Đó cũng là nguyên do mình rất thích chế biến những món ăn thức uống từ đậu gà như lagu đậu gà, sữa đậu gà của Lành Kitchen. Lagu đậu gà thuần chay là một trong những món ăn yêu quý của mình. Công thức dễ làm mà độ ngon thì khỏi phải bàn cãi luôn. Hôm nay Purna sẽ san sẻ với những bạn công thức lagu đậu gà thuần chay nhé !
Lagu đậu gà thuần chay của Lành Kitchen
Nguyên liệu
- 100gram đậu gà
- 200gr khoai tây/khoai lang
- 120gr cà rốt
- 80gr nấm đùi gà/nấm mỡ
- 120gr cà chua tươi
- 80gr sốt cà chua đậm đặc
- 25gr hành boa rô
- 50gr hành tây
- 1 lít nước
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng canh đường thô/ mật mía
- Dâù ăn
- Tiêu đen
Cách làm
Đậu gà bạn ngâm qua đêm với nước lạnh tối thiểu 8 giờ để đậu nở đều, mềm, chín nhanh và dễ tiêu hoá hơn. Nếu bạn đang vội hay không có nhiều thời hạn thì ngâm nước nóng tối thiểu 3 giờ trước khi nấu .
Đăng ký nhận bài viết mới từ Purna
Bạn đang đọc: Chia sẻ công thức lagu đậu gà thuần chay • purna">Chia sẻ công thức lagu đậu gà thuần chay • purna
Leave this field empty if you’re human:
Mình thích ăn khoai lang nên hay nấu sửa chữa thay thế cho khoai tây. Bạn sơ chế khoai lang / khoai tây, cà rốt, nấm thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Với món lagu, mình thích sử dụng nấm đùi gà / nấm mỡ vì hai loại này sau khi ninh vẫn giữ được độ giòn nhẹ và vị ngọt không biến hóa .
Boa rô, hành tây, cà chua bạn rửa sạch sẽ và băm nhỏ. Mình thích vị của hành boa rô trong các món ăn chay bởi mùi thơm và vị béo của hành, một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho tỏi với những ai không ăn được tỏi.
Xem thêm: Bộ thực đơn chuẩn cho học sinh tiểu học
Bạn bắc chảo nóng, cho chút dầu, phi thơm boa rô và hành tây, cho thêm nước tương và đường mía thô hoặc mật mía vào xào đều. Sau đó bạn cho cà chua tươi ( cắt hạt lựu ) vào xào chín tới rồi cho thêm sốt cà chua đậm đặc vào nồi để tạo thêm độ sệt cũng như màu sắc đẹp cho món ăn. Mẹo hay ở đây là nếu bạn dùng mật mía thay cho đường thì món ăn sẽ có vị ngọt thanh nhẹ hơn và sắc tố của món ăn cũng sẽ ngon mắt hơn .
Cho đậu gà đã ngâm, cà rốt, khoai, nấm vào nồi hòn đảo đều. Nêm muối và xào thêm một phút. Sau đó, bạn thêm 1 lít nước vào nồi đun sôi và ninh nhỏ lửa thêm 25-30 phút. Món này ngon nhất khi có độ sệt vừa phải, không nên quá loãng nên bạn đừng thêm qúa nhiều nước nhé. Để bổ trợ B12 khi ăn chay, bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít nấm men dinh dưỡng .
Bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức lagu với bún tươi, bánh mì hoặc cơm nóng. Lagu ngon nhất khi nấu xong dùng ngay. Vừa thơm ngon vừa đậm đà lại bổ dưỡng. Chúc những bạn ăn ngon miệng nhé !
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực