Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Nguyên liệu gà nấu măng chua
- Gà ta: 500gr
- 1 bộ trứng gà non
- Măng chua: 300gr
- Hành, ngò gai
- Ớt trái
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả
Hình ảnh: Gà ta
Cách chọn gà ta và sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bạn nên chọn thịt gà ta nấu sẽ ngon hơn vì thịt gà công nghiệp sẽ bở nấu không ngon. Thịt nên chọn phần đùi gà hoặc lườn là ngon nhất, mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .
Bạn đang đọc: Cách nấu bún gà măng chua">Cách nấu bún gà măng chua
Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì hoàn toàn có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không mê hoặc .
Chế biến gà nấu măng chua
Xào măng : Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, hòn đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải, không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên mặt phẳng nước canh, như vậy sẽ tạo cảm xúc ngấy .
Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non, đun thịt gà hòn đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng .
Đảo khoảng 5 phút để gà và măng ngấm gia vị với nhau sau đó bạn cho khoảng 2 bát tô canh nước nóng vào.
Nếu bạn thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn, nhưng chú ý không nên cho nhiều vì sẽ làm loãng thịt gà và măng đấy bạn nhé.
Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng chừng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị .
Tắt nhà bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành xong .
Đánh Giá
Video liên quan
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực