới đây là một số ít gợi ý cách chọn mua nấm tươi ngon ăn với lẩu gà, bạn tìm hiểu thêm nhé .
Gợi ý cách chọn nấm ăn lẩu gà tươi ngon
- Với nấm rơm, nên chọn nấm hình tròn trụ, búp chưa nở bụng, còn cứng. Ngoài ra, những bạn cũng nên chọn nấm rơm đen sẽ ngon hơn những loại nấm khác .
- Không nên chọn những loại nấm có mùi lạ, bị mốc, dập nát, chảy nhớt .
- Với nấm đông cô, nên chọn nấm có cánh vừa phải, cúp chặt, có màu vàng nâu .
- Nên lựa chọn những cơ sở uy tín để mua được những loại nấm sạch và bảo đảm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng .
Những món ăn ngon từ lẩu gà nấm
1. Lẩu gà nấm tích hợp nước dừa
Lẩu gà nấm được nấu cùng với nước dừa để nước dùng có vị ngọt thanh hơn. Món này thích hợp so với hầu hết người dùng ở mọi độ tuổi, những bạn nên đọc hoàn toàn có thể nấu cho mái ấm gia đình mình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Dưới đây là công thức làm mà những bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm .
Chuẩn bị những nguyên vật liệu
- 1 con gà ta khoảng chừng 1,5 kg đến dưới 2 kg ( không nên lựa chọn gà trên 2 kg thịt sẽ dai )
- Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm tuyết
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- Hai nhánh sả
- Hành lá, hành tím
- Bún tươi
- Các gia vị gồm có : hạt nêm, muối trắng, đường trắng, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
Cách bước triển khai
Lẩu gà nấm tích hợp nước dừaĐiều cốt yếu để chế biến nên món lẩu gà nấm ngon là nước dùng. Trong đó cách sơ chế những nguyên vật liệu cực kỳ quan trọng để nước dùng được trong, ngon, ngọt .
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gà sau khi mua về, những bạn dùng muối và chanh xoa đều xung quanh da. Sau đó, mang đi rửa lại với nước sạch cho hết nhớt rồi để ráo nước .Chặt đùi và ức gà thành từng miếng và để riêng. Tiếp tục tách thịt, xương và mỡ gà. Với thịt thì những bạn thái thành từ miếng cỡ nhỏ, vừa ăn .Các loại nấm mang đi sơ chế sạch, rửa qua cùng với nước muối sau đó để ráo hết nước. Nếu nụ nấm to, những bạn hoàn toàn có thể cắt đôi .Hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập chia thành 2 phần. Gừng cắt thành từng miếng, sả đập dập cắt khúc .Cà rốt, củ cải trắng cạo rồi rửa sạch, cắt từng khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ rửa sạch cắt làm tư .
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu
Bật nhà bếp cho vào khoảng chừng 3 lít nước vào nồi, cho vào 50% muỗng muối, gừng, một phần hành tím đập dập. Sau đó, những bạn cho xương, đầu, cánh gà vào .Đun lửa lớn đến khi nước sôi thì vớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ hầm liu riu .Hầm nước dùng trong khoảng chừng 1 giờ, cho thêm củ cải trắng, cà rốt, hành tây vào hầm tiếp 2 giờ .
Bước 3: Ướp thịt gà, hoàn thành nước dùng
Với phần thịt gà, những bạn thái thành lát rồi mang đi ướp với sả, nửa phần hành tím còn lại. Cho vào những gia vị gồm có : 1 muỗng canh muối, 50% muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh đường trắng, 50% muỗng canh nước mắm rồi trộn đều. Ướp trong khoảng chừng 2 tiếng để gia vị được ngấm .Hầm xong nước dùng, những bạn tắt nhà bếp, chuẩn bị sẵn sàng một nồi khác lên, cho phần mỡ gà vào hòn đảo đều cho mỡ chảy ra. Tiếp đó, những bạn cho thêm phần đùi và ức gà vào xào cùng. Xào trong khoảng chừng 3 phút để thịt gà săn lại .Cho phần đùi, ức gà vừa xào vào nồi nước dùng. Tiếp tục cho nước cốt dừa vào đun cho sôi lại thì vớt hết bọt, thêm một chút ít cọng hành lá vào .
Bước 4: Thưởng thức món lẩu gà nấm
Cho nước dùng vào nồi lẩu chuyên được dùng và bật lửa để nước dùng sôi lại .Lần lượt thịt gà ướp và nấm những loại vào. Lưu ý, ăn chừng nào thì bỏ vào chừng đó để lẩu nóng, thịt và nấm không bị nát .Ăn kèm món lẩu này với bún tươi hoặc mì. Nếu thích vị cay, mặn thì những bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng một chén mắm ớt hoặc muối ớt nhé !
2. Cách làm món lẩu gà nấm và kỷ tử
Kỷ tử là một trong những loại thuốc quý rất tốt đối với sức khỏe. Ở nước ta, kỷ tử còn được sử dụng trong các món ăn khác nhau, trong đó có món lẩu gà. Dưới đây là cách chế biến món lẩu gà nấm kết hợp với kỷ tử.
Cách làm món lẩu gà nấm và kỷ tử
Chuẩn bị những nguyên vật liệu
- Gà ta chuẩn bị sẵn sàng 1 con khoảng chừng dưới 2 kg
- 1 củ củ cải trắng
- 1 bắp ngô ngọt
- Nấm linh chi, nấm hương tươi, nấm bào ngư, nấm đùi gà, rau xà lách .
- 30 gram táo đỏ
- 20 gram đẳng sâm và kỷ tử
- Hành tím, tỏi băm, ớt, sả
- Các gia vị gồm có : dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối
Cách bước thực thi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về sử dụng 1 nắm muối hạt cùng với chanh xát xung quanh thân gà. Sau đó, những bạn mang đi rửa lại từ 2-3 lần với nước sạch và để ráo .Tách hàng loạt phần thịt ra khỏi xương gà. Phần xương bỏ vào nồi nấu cùng với vài lát gừng, hành tím đập dập, hầm trong 1,5 đến 2 tiếng, rồi lấy nước làm nước dùng .Thái phần thịt gà thành từng miếng nhỏ, đem ướp cùng với những gia vị : 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, tỏi băm và hạt tiêu xay, ướp khoảng chừng 2 tiếng cho ngấm hết gia vị .Rau củ cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, nấm rửa sơ qua cùng với nước muối pha loãng để ráo. Củ cải rửa sạch, bỏ hết vỏ cắt khúc vừa ăn .
Bước 2: Cách nấu lẩu gà nấm với kỷ tử
Khi xương gà đã ninh nhừ, cho phần củ cải trắng đã cắt sẵn, bắp ngọt vào nồi nước dùng. Những nguyên vật liệu giúp cho phần nước dùng được ngọt thanh, dịu nhẹ .Lấy 1 cái nồi khác cho thêm một chút ít dầu ăn vào, phi hành tím, sả cho thơm. Lọc lấy phần nước dùng, bỏ xương rồi đổ vào nồi. Cho đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ, nêm thêm một chút ít gia vị gồm muối, hạt tiêu vào. Đun nồi nước dùng sôi trở lại .Cho phần thịt gà đã lọc xương vào nồi nước dùng. Đun sôi trong khoảng chừng 15 phút cho phần thịt gà chín rồi cho lên nhà bếp ăn lẩu. Chuẩn bị rau, nấm ra dĩa, thêm một chén mắm ớt, chén muối tiêu chanh bên cạnh .Lần lượt cho thêm rau, nấm từng ít một vào nồi. Ăn bao nhiêu thì bỏ bấy nhiêu vào để rau không bị nát, vừa ăn .Lưu ý : Món này không nên nhúng thịt gà nên nấu cùng như hướng dẫn trên để thịt được thấm vị kỷ tử, táo đỏ, đẳng sâm .
3. Lẩu gà nấm vị chua cay từ chanh, ớt sừng
Với hai cách nấu trên, phần nước dùng đa phần có vị thanh, ngọt. Ở riêng phần này, Chuyên mục Món ngon của Yeutre. vn sẽ san sẻ đến bạn cách nấu lẩu gà với nấm có vị chua, cay từ chanh và ớt. Món này thích hợp với những bạn trẻ trong dịp họp mặt bạn hữu nhé .
Lẩu gà nấm vị chua cay từ chanh, ớt sừng
Chuẩn bị những nguyên vật liệu
- 1 con gà ta khoảng chừng 2 kg
- Nấm rơm, nấm đông cô tươi, nấm hương tùy sở trường thích nghi
- 1 quả chanh
- 2 nhánh sả
- 15 gram rủ riềng
- 50 gram củ sen
- 1 muỗng bột ớt
- 1 củ hành tây
- Gia vị gồm : ớt sừng, tỏi, hành tím
Cách bước thực thi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về mang đi rửa sạch cùng với : 1 quả chanh và 1 muỗng cafe muối. Chà xát xung quanh để thịt gà được thơm và sạch. Lọc phần xương và thịt để ra riêng .Thịt gà chặt thành từng khúc vừa ăn rồi bỏ ra tô lớn, ướp gia vị gồm : 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cafe hạt tiêu. Sau đó trộn thật đều những gia vị và ướp trong khoảng chừng 2 tiếng .Sả đập dập và cắt làm đôi, củ riềng thái thành từng lát mỏng dính. Hành tây lột vỏ rửa thật sạch, cắt làm tư .Ớt thái thành lát mỏng dính, ngò gai thái khúc vừa ăn. Củ sen rửa sạch rồi thái mỏng mảnh .
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu, chế biến thịt gà
Bật nhà bếp, cho vào nồi khoảng chừng 2 lít nước, cho thêm 50% muỗng muối hạt. Cho xương gà vào nồi đun với lửa lớn đến khi sôi. Hớt hết bọt để nước dùng được trong hơn, giảm nhỏ lửa .Bắc chảo lên nhà bếp cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho sả, riềng, tỏi và hành tây vào hòn đảo thật đều cho thơm. Cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào xào khoảng chừng 3 phút cho thịt săn lại .
Bước 3: Nấu lẩu
Hầm nước dùng trong 2 tiếng lọc lấy nước, bỏ phần xương ra ngoài. Cho phần thịt gà đã xào săn vào nồi nước dùng và đun sôi. Nếu ít nước, những bạn hoàn toàn có thể cho thêm nước và đun sôi .Tiếp theo, nêm nếm những gia vị cho vừa, thêm vào nước dùng khoảng chừng 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, củ sen, 1 muỗng canh ớt bột .Đun sôi thêm khoảng chừng 15 phút rồi cho ra nhà bếp ăn lẩu .
Bước 4: Hoàn thành món lẩu gà chua cay
Khi ăn lẩu, các bạn nên cho lần lượt nấm rơm, nấm đông cô tươi từng ít một. Có thể cho thêm ít rau cải ăn kèm cùng với bún tươi hoặc mì. Ăn bao nhiêu nhúng bấy nhiêu để nấm ngọt ngon, ăn sần sật.
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
Thưởng thức món lẩu gà nấm chua cay sẽ có vị chua cay của nước lẩu, thịt gà chín mềm ngọt, nấm vừa chín giòn ngọt .Trên đây là 3 món lẩu gà nấm thơm ngon được nhiều người ưu thích nhất. Vào mùa đông về, bạn hoàn toàn có thể vào nhà bếp và nấu ngay một nồi lẩu thật nực nội, thơm ngon để đãi mái ấm gia đình, bạn hữu nhé. Chúc những bạn thành công xuất sắc với những công thức nấu ăn này nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực