Hướng Dẫn Cách Làm Beefsteak Siêu Ngon Như Đầu Bếp

Cách làm bò beefsteak không quá phức tạp, chỉ cần bạn chuẩn bị sẵn sàng rất đầy đủ nguyên vật liệu và xắn tay áo vào nhà bếp khoảng chừng 30 phút. Các bạn hãy cùng nhanh tay bỏ túi công thức chế biến beefsteak đơn thuần dưới đây để thử nghiệm món ăn nổi tiếng này .Khi thực thi bò bít tết, nhiều người lo lắng ướp không đúng gia vị, áp chảo thịt bò không đúng độ chín mong ước, nước xốt không đậm đà … Tuy nhiên, cách làm bò beefsteak ngon do thầy Đoàn Minh Tâm – giảng viên Hướng Nghiệp Á Âu hướng dẫn dưới đây sẽ giúp những bạn khắc phục tổng thể những lỗi thường gặp trên. Đặc biệt, thầy sẽ còn hướng dẫn cách trang trí bò bít tết đầy đẹp mắt, hấp dẫn người ăn ngay từ ánh nhìn tiên phong .

Cách làm bò beefsteak đơn giản, nhanh gọn trong vòng 30 phút thực hiện

Nguyên liệu làm Bò beefsteak

• 1 miếng bò (khoảng 180 – 200g)
• 1 củ khoai tây (khoảng 50g)
• 2 củ cà rốt baby
• 3 củ hành tím
• 3 lá cải cầu vồng
• Vài quả cà chua bi
• 1 củ tỏi
• Măng tây
• Lá thyme
• Nước dùng bò cô đặc
• Rượu vang đỏ
• Tiêu đỏ
• Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, đường, dầu olive, muối tiêu, bơ, bột bò cô đặc…

Cách làm Bò beefsteak

Bước 1 : Sơ chế rau củ

Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai tây rửa sạch với nước muối pha loãng. Kẹp thanh sắt 2 bên củ khoai tây, dùng dao khứa thành những lát đều nhau ( quan tâm, những lát cắt này không bị đứt ) .

Cắt khoai tây thành những lát mỏng mảnh đều nhauTiếp đó, bạn rửa sạch lá cải cầu vồng, cắt riêng phần cuống lá. Bạn gọt vỏ cà rốt baby và 2/3 phần gốc của măng tây, rửa sạch .Sau đó, bạn bắc nồi nước lên nhà bếp đun sôi, cho vào khoảng chừng 20 g muối, 20 g đường. Khi nước sôi, bạn cho lá cải cầu vồng vào luộc khoảng chừng 30 giây, vớt ra nhúng vào trong bát nước đá chuẩn bị sẵn sàng sẵn .

Vớt rau ngâm trong nước đá ra đĩaKế đó, bạn liên tục cho măng tây, cà rốt, khoai tây vào luộc trong khoảng chừng 1 phút, vớt ra ngâm trong bát nước đá. Ngâm khoảng chừng 1 phút, bạn vớt hàng loạt rau củ ra đĩa, để tránh trường hợp rau ngâm lâu sẽ bị úng và mất sắc tố đẹp mắt .

Bước 2 : Ướp thịt bò bít tết

Tiếp đến, bạn cắt phần đầu củ tỏi, đập dập. Bạn cho ít muối tiêu, tiêu đỏ, ít dầu olive, lá thyme, tỏi đập dập lên miếng thịt bò, chà đều. Cách ướp thịt bò bít tết này giúp miếng thịt bò thấm vị và sẽ không bị quá dai khi áp chảo .

Chà đều gia vị trên mặt phẳng miếng thịt bòLật mặt miếng thịt bò, bạn triển khai ướp tương tự như. Bạn hoàn toàn có thể để thịt bò bên ngoài hoặc để trong tủ lạnh ướp khoảng chừng 10 phút .

Bước 3 : Nướng khoai tây

Sau đó, bạn cho củ khoai tây đã luộc vào trong chảo gang, rắc thêm ít muối tiêu, dầu olive, thyme và đầu tỏi đập dập, đặt trong lò nướng khoảng chừng 10 phút .

Cho khoai tây vào nướng trong khoảng chừng 10 phút

Bước 4 : Cách làm nước xốt tiêu đỏ

Kế đến, bạn cho 20 g bơ vào chảo gang, thêm 50 g hành tím, 50 g cần tây, 50 g hành boa rô, 100 ml rượu vang đỏ, nấu cô đặc trong vòng khoảng chừng 5 – 10 phút .Tiếp theo, bạn cho 10 g bột bò cô đặc vào trong 200 ml nước dùng bò cô đặc, khuấy đều rồi cho vào nồi nước xốt trên nhà bếp, liên tục đun thêm 10 phút .Bạn rây để lọc lấy phần nước xốt mịn, hoàn toàn có thể lấy phần hành tím cho vào nước xốt, thêm một chút ít tiêu đỏ là triển khai xong cách làm nước xốt thịt bò bít tết .

Rây để lấy phần nước xốt mịn

Bước 5 : Áp chảo thịt bò

Sau đó, bạn cho ít dầu vào chảo gang, cho thêm tỏi, lá thyme để tăng hương thơm của món ăn. Tiếp đó, bạn cho miếng thịt bò vào chiên với lửa lớn trong vòng khoảng chừng 1 phút, hòn đảo mặt chiên chín vàng .Lưu ý, để làm bò bít tết ngon mềm, bạn nên chiên thịt với lửa lớn, chiên nhẹ những cạnh bên hông. Cho thêm 25 g bơ vào chảo đun chảy, bạn rưới phần bơ này lên miếng thịt để tạo độ bóng .

Chiên mỗi mặt miếng thịt trong vòng khoảng chừng 1 phút

Bước 6 : Xào và cuốn rau

Kế đó, bạn cho 10 g bơ vào trong nồi rồi cho hành tím vào hòn đảo trong vòng khoảng chừng 30 giây, cho tiếp cuống lá cải cầu vồng, cà rốt baby, măng tây, cà chua vào xào. Để tăng thêm mùi vị, bạn cho thêm ít muối tiêu, xào khoảng chừng 30 giây, tắt nhà bếp .Bạn trải lá cải cầu vồng, cho cuống lá cải cầu vồng, măng tây, 1 củ cà rốt baby vào rồi cuốn chặt, cắt thành khoanh tròn dài khoảng chừng 3 cm .

Cắt cuộn rau thành từng khoanh nhỏ dài khoảng chừng 3 cm

Bước 7 : Trình bày và trang trí

Cuối cùng, bạn vẽ nước xốt lên đĩa, lần lượt đặt miếng thịt bò, măng tây, khoai tây, cà chua lên đĩa trang trí cho đẹp mắt .

Lần lượt đặt những nguyên vật liệu đã chế biến lên đĩa trình diễn

Một số chú ý quan tâm trong cách làm Bò beefsteak

Để làm bò bít tết ngon mềm, bạn nên quan tâm 1 số ít điểm quan trọng như sau :

• Nên sử dụng thịt bò thăn hoặc bò phi lê
• Miếng thịt bò dày khoảng 2 – 2.5cm
• Nên sử dụng tiêu sọ trắng, vì dùng tiêu đen sẽ khiến món ăn trông kém đẹp mắt
• Nên sử dụng bơ động vật thay vì bơ thực vật
• Có thể mua nước dùng bò cô đặc tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị
• Trang trí món ăn bằng những loại hoa ăn được như violet, păng xê…

Với cách làm bò beefsteak đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể đổi mới thực đơn bữa ăn gia đình mình. Không chỉ thực hiện nhanh chóng mà món ăn này cũng rất bổ dưỡng nữa đấy. Nếu còn gặp khó khăn trong quá trình chế biến, bạn có thể đăng ký tham gia ngay lớp học nấu món Âu của Hướng Nghiệp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn miễn phí từ chúng tôi.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.1 ( 24 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi! Xin vui lòng thử lại sau!

Tác giả : Bùi Tiến DũngBùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một tình nhân nhà hàng và đam mê tìm hiểu và khám phá những kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ trợ cho bạn những kiến thức và kỹ năng có ích, hoàn toàn có thể vận dụng ngay vào việc làm thực tiễn .

Theo dõi Bùi Tiến Dũng qua các kênh:

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực