Gà nấu cam tươi chua ngọt hấp dẫn

Thịt gà sốt cam với vị ngọt dịu của cam, phần thịt thấm gia vị, thoang thoảng mùi thơm của hạt vừng và vỏ cam, dùng làm món mặn ăn với cơm rất đậm đà.

Nguyên liệu:

– 3-4 đùi gà lớn, hoặc 300 g thịt gà phi lê

– 1-2 quả cam vàng

– 1-2 thìa canh bột năng
– Muối, đường, hạt nêm, tỏi, hành khô, dầu hào
– 1 thìa nhỏ tương sả, bạn hoàn toàn có thể tự làm tương sả hay mua sẵn .
– Một ít vừng rang thơm, hành lá .

Cách làm:

– Thịt đùi gà rửa sạch, lóc bỏ da, xương, thái thành từng lát vừa ăn .
– Thêm vào bát thịt một thìa nhỏ muối, một chút ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng chừng 20-30 phút .
– Cam rửa sạch, dùng dao bén hay đồ bào chuyên được dùng, bào lấy một chút ít vỏ cam, chú ý quan tâm không bào đến phần cùi trắng vì sẽ bị đắng .
– Bổ quả cam, vắt lấy nước cam để ra ly, bỏ hạt ( nếu có ) .
– Thịt gà sau khi ướp, lăn qua bát bột năng, tiếp theo đun nóng dầu ăn thả gà vào rán vàng đều hai mặt, bạn dùng nồi nhỏ để rán thì sẽ tiết kiệm ngân sách và chi phí được dầu ăn .
– Gà sau khi rán, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Tiếp tục đun nóng một chút ít dầu ăn ở chảo, phi hành, tỏi thơm cho thịt gà vào hòn đảo khoảng chừng 3-5 phút, rưới vào một chút ít dầu hào .
– Cho phần nước cam vào chảo, đun lửa nhỏ, liên tục đun khoảng chừng 5-10 phút .

– Cho tiếp tương sả vào chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc, thì bạn tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ, rắc một ít vừng rang và vỏ cam bào mịn lên bề mặt, gắp thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

 

Tham khảo thêm món ngon với gà:

Gà nấu cá mòi – cả nhà tấm tắc

Dựa theo món ăn độc đáo của vùng Long Xuyên – An Giang, món gà nấu cá mòi sẽ mang đến cho bữa ăn của gia đình bạn một hương vị mới lạ.

Gà và cá là hai loại nguyên vật liệu quen thuộc, thường Open trong bữa cơm hàng ngày của những mái ấm gia đình Việt. Khi được tích hợp với nhau, hai nguyên vật liệu trên sẽ tạo nên một món ăn vừa có hương thơm đặc trưng của cá mòi, vừa có độ mềm ngon của thịt gà, rất mê hoặc .

Món này có nhiều biến tấu khác nhau, có thể thêm các nguyên liệu như nấm rơm, hành tây… Hôm nay, mình giới thiệu với các bạn một cách nấu khá đơn giản, nhanh gọn.

Nguyên liệu:

– Đùi gà: 500 gram
– Cá mòi: 1 hộp
– Cà rốt: 2 củ
– Tương cà (loại dùng để nấu ăn – không phải ketchup): 3 muỗng canh
– Hành khô băm, tỏi băm, ngò rí
– Gia vị

Thực hiện:

Bước 1: Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn

Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp.

Bước 3: Tán thịt cá mòi ra, không cần nát quá.

Bước 4: Ướp gà với ít hành khô băm, tỏi băm, dầu mè, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ phần tương cà, ½ phần cá mòi đã tán. Để gà trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho thấm.

Bước 5: Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho gà vào xào săn.

Bước 6: Cho nước vào xâm xấp gà, nấu lửa riu riu.

Bước 7: Cho tiếp phần cá mòi vào.

Tương cà còn lại cho vào nồi gà, nêm gia vị vừa ăn .

Bước 8: Khi gà mềm và nước cá mòi hơi sền sệt, cho cà rốt vào nấu đến lúc cà rốt mềm là được.

Bước 9: Tắt bếp, cho gà nấu cá mòi ra tô, rắc tiêu xay và trang trí với vài cọng ngò.

Món này dùng nóng, chấm bánh mì rất ngon, hoặc hoàn toàn có thể dùng với cơm .

Gà nấu cá mòi có màu sắc vàng ươm đẹp mắt, hương thơm khó cưỡng, chắc chắn sẽ được sự tán thưởng của cả nhà.

Chúc bạn thành công với gà nấu cá mòi!

Cách chọn thịt gà ngon và an toàn cho sức khỏe
Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết
Thịt gà ăn với rau cải có kỵ nhau không?
Thịt gà nấu đông miền Bắc
Miến trộn thịt gà ngon

(ST)

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực