Mê hoặc cả nhà với 4 món canh ngon từ kim chi Hàn Quốc
Thứ Năm, ngày 09/04/2015 07 : 30 AM ( GMT + 7 )
Dưới đây là cách nấu canh kim chi Hàn Quốc các kiểu chay, hải sản, thịt bò, đậu hũ thơm ngon đúng điệu.
1. Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ
Bạn đang đọc: Mê hoặc cả nhà với 4 món canh ngon từ kim chi Hàn Quốc">Mê hoặc cả nhà với 4 món canh ngon từ kim chi Hàn Quốc
Nguyên liệu:
– Kim chi : 200 gam, có kèm nước kim chi
– Thịt ba chỉ : 200 gam
– Đậu hũ non : 2 bìa
– Hành tím, hành lá, gia vị, đường
Canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ
Thực hiện:
– Thịt ba chỉ thái mỏng dính, ướp với một chút ít bột nêm .
– Kim chi nếu còn cả cây bạn cắt khúc nhỏ vừa ăn
– Đậu hũ non thái miếng quân cờ
– Hành tím băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ .
– Phi thơm hành tím băm với một chút ít dầu rồi cho thịt vào xào chín. Tiếp tục cho kim chi vào hòn đảo đều cho ngấm dầu. Sau đó đổ nước sâm sấp vào đun sôi .
– Kim chi đã mặn và cay sẵn nên bạn không cần tra gia vị gì nhiều, chỉ thêm vào một thìa canh đường cho vị dịu lại .
– Đun đến khi sôi được khoảng chừng 3 phút thì cho đậu non vào hòn đảo nhẹ .
– Cuối cùng cho hành lá vào là hoàn thành xong món canh .
2. Canh kim chi hải sản
Nguyên liệu:
– 100 g bạch tuộc, 100 g tôm, 200 g ngao
– 200 g kim chi, kèm nước kim chi
– 50% củ cải nhỏ
– 200 g giá đỗ
– Hành lá, muối, hành khô, đường, bột mỳ .
Canh kim chi món ăn hải sản
Thực hiện:
– Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn vào bạch tuộc một chút ít bột mỳ, dùng tay thoa đều để bạch tuộc ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch .
– Bạch tuộc để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn .
– Tôm, ngao rửa sạch .
– Giá đỗ rửa sạch, để ráo .
– Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ .
– Kim chi cho ra bát, nếu bẹ kim chi to thì bạn dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn .
– Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đổ bạch tuộc ra bát để riêng .
– Dùng lại nồi đó, đổ vào khoảng chừng 2-3 bát con nước lọc, thêm củ cải trắng vào, liên tục đun sôi đến khi củ cải mềm thì cho kim cho vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng chừng 3-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì nước kim cho đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên bạn chỉ cần nêm nhạt .
– Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc, tôm, ngao vào đun cùng, để sôi lại một lần nữa thì tắt nhà bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn .
3. Canh kim chi thịt bò
Nguyên liệu:
– 200 g kim chi
– 200 g thịt bò
– 1 quả bí ngồi
– 200 g nấm
– Muối, hạt nêm, hành
Canh kim chi thịt bò
Thực hiện:
– Thịt bò thái lát mỏng dính, ướp vào bát thịt bò một chút ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút .
– Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ .
– Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối loãng khoảng chừng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo .
– Bí ngồi rửa sạch, để ráo, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn .
– Phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng .
– Tiếp theo đó dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào từ 3 đến 5 phút .
– Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thì cho tiếp bí vào đun cùng .
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho bát thịt bò ở bước 3 vào nồi, để sôi lại và tắt nhà bếp. Múc canh ra bát lớn, bên trên rắc thêm một chút ít hành .
4. Canh kim chi chay
Nguyên liệu:
– 250 g kimchi cắt miếng vừa ăn
– 2 bìa đậu phụ cắt khối nhỏ
– Nấm cắt nhỏ ( nấm đông cô, nấm mỡ …. )
– Nước dùng rau củ ngọt ( cà rốt, củ cải, củ đậu … )
– 2 thìa dầu oliu
– Vừng ( mè )
– Hành lá cắt nhỏ
– 2 tép tỏi giã nhỏ
– 1 thìa cafe đường nâu
– Muối hầm
– 1 quả trứng
– 1 thìa bột ớt Nước Hàn
Canh kim chi chay
Thực hiện:
– Làm nóng dầu oliu trong nồi rồi cho vừng vào rang. Khi thấy vừng thơm và chuyển sang màu vàng thì cho kim chi vào hòn đảo khoảng chừng 4 phút .
– Cho nấm, bột ớt, hành lá, tỏi vào rồi hòn đảo đều .
– Thêm khoảng chừng 750 ml nước dùng, đun sôi .
– Khi nước sôi thì tra đường và muối vừa ăn. Sau đó thêm đậu phụ vào, đảo nhẹ để đậu phụ không bị nát.
– Đun ở lửa nhỏ thêm 15 phút nữa là bạn hoàn toàn có thể tắt nhà bếp được rồi. Bạn cũng hoàn toàn có thể thêm trứng vào canh nếu thích .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực