Dạo qua thị trường thực phẩm Hà Nội trong những ngày mưa bão

Nguồn cung nhiều, giá lợn hơi “lao dốc” khiến giá thịt lợn giảm mạnh.

Thời gian gần đây, giá lợn hơi tại Hà Nội liên tục giảm. Nếu so với tháng 3 và 4/2021, giá lợn hơi hiện giảm từ 25.000 – 30.000 đồng / kg, giá trung bình xê dịch từ 40.000 – 49.000 đồng / kg, tùy từng vùng. Đặc biệt tại một số ít địa phương do bị ảnh hưởng tác động lệnh giãn cách xã hội, giá lợn hơi xuống mức dưới 40.000 đồng / kg, lợn thịt quá lứa đang ứ đọng khoảng chừng 30 % .
Giá lợn hơi giảm sâu nên giá thịt lợn tại một số ít chợ truyền thống lịch sử hạ nhiệt. Theo khảo sát của phóng viên báo chí báo Tin tức tại chợ Hàng Bè, Hàng Da ngày 10/10, nếu như trước đây, giá thịt lợn là 160.000 – 180.000 đồng / kg thì hiện chỉ từ 110.000 đến 130.000 đồng / kg, loại ngon là 150.000 đồng / kg. Cụ thể : Giá thịt lợn xay đang bán 110.000 đồng / kg, trước là 160.000 đồng / kg ; giá sườn non trước 180.000 đồng / kg, hiện 150.000 đồng / kg ; thịt ba chỉ trước 170.000 đồng / kg, giờ bán 130.000 đồng / kg .

Giá thịt bò tại một số chợ lớn của trung tâm Hà Nội có hạ nhưng không nhiều.

Chủ shop thực phẩm chín tại phố Tô Hiến Thành cho biết : “ Sau khi Hà Nội không kiểm tra giấy đi đường, giá gà công nghiệp non, gà công nghiệp già, gà mía giảm ngay do trong Nam xả hàng. Thời điểm Hà Nội triển khai giãn cách xã hội, gà ta loại ngon được bán với giá 200.000 – 220.000 đồng / kg thì nay là 180.000 đồng / kg ” .

Tại chợ Lò Lợn, phố Bạch Mai, giá nhiều loại thịt lợn là 140.000 đồng/kg, giảm 20.000 đồng/kg so với trước; thịt thăn bò giá 250.000 đồng/kg, giảm 20.000 đồng/kg so với trước. Tuy nhiên tại một số nơi như: Chợ Hôm, Hàng Bè, Hàng Da, thịt bò ta giảm không nhiều. Theo đó, giá thịt bò thăn phi lê là 270.000 đồng; gân bò 250.000 đồng/kg; bắp hoa ngon 450.000 đồng/kg; bắp thường 260.000 đồng/kg.

Dịch bệnh kéo dài, người dân thắt chặt chi tiêu nên nhiều mặt hàng bán chậm.

“ Nếu như trước đây, tôi bán được 2 con lợn thì giờ chỉ bán đươc 1 con có khối lượng khoảng chừng 100 – 110 kg ; giá tim, bầu dục giảm, trước là 350.000 đồng / kg tim thì nay là 280.000 đồng / kg ; bầu dục 150.000 đồng / kg, trước là 200.000 đồng / kg ”, kinh doanh nhỏ lẻ bán thịt lợn ở chợ Hôm, bà Thu Hòa san sẻ .

Trao đổi với phóng viên báo Tin tức, chị Nguyễn Lê Phương Ngọc, số 3/32 phố An Dương, quận Tây Hồ cho biết: “Thời điểm Hà Nội giãn cách xã hội, gia đình tôi thường mua đồ tích trữ, một tuần đi chợ một lần, mỗi lần mua vài kg thịt dùng dần. Đi chợ theo khung giờ cho phép, trong khi số tiểu thương bán tại chợ chỉ bằng 1/3 so với ngày thường, nên họ báo giá như thế nào là mua như vậy, cũng không có nhiều lựa chọn”.

Trước và sau giãn cách, giá rau tại thi trường Hà Nội khá ổn định.

Theo chị Ngọc, sau khi Hà Nội nới lỏng, không kiểm tra giấy đi đường, mọi việc buôn bán, sinh hoạt của người dân dần trở lại bình thường, giá thực phẩm có hạ nhưng do thu nhập giảm nên gia đình tôi cũng giảm chi tiêu, không tổ chức liên hoan ăn uống dịp cuối tuần hoặc mời bè đến nhà chơi, ăn uống như trước kia do phải phòng dịch. 

Giá chanh 20.000 đồng/kg, giảm 5.000 đồng/kg so với thời điểm Hà Nội thực hiện giãn cách toàn thành phố. 

Mặc dù Hà Nội thả lỏng giãn cách xã hội được hơn nửa tháng, tuy nhiên nhà hàng quán ăn lớn, TT tổ chức triển khai tiệc cưới, xí nghiệp sản xuất, nhà bếp ăn tập thể, trường học chưa hoạt động giải trí trở lại nên dù giá thịt lợn hơi giảm sâu, giá thịt lợn trong nước hạ nhiệt nhưng lệch giá bán hàng đều giảm 50 – 60 % so với trước .

Mặt hàng thịt lợn vẫn là món ăn chủ đạo của người dân với giá cả hợp túi tiền, dễ chế biến.

Nếu như mặt hàng thịt giảm hơn trước thì giá tôm hùm, tôm lớp, ngao nhìn chung vẫn không thay đổi. Chị Thanh Hương, tiểu thương nhỏ lẻ bán món ăn hải sản ( chợ Hôm ) cho biết : “ Giá món ăn hải sản không giảm nhiều vì ngân sách khâu luân chuyển liên tỉnh tăng ; thông thương vẫn khó khăn vất vả. Giá tôm hùm hiện 380.000 – 400.000 đồng / kg ; tôm lớp là 240.000 – 250.000 đồng / kg ; ngao hoa từ 80.000 – 100.000 đồng / kg ; ngao thường là 20.000 đến 25.000 đồng / kg ” .

Giá hải sản vẫn ổn định. Do nhiều nhà hàng lớn, bếp ăn nhà trường, tiệc cưới chưa hoạt động trở lại nên lượng hàng tiêu thu chậm, giảm 50% so với trước.

Theo chị Thanh Hương, nhiều quán ăn chỉ được “ bán mang về ” nên một số ít nhà hàng quán ăn lớn Giao hàng tiệc, quán bia vẫn đóng cửa nên nhu cầu mua sắm chậm, lượng hàng bán ra giảm 50 % so với trước khi thời gian dịch bùng phát lần thứ 4. Hơn nửa tháng nay, Hà Nội thả lỏng nên người dân đi chợ hằng ngày, đồ thực phẩm, đặc biệt quan trọng là đồ tươi không tích trữ như trước .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực