Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Canh gà đảng sâm
Chuẩn bị:
Bạn đang đọc: 10 món canh cho bé từ thịt gà kết hợp các vị thuốc đông y rất bổ dưỡng">10 món canh cho bé từ thịt gà kết hợp các vị thuốc đông y rất bổ dưỡng
- Đảng sâm: 25g
- Hoàng kỳ: 25g
- Thịt gà: 700g
- Lượng vừa rượu gạo và muối
- Bí đao: 700g
Chế biến:
Rửa sạch thịt gà chặt miếng, chần qua nước sôi chờ dùng. Rửa sạch bí đao gọt vỏ thái miếng ; rửa sạch đảng sâm, hoàng kỳ, ngâm nước 30 phút ( nước ngâm giữ lại chờ dùng ) .
Cho thịt gà vào nồi đất, cho đảng sâm, hoàng kỳ và nưốc ngâm vào, thêm nưóc ngập thịt gà là vừa. Sau khi dùng lửa to nấu sôi, chuyển lửa nhỏ nấu 20 phút, cho tiếp bí đao nấu 10 phút, đợi bí đao chín nêm muối là được .
Công dụng:
Bí đao dinh dưỡng đa dạng và phong phú, từ xưa đã là món ăn tư bổ trị liệu, nó có công hiệu lợi tiểu tiêu sưng, thanh nhiệt hoá đàm. Đảng sâm là Đông dược thường dùng tính bình, vị ngọt, có công suất bổ trung ích khí, kiện tỳ ích phê dùng vào chứng tỳ phế hư nhược, đoản hơi, tim đập nhanh, ăn ít, đại tiện loãng, hư suyễn ho, nội nhiệt tiêu khát. Hoàng kỳ vị ngọt tính hơi ôn, thích hỢp với chứng biểu hư, tự ra mồ hôi, ra mồ hôi trộm, khí hư tiết tả, mụn nhọt không vỡ hoặc vỡ không liền lại và tổng thể chứng nguyên khí bất túc. Trẻ nhỏ dùng rất tốt .
2. Canh thịt gà bí đao
Chuẩn bị:
- Thịt ức gà: 250g
- Đảng sâm, hoàng kỳ mỗi vị: 4g
- Bí đao: 250g
- Nước: 1000ml
- Lượng vừa muối ăn, rượu, mì chính
Chế biến:
Trước hết rửa sạch thịt gà thái thành sợi nhỏ, cùng với hoàng kỳ, đảng sâm cho vào nồi đất, cho nước. Dùng lửa nhỏ hầm chín được 8 phần, lại cho bí đao đã thái vào, nấu một lúc nêm muối, một chút ít rượu, đợi bí đao chín, nêm mì chính là được .
Công dụng:
Đảng sâm, hoàng kỳ đều hoàn toàn có thể bổ trung ích khí, lợi thuỷ tiêu sưng, phối hợp vối thịt gà, bí đao nấu canh, có công hiệu kiện tỳ bổ khí, nhẹ thân giảm béo .
3. Canh thịt gà long nhân phục sinh
Chuẩn bị:
- Long nhãn: 20g
- Phục linh: 20g
- Câu kỷ tử: 20g
- Hạt sen: 20g
- Thịt gà: 400g
- Lượng vừa muối, mì chính, hành, gừng,
Chế biến:
Nấu phục linh 2 lần, lọc bỏ bã lấy nước ; rửa sạch long nhãn. Câu kỷ tử, dùng nưóc ấm ngâm ; ngâm nở hạt sen chưng chín. Rửa sạch thịt gà, cho vào nồi đất, cho nước phục linh, hạt sen, long nhãn, câu kỷ tử, muối, mì chính, hành, gừng vào cùng nấu, đợi sau khi thịt chín nhừ là hoàn toàn có thể uống canh ăn thịt .
Công dụng:
Long nhãn có công hiệu hữu dụng tâm tỳ, dưỡng huyết an thần, là vị thuốc tư hữu dụng trí quan trọng. Phục linh kiện tỳ lợi thấp, ích trí an thần, được người xưa gọi là ” thượng phẩm tiên dược “. Hạt sen có công hiệu bổ trung dưỡng thần, ích khí lực, trừ bách bệnh, uống lâu nhẹ thân. Câu kỷ tử cũng là thuốc kháng suy thường dùng, không chỉ có vậy hoàn toàn có thể lê dài tuổi thọ. Bốn vị thuốc trên đều có tính năng tư có ích trí, phối hợp với thịt gà ôn trung, ích khí, bổ tuỷ, sinh tinh, là món ăn tốt ích trí tăng lực cho học viên .
4. Canh thịt gà, sơn dược
Chuẩn bị:
- Gà sống: 1 con (khoảng l,5kg)
- Sơn dược tươi: 100g
- Nhãn nhục: 15g
- Vải nhục: 5 quả
- Ngủ vị tử: 3g
- Lượng vừa muối
Chế biến:
Làm thịt gà bỏ lông, nội tạng rửa sạch, sơn dược cạo vỏ rửa sạch thái miếng, cùng với nhãn, vải, ngũ vị tử cho vào nồi, cho lượng vừa nước, nấu sôi, nêm muối vừa là được .
Công dụng:
Sơn dược có tính năng trấn tinh thần, an hồn phách, bổ tâm khí, kiện não ích trí ; nhãn người xưa gọi nó là ” quả ích trí “, là món bổ trị mất ngủ, hay quên ; vải hoàn toàn có thể thông thần ích trí, bổ não điều tuỷ, dưỡng tinh thần, bổ khí huyết. Ngũ vị tử hoàn toàn có thể tăng cường hưng phấn của hệ thông thần kinh TW, cải tổ hoạt động giải trí trí lực của con người. Do đó canh này thích hợp với người tim đập nhanh, mất ngủ, chóng mặt, hay quên, ý thức stress, nhất là học viên và người lao động trí óc .
5. Canh mề gà cà rốt
Chuẩn bị:
- Sơn dược: 50g
- Mề gà: 20g
- Cà rốt tươi: 300g
- Một ít đường đỏ
Chế biến:
Rửa sạch cà rốt, thái miếng, cho vào nồi cùng với sơn dược, mề gà nấu 30 phút, cho vào một chút ít đường đỏ là được .
Công dụng:
Canh này hoàn toàn có thể bổ trung kiện vị, trợ tiêu hoá. Thích hợp với chứng tiêu hoá không tốt, đầy bụng sau khi ăn cơm .
6. Canh ngân nhĩ thịt gà
Chuẩn bị:
- Ngân nhĩ: 30g
- Câu kỷ tử: 30g
- Thịt gà: 300g
- Hoa nhài: 30 bông
- rượu gạo, nước gừng và muối ăn
Chế biến:
Rửa sạch thịt gà, thái miếng vừa ăn cho vào bát. Rửa sạch ngân nhĩ, xé thành miếng nhỏ, ngâm nước đợi dùng. Hoa nhài bỏ cuống, rửa sạch, cho vào bát. Rửa sạch câu kỷ đợi dùng .
Bắc nồi lên nhà bếp lửa, cho nước dùng vào, cho rượu, nước gừng, thịt gà, muối và mì chính, tiếp đó cho ngân nhĩ câu kỷ vào nấu sôi, vốt hết bọt. Đợi thịt gà vừa chín, múc ra bát, rắc hoa nhài lên là được. Mỗi ngày 2 lần, ăn trong bữa ăn .
Công dụng:
Canh này bổ và ích thận, sáng mắt, đẹp nhan sắc, thích hợp với chứng nhìn vật không rõ, hai mắt hoa, sắc mặt tiều tuỵ do âm hư gây ra .
7. Canh hạt dẻ chân gà
Chuẩn bị:
- Hạt dẻ nhục: 200g
- Chân gà: 6 cái
- Xương sườn: 200g
- Trần bì: 1 miếng
Chế biến:
Trước hết nhúng nưốc sôi chân gà, bóc vỏ vàng ngoài, chặt bỏ móng, rửa sạch chò dùng. Hạt dẻ bóc vỏ, lấy nhân. Rửa sạch xương sườn, chặt miếng .
Trần bì ngâm mềm, rửa sạch. Cho toàn bộ nguyên vật liệu trên vào nồi nước sôi, liên tục dùng lửa vừa đun 3 giờ, nêm muối là được .
Công dụng:
Hạt dẻ có tính năng bổ khí, kiên tỳ, ích tinh. Chân gà có tính năng bổ hư, cường kiện gân cốt. Xương sườn hoàn toàn có thể bổ âm bổ cơ, cường kiện gân cốt. Trần bì có tính năng hành khí kiện tỳ, táo thấp hoá đàm. Món này có công dụng cường tráng gân cốt, giữ cho răng chắc khoẻ, thích hợp với trẻ dùng hàng ngày bảo vệ sức khoẻ, cường tráng thân thể .
8. Canh gà câu kỉ
Chuẩn bị:
- Đương quy: 20g
- Ngọc trúc: 30g
- Câu kỷ: 50g
- Hoàng kỳ: 50g
- Gà ri 1 con
- Rượu nửa bát
- Muối: 1 thìa nhỏ
Chế biến:
Rửa sạch thịt gà, sau đó nhung vào nước sôi một lúc khử nước máu hoặc dùng nước nóng rửa sạch. Nguyên liệu thuốc đặt xuống đáy nồi, sau xếp thịt gà lên, đổ rượu, nước vào, lượng nước ngập nguyên vật liệu là được, đậy kín vung, hầm đến khi thịt gà chín, nêm gia vị là được .
Công dụng:
Có thể bổ khí dưỡng huyết nhuận da, thích hợp với khí huyết hư nhược, sắc mặt vàng ải, thần sắc không tốt, trẻ nhỏ ăn rất tốt .
9. Canh mướp gà đen
Chuẩn bị:
- Mướp: 1 quả
- Gà đen: 112 con
- Gừng: 1 miếng
Chế biến:
Trước hết làm thịt gà đen rửa sạch, mướp gọt vỏ cứng. Sau đó cho gà và gừng vào nồi nước nấu nửa giờ, ở đầu cuối cho mưốp đã thái miếng nhỏ vào, nấu sôi 15 phút, nêm gia vị là được .
Công dụng:
Có công hiệu bổ huyết ích tỳ, dưỡng nhan, nhuận da, thích hợp với cả nhà già trẻ đều ăn tốt .
10. Canh tam nấm nấu gà
Chuẩn bị:
- Nấm đầu khỉ: 2 cái
- Nấm hương: 5 cái
- Nấm cây chè: 25g
- Gà: 112 con
- Táo đỏ: 4 quả
- Sinh khương: 1 miếng
Chế biến:
Làm sạch thịt gà, chặt miếng to ; rửa sạch những loại nấm, nấm đầu khỉ ngâm vào nưốc cho nở. Cho hàng loạt nguyên vật liệu vào nồi đất, cho nước, nấu 3 giờ là được .
Công dụng:
Canh này có thể kiện tỳ ích vị, ích khí dương huyết, thích hợp với trẻ uống, cũng rất tốt cho người bệnh bạch huyết thuộc khí huyết lưỡng hư.
Lời kết: Với nhiều chất dinh dưỡng từ gà kết hợp cùng một số vị thuốc đông y, 10 món canh trên đây hi vọng sẽ là món ăn của trẻ, giúp trẻ luôn khỏe mạnh và phát triển.
10 món canh cho bé từ thịt gà kết hợp các vị thuốc đông y rất bổ dưỡng nằm trong loạt bài viết về món ăn cho bé. Nội dung được đăng bởi Trung Thành Bài viếtnằm trong loạt bài viết về. Nội dung được đăng bởi. Trung Thành luôn nỗ lực rất là để phân phối những thông tin hữu dụng nhất, thiết yếu nhất cho fan hâm mộ. Tuy nhiên, nếu bạn đọc muốn bổ trợ thêm chỗ nào, vui mừng comment bên dưới. Bọn mình sẽ luôn tiếp thu và cải tổ dần trong quy trình làm bài. Với thông tin bạn phân phối, hoàn toàn có thể rất có ích với người sau. Gửi lời chào thân ái .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực