Nguyên liệu chuẩn bị:
– 1 con gà mái tơ ( 1,2 kg – 1,3 kg là vừa ngon )
– Hành tím, tỏi
Bạn đang đọc: Gà hầm nấm, hạt sen bổ dưỡng cho ngày mưa">Gà hầm nấm, hạt sen bổ dưỡng cho ngày mưa
– 2 củ cà rốt
– 1 trái bắp
– Hạt sen, táo đỏ, nấm rơm tươi, nấm đông cô khô
– 3 trái dừa tươi
– Bún ăn kèm, ít ngò rí trang trí
Nguyên liệu cho món gà hầm nấm
Sơ chế
– Hành tím, tỏi : Làm sạch, băm nhuyễn ;
– Thịt gà : Rửa sạch với nước có pha muối loãng, để ráo, hạt miếng to vừa, một con gà bạn hoàn toàn có thể chặt làm 8-10 miếng. Ướp thịt gà với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, nêm muối, đường, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn xóc đều ướp khoảng chừng 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn ;
Rừa sạch, sơ chế những nguyên vật liệu
Ướp gà trong khoảng chừng 1 giờ
– Nấm đông cô : Ngâm với nước ấm, làm sạch, bỏ đuôi, để ráo ;
– Nấm rơm : Cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo ;
– Hạt sen : Lấy hết tim để không có vị đắng, rửa sạch, để ráo, bạn không cần ngâm hạt sen với nước ấm trước vì tất cả chúng ta sẽ cho hạt sen vào hầm cùng với gà ;
– Bắp, cà rốt rửa sạch cắt khoanh vừa ăn
Thực hiện:
– Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, đổ phần gà đã ướp vào xào săn, cho nước dừa vào ngập, những bạn hoàn toàn có thể dùng lượng nước dừa và nước trắng theo tỉ lệ 1 : 1, cho bắp, táo đỏ, hạt sen và nấm đông cô vào trước, trong quy trình nấu, không mở lửa quá lớn và liên tục hớt bọt, sẽ giúp nước dùng gà trong hơn .
Vớt bọt liên tục trong quy trình hầm
– Khi nước sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút, cho phần nấm rơm và cà rốt vào, hầm đến khi nào gà đạt độ mềm theo ý thích, nêm vừa ăn (khi dùng đủ những nguyên liệu này, thường sẽ không cần dùng thêm bột ngọt, nước dùng vẫn ngọt thanh, rất ngon nhé các bạn!)
Xem thêm: Món ăn cho người bị động thai
– Dọn ra ăn kèm với bún, rất hợp cho những ngày trở mưa đầu mùa. Chúc những bạn thành công xuất sắc !
Bài và ảnh: Hải Bình
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực