Cách nấu cháo thịt bò bằm ngon, đơn giản cho cả người lớn và trẻ em

Để món cháo thịt bò được bổ dưỡng hơn, hướng dẫn này sẽ mách bạn cách nấu cháo thịt bò bằm với nước xương hầm, vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ .

Sơ chế xương

Xương ống heo rửa sạch, để ráo nước, chặt vỡ ống xương trước khi hầm .
Xương sườn bò rửa sạch, để ráo nước, chặt xương thành những miếng nhỏ vừa ăn .

Nếu cần thiết, bạn có thể rửa xương ống và xương sườn với nước muối hoặc cho vào nồi nước sôi chần sơ trước khi nấu nước dùng (để làm sạch – nên áp dụng trong trường hợp xương không được tươi).

Bạn đang đọc: Cách nấu cháo thịt bò bằm ngon, đơn giản cho cả người lớn và trẻ em">Cách nấu cháo thịt bò bằm ngon, đơn giản cho cả người lớn và trẻ em

sơ chế xương sườn bò
Xương sườn bò rửa sạch rồi chặt thành những miếng nhỏ

Nấu nước dùng

Bạn cho xương ống heo và xương sườn bò vào một cái nồi lớn, thêm khoảng chừng 4 lít nước rồi bắc lên nhà bếp nấu nước dùng, nhớ đừng quên thêm vào 1 muỗng cafe muối. Khi nồi nước sôi, bạn mở vung hớt hết bọt rồi đậy lại nấu tiếp, tiếp tục mở vung hớt bọt để nước dùng trong, ngọt hơn .
Lưu ý, khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi hầm liu riu khoảng chừng 2 tiếng để xương từ từ tiết chất ngọt. Hầm xương mà để lửa lớn thì nước dùng sẽ nhanh cạn và không đem lại vị ngọt như mong ước .

hầm xương
Thời gian hầm xương thích hợp là khoảng 2 tiếng

Trong 2 tiếng hầm xương, bạn tranh thủ thời hạn để hoàn thành xong những bước thực thi khác .

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá nhặt gốc, đem rửa sạch cùng với rau tía tô, để ráo. Bạn thái nhỏ hành lá, còn rau tía tô thì thái chỉ to .
Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi .

gừng thái sợi
Thái gừng thành sợi nhỏ

Hành tím bóc bỏ, 2 củ băm nhỏ, 3 củ còn lại thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím thái mỏng vào phi vàng rồi tắt bếp.

Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung rồi đem vo sạch .

Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch với nước, thái miếng mỏng mảnh rồi băm thật nhỏ, sau đó ướp với chút muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ, trộn đều rồi ướp trong khoảng chừng 15 – 20 phút cho thịt thấm gia vị .

thịt bò băm nhỏ
Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi băm thật nhỏ

Nấu cháo thịt bò

Khi đã có nước dùng xương, bạn lọc nước dùng qua rây để lấy phần nước trong sáng nhất, phần xương bỏ đi. Lưu ý, nếu thích, bạn hoàn toàn có thể vớt xương sườn bò để nấu cháo ăn cùng vì phần xương này có nhiều thịt, thịt cũng rất thơm ngon .

lọc nước dùng nấu cháo
Lọc nước dùng qua rây để lấy phần nước trong nhất

Đổ nước dùng đã lọc vào nồi ( lượng nước tương thích với lượng cháo bạn muốn nấu ), đổ gạo vào nấu cho đến khi gạo nhừ. Lưu ý, khi nồi cháo sôi bạn phải hạ lửa nhỏ rồi ninh nhừ .

nấu cháo trắng
Cho gạo vào nước dùng rồi nấu cho đến khi mềm nhừ

Tiếp đó, bạn cho gừng xắt chỉ, nêm thêm khoảng 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu (nêm nếm hơi nhạt một chút vì lát nữa sẽ có thêm thịt bò đã ướp gia vị). Đun sôi thêm vài phút thì mở lửa lớn để cháo sôi bùng lên, trút hết thịt bò xào vào khuấy nhanh tay cho thịt chín đều rồi bắc ra khỏi bếp. Cuối cùng, bạn đổ phần mỡ hành ở bước 3 vào khuấy đều (có tác dụng tạo độ thơm béo cho món cháo).

Hoàn thiện và thưởng thức

Bạn múc cháo ra tô, thêm hành lá và tía tô vào ăn nóng. Có thể rắc thêm hạt tiêu xay lên trên .
Lưu ý, nếu không thích ăn tía tô thì bạn chỉ cần bỏ hành lá thôi cũng được .

món cháo thịt bò
Cháo thịt bò nên ăn nóng mới ngon

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận