#1 Cách Nấu Gà Đá Giả Cầy Thơm Ngon, Cách Làm Món Gà Giả Cầy ‍ Của Long Chef – Món Miền Trung

Gà đá có thể chế biến được khá nhiều cách từ gà đá hầm sả, rang lá chanh hay phổ biến nhất là gà đá giả cầy.

Đang xem : Cách nấu gà đá giả cầy

Gà đá hay còn được gọi là gà chọi là một vật nuôi giải trí của nhiều người, không chỉ vậy nhiều người còn sử dụng gà đá như một loại thực phẩm bởi thịt gà đá có chất lượng cực cao, thịt chắc, ít mỡ và ngọt.

Cách nấu gà đá giả cầy lại không hề khó, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đúng và đủ, lựa chọn gà ngon là ai cũng có thể thực hiện được. Cùng tham khảo ngay cách làm món gà chọi nấu giả cầy ngay sau đây nhé.

Cách nấu gà đá giả cầy vừa ngon vừa sáng tạo

Chuẩn bị nguyên liệu

Một con gà đá tầm 1.5 kg, bạn không nên chọn gà quá to bởi loại này thì thịt gà không còn chắc nữa mà chuyển qua dai rồi, nhai rất mệt khi ăn. 1 quả dừa bổ ra lấy nước1 củ nghệ1 củ riềng1 củ gừngMột ít nước tương và mắm tômCác loại gia vị khác như tỏi, hành, muối, nước mắm …
Các nguyên vật liệu trên đều khá dễ kiếm và bạn hoàn toàn có thể mua ở bất kể đâu, vì thế hãy nỗ lực chọn loại tươi ngon một chút ít .

Chọn nguyên liệu làm gà đá giả cầy

Một món ăn ngon có phần quyết định hành động rất lớn ở khâu chọn nguyên vật liệu. Với món gà đá giả cầy, có đôi chút sự độc lạ với những món gà khác trong những tiêu chuẩn chọn gà .

Đối với gà đá, bạn không nên chọn gà quá to hay quá già, ăn không ngon chút nào, chỉ thấy monmientrung.comông nên làm gà chết, hay gà bệnh, cái này để ý một chút thấy gà minh mẫn, không chảy dãi nhớt, phao câu không rỉ phân hay có màu thâm là được. Lông gà mượt, bám sát vào thân.Thịt gà không quá nhão, bạn có thể dùng tay ấn thử vào gà để biết.Dừa bạn không nên chọn quả quá già, nước sẽ đậm chứ không trong, vị cũng chua hơn.

Công thức làm gà chọi nấu giả cầy

Sơ chế

Bước 1. Gà sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách làm sạch lông. Tiếp đó bạn dùng rơm hoặc khò để thui gà cho cháy hết phần lông tơ.

Sau đó dùng muối chà sát lên gà cả trong lẫn ngoài để khử bớt mùi. Bây giờ bạn chặt ra thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước .

Khò và chặt gà thành miếng vừa ăn
Lưu ý : quá trình thui gà khá quan trọng vì nó sẽ làm da gà săn và dày hơn, thích hợp với món gà giả cầy .
Riềng, nghệ và gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ ngoài sau đó giã nhuyễn. Bạn liên tục vắt lấy nước cốt ra riêng bát, phần bã bạn vẫn giữ lại .

Bước 2. Bây giờ bạn cho thịt gà đã sơ chế vào một cái tô lớn, tiếp tục cho vào các loại gia vị như hạt nêm, ít nước mắm, hành tỏi, nước cốt nghệ, riềng và gừng, một ít mắm tôm và nước tương rồi trộn đều lên.

Xem thêm : Bệnh Mụn Cóc Và Cách Trị Mụn Cóc Đạt Hiệu Quả Nhanh Và Thẩm Mỹ Nhất 2021
Ướp thịt như vậy trong khoảng chừng 20 phút cho thịt ngấm gia vị .

Ướp thịt gà đá

Chế biến

Bước 3. Chuẩn bị nồi, cho vào ít dầu ăn rồi cho tỏi đập dập vào phi lên cho thơm, khi tỏi đã thơm thì bạn cho thịt gà đã ướp vào xào chung với bã riềng và gừng.

Đảo đều tay cho tới khi thịt gà săn lại .

Xào thịt gà cho săn lại

Bước 4. Bây giờ bạn hạ lửa nhỏ, cho nước dừa vào và tiến hành ninh cho tới khi nước gần cạn, lúc này thịt gà cũng đã mềm và chín kĩ.

Đun tới khi thịt gà chín mềm là được
Như vậy là bạn đã chế biến xong món gà đá giả cầy rồi, khi ăn bạn chỉ cần trút ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm nữa là xong .
Ăn kèm với cơm hay làm món nhậu đều rất tương thích, nhu yếu sau khi hoàn thành xong món ăn là thịt gà có vẻ bên ngoài săn lại, mềm chứ không dai. Nước giả cầy phải thơm và có vị mặn ngọt vừa phải, nếu bạn nấu quá kỹ thì thịt dễ bị mặn, không ngon .
Hương vị phải hòa quyện được giữa gừng riềng và thịt .

Xào cho nước cạn rồi trình diễn ra dĩa

Cách nấu gà đá giả cầy không quá khó phải không nào, chỉ cần một vài bước là bạn đã hoàn thành rồi.

Dinh dưỡng trong gà đá

Gà đá thường có khung hình săn chắc hơn gà thường thì, tất yếu là vẫn rất đầy đủ lượng dinh dưỡng dồi dào như chất đạm, vitamin, canxi, sắt, vitamin A, E, C, B1, B2, PP …
Trên hết thịt gà đá có lượng chất béo cực ít, rất thích hợp cho người đang giảm cân .
Ăn thịt gà đá hoàn toàn có thể giúp bạn bổ trợ protein, hạn chế chất béo trong khẩu phần ăn, rất tốt cho tim mạch, hạn chế những bệnh như huyết áp, mỡ máu .
Gà đá giúp bạn đẩy nhanh quy trình trao đổi chất, tăng cường hệ xương, thậm chí còn là hoàn toàn có thể ngăn ngừa một vài loại ung thư .

Xem thêm: Tải Facebook Về Máy Tính, Điện Thoại Android, Iphone, Facebook Lite, A Cebook

Với món ăn này bạn sẽ có ngay một món ăn, món nhậu cực kỳ đậm đà, đã ăn là không thể nào quên. Tuy không phải là món ăn thông dụng nhưng bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể làm món này để đãi cả nhà vào dịp cuối tuần .

See more articles in category: Cẩm nang bếp

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực