Cách Nấu Canh Sườn Củ Sen Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Canh sườn củ sen là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất được ưa chuộng trong những bữa ăn hàng ngày. Cách nấu canh sườn hầm củ sen đơn giản, dễ làm và nhanh chóng.

Giá trị dinh dưỡng của củ sen

Củ sen là phần thân rễ ăn được của cây sen. Đây không chỉ là một thực phẩm mà còn là vị thuốc Đông Y bổ dưỡng. Củ sen thường được chế biến nhiều món ngon khác nhau như luộc, chiên giòn, xào, hay hầm cùng sườn non. Trong 100 g củ sen tươi chứa 79,10 g nước và 74 kcal nguồn năng lượng ; 2,6 g protein ; 17,23 g carbohydrate, 44 mg vitamin C ; 0,25 mg vitamin B6, …. và còn nhiều khoáng chất khác nữa. Cùng điểm qua một vài tác dụng điển hình nổi bật của củ sen nhé .Cải thiện hệ tiêu hóa : Trong củ sen có chứa nhiều chất xơ, làm giảm những triệu chứng táo bón cũng như tương hỗ điều trị tiêu chảy hiệu suất cao. Ăn củ sen tiếp tục giúp nhuận tràng, cải tổ hệ tiêu hóa đồng thời làm tăng năng lực hấp thụ chất dinh dưỡng .

Củ sen bảo vệ sức khỏe tim mạch: Vitamin nhóm B trong củ sen giúp bảo vệ tim, giảm các cơn đau tim. Chúng còn kiểm soát tốt cường độ homocysteine trong máu – đây là nguyên nhân chính dẫn đến đau tim. Chất kali còn điều hòa nhịp tim và ổn định huyết áp.

Tăng cường năng lực miễn dịch : Vitamin C trong củ sen giúp sản xuất tế bào bạch cầu. Vitamin C là thành phần cấu trúc nên collagen giúp duy trì sức mạnh của mạch máu, da, .. Vitamin C là chất xúc tác tăng cường miễn dịch .Giảm stress : Vitamin B6 trong củ sen có năng lực sản sinh ra serotonin và dopamine là 2 loại hoocmon niềm hạnh phúc. Chúng có ảnh hưởng tác động tích cực đến não và giúp giảm stress, stress .Củ sen bổ máu : củ sen có nhiều sắt và đồng, giúp sản sinh tế bào hồng cầu, giảm thực trạng thiếu máu, tăng cường lưu lượng máu trong khung hình .Ngoài ra, củ sen còn có nhiều hiệu quả khác như điều trị mất ngủ, giải độc gan, bổ máu, tương hỗ giảm cân, …

Nguyên liệu nấu canh sườn củ sen

Món canh sườn hầm củ sen thực thi khá đơn thuần, nguyên vật liệu cũng quen thuộc trong căn nhà bếp. Cùng điểm qua những nguyên vật liệu chính bạn cần sẵn sàng chuẩn bị nhé .– Sườn non : chọn những miếng tươi ngon, không có mùi ôi thiu. Nhìn bên ngoài, sườn có màu hồng nhạt, dẻ xương nhỏ, có phần sụn mềm. Sườn tươi mới sẽ có độ đàn hồi tốt, dùng tay ấn nhẹ vào miếng sườn thì ngay lập tức chúng trở lại trạng thái bắt đầu .– Củ sen : chọn củ sen cũng phải biết cách thì món canh mới thơm ngon đúng điệu. Củ sen ngon thì nhìn bên ngoài sẽ nhẵn, không có vết lồi lõm. Nên chọn những củ sen có đốt to, ngắn, khoảng cách giữa những đốt dài. Đây là những củ đã già sẽ có hương thơm, độ ngọt, bùi. Những củ sen là khi cắt ra, những lỗ khí bên trong càng to thì chúng càng nhiều nước, mùi vị càng ngon .– Đậu phộng ( lạc ) : chúng được thêm vào món canh hầm này không chỉ có vị béo, bùi mà còn rất bổ dưỡng .– Các loại củ khác : khoai tây, cà rốt hoàn toàn có thể được dùng để hầm cùng món canh sườn củ sen này tùy theo sở trường thích nghi của bạn

Sơ chế củ sen đúng cách

– Đầu tiên, cắt củ sen thành từng đốt, cắt bỏ hai đầu cứng rồi nhẹ nhàng gọt bỏ lớp vỏ ra. Xả trực tiếp dưới vòi nước để làm sạch các lỗ bên trong
– Cắt củ sen thành từng lát vừa ăn.
– Chuẩn bị chậu nước gạo, cắt củ sen đến đâu thì thả vào ngâm 20 phút. Nước gạo giúp hấp thụ các chất bẩn, bùn đất hiệu quả
– Một cách khác là ngâm củ sen trong chậu nước muối loãng có vắt thêm 1 quả chanh hoặc vài thìa giấm cũng giúp làm sạch và làm trắng củ sen.

Cách Nấu Canh Sườn Củ Sen

Author :Bếp MiNa

Canh sườn củ sen thơm ngon, bổ dưỡng với nước dùng ngọt thanh, củ sen mềm bở bùi chắc như đinh là món canh thương mến của cả nhà. Cùng học nấu canh sườn hầm củ sen ngay giờ đây nhé !

5 từ 1 đánh giá

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

40 phút

Khẩu phần

4 người

In Công thức

Pin Công thứcNGUYÊN LIỆU

• 400 g Sườn non
• 500 g g Củ sen
• 100 g g Đậu phộng
• 1 nhánh Gừng
• 1 củ Hành tím
• Gia vị : mắm, muối, tiêu, bột nêm, …

HƯỚNG DẪNSơ chế nguyên vật liệu

• Sườn non rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi hiệu suất cao. Chặt sườn non thành từng miếng vừa ăn .

• Cho sườn non vào nồi nước sôi, chần 5 phút để vô hiệu hết chất bẩn. Bạn cho vài lát gừng vào cùng để sườn được thơm hơn nhé. Sau đó, rửa lại sườn cho sạch .

• Củ sen gọt sạch, cắt thành từng lát dày khoảng chừng 5 mm. Ngâm củ sen vào bát nước muối loãng để sen trắng và sạch hơn. Sau đó rửa lại nhiều lần rồi vớt ra để ráo .

  

Hầm sườn non củ sen

• Cho sườn non và khoảng chừng 1,5 l nước vào nồi. Đun sôi thì hớt bớt bọt rồi hạ nhỏ lửa, ninh liu riu lửa 30 phút cho ngọt nước

• Thêm củ sen và đậu phộng vào cùng. Nêm muối, bột nêm cho vừa miệng

  

• Hầm thêm 15 phút đến khi củ sen chín mềm là được

• Tắt nhà bếp, thêm hành lá cắt khúc và múc canh sườn củ sen ra bát

  

GHI CHÚCách nấu canh sườn hầm củ sen không khó, bạn hoàn toàn có thể cho thêm vào những bữa ăn hàng ngày của mái ấm gia đình. Tuy nhiên, trong quy trình chế biến cần chú ý quan tâm vài điều : – Lựa chọn nguyên vật liệu tươi ngon để chất lượng món ăn tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhất – Kết hợp với những loại củ khác như khoai tây, cà rốt cũng mang đến mùi vị mê hoặc. Rau củ tươi sẽ mềm hơn và dễ hấp thu dưỡng chất trong nước dùng xương hơn. – Một số món canh ngon với củ sen bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm : canh củ sen hầm móng giò, củ sen hầm gà, canh củ sen nấm, …

– Củ sen tươi nếu để nguyên dữ gìn và bảo vệ dùng trong 1 tuần, còn nếu đã cắt ra thì bạn cho hộp kín dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh và dùng trong 3 ngày nhé .

Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh sườn củ sen rồi. Món ăn ngon lại còn bổ dưỡng này rất thích hợp cho người già, trẻ nhỏ, người bị suy nhược cơ thể. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực