Canh rau má nấu thịt gà

4 cách nấu canh rau má ngon miệng thanh mát giải nhiệt ngày hè

Canh rau má là món canh được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị đậm đà đặc trưng, cùng với nhiều cách chế biến mê hoặc. Nay Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào nhà bếp thực thi 4 cách nấu món canh rau má thơm ngon, giải nhiệt cho ngày hè nhé !

1. Canh rau má thịt băm

• Chế biến                            45 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Canh rau má thịt băm Cho 4 người                                                                                    Rau má   100 gr                                                                                        Thịt băm   100 gr                                                                                        Hành lá   3 nhánh                                                                                        Xương sườn heo   8 miếng                                                                                        Hành tím   3 củ                                                                                        Nước mắm   1 muỗng cà phê                                                                                        Gia vị thông dụng   1 ít                                    (đường/ muối/ tiêu)                                                                                                             Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
• Thịt heo ngon có phần nạc màu hồng tươi sáng, nhấn vào thịt thấy có độ đàn hồi, săn chắc.
• Không chọn thịt mà nhấn vào thấy mềm nhũn, thịt xỉn màu, chảy nước, có mùi hôi ươn, đây là thịt để lâu không còn ngon.
• Với món ăn này, bạn có thể mua thịt heo xay sẵn để tiện lợi hơn, tuy nhiên để đảm bảo an toàn và chất lượng của thịt bạn có thể mua thịt heo về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt.

Cách chế biến Canh rau má thịt băm

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch và cắt nhỏ 3 nhánh hành lá. Đối với 3 củ hành tím thì băm nhuyễn.

Rửa sạch 100 gr rau má và 8 miếng xương sườn heo .XX

Ướp thịt băm

Cho vào tô 100 gr thịt băm, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe nước mắm và 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ .Trộn đều hỗn hợp và để ướp trong 20 phút .XX

Nấu canh

Cho vào nồi 2.5 lít nước đun, cho 1 muỗng canh muối cùng với 8 miếng xương sườn heo và nấu với lửa vừa trong 20 phút .Sau 20 phút, dùng muỗng cafe tạo hình dáng tròn cho thịt đã ướp rồi cho vào nồi. Vặn lửa lớn cho nước sôi, thêm 100 gr rau má, 1 muỗng cafe muối và nấu với lửa lớn trong 5 phút rồi tắt nhà bếp, cho thêm 2 nhánh hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn tất .XXXX

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món canh rau má thịt băm nóng nực rồi. Món canh thơm ngon, mê hoặc và thanh đạm, đây là món ăn giúp bạn cảm thấy mát trong người trong những ngày nực nội .Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể thử ngay món canh rau má thịt bằm theo công thực được san sẻ từ chị Tuyết Nhung nhé. Hương vị đậm đà sẽ chiều lòng những thành viên khó chiều chuộng nhất trong nhà. Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc và đừng quên san sẻ thành phẩm của mình với Điệm máy XANH nhé !

Xem chi tiết: Cách nấu canh rau má thịt bằm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Canh rau má tôm khô

• Chế biến                            45 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Canh rau má tôm khô Cho 3                                                                                    Rau má   200 gr                                                                                        Tôm khô   30 gr                                                                                        Gia vị thông dụng   1 ít                                    (muối/ tiêu/ hạt nêm)                                                                                                             Cách chọn mua tôm khô ngon
• Bên ngoài tôm có màu cam tự nhiên, bên trong ngả vàng, màu không quá sặc sỡ, không bị mốc đen hoặc trắng.
• Khi cầm lên có cảm giác khô, không quá ẩm vì khi bảo quản tôm sẽ dễ bị mốc.

Cách chế biến Canh rau má tôm khô

Ngâm tôm khô

Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng chừng 5 – 10 phút rồi vớt ra, để ráo .

Mách nhỏ:  Tôm khô trước khi ngâm cần rửa sạch trước với nước lạnh. Sau đó ngâm tôm với nước ấm trong vòng 5 – 10 phút để tôm mềm. Hoặc bạn cũng có thể dùng chày đâm hơi nát tôm rồi cho vào canh khi nấu sẽ giúp tôm khô mau mềm hơn nhé!

X

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau má bạn lặt bỏ lá già, rễ, lá hư, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng chừng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước .X

Nấu canh

Bắc 600 ml nước trong nồi, khi nước khởi đầu nóng thì cho tôm khô đã ngâm vào. Khi nước sôi thì bạn dùng vá canh để vớt lớp bọt bên trên để món ăn nhìn thích mắt hơn rồi cho 200 gr rau má vào .Tiếp tục nấu, cho 3 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe hạt nêm rồi khuấy cho gia vị tan. Tiếp tục nấu với lửa vừa trong 5 phút nữa rồi tắt nhà bếp .Cuối cùng, rắc thêm 50% muỗng cafe tiêu lên nữa là hoàn tất .XXXX

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh rau má tôm khô đơn thuần, dễ thực thi tại nhà. Món canh rau má tôm khô thơm ngon, mê hoặc, là món ăn tương thích cho mỗi bữa ăn hằng ngày .

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            3. Canh rau má tôm tươi

• Chế biến                            30 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Canh rau má tôm tươi Cho 3 người                                                                                    Rau má   200 gr                                                                                        Hành tím   2 củ                                                                                        Nước luộc gà   600 ml                                                                                        Tôm sú   250 gr                                                                                        Hành lá   1 nhánh                                                                                        Đường/ muối   1 ít                                                                                        Dầu ăn   1 muỗng canh                                                                                                             Cách chọn mua tôm tươi ngon
• Tôm tươi ngon có vỏ trong, sáng màu. Không chọn tôm đã chuyển màu đục, chân tôm, đầu tôm đen, đây là tôm cũ không còn ngon.
• Tôm tươi ngon có dáng thẳng, đuôi xếp lại với nhau. Đầu tôm, chân tôm còn gắn chặt với thân. Tôm rụng đầu, mình cong là tôm ươn, không nên mua.
• Cầm tôm lên thấy tôm còn cứng chắc là tôm tươi, tôm mềm nhão là tôm ươn.

Cách chế biến Canh rau má tôm tươi

Sơ chế tôm

Làm sạch tôm với nước, dùng tay tách phần đầu và thân tôm ra làm hai. Sau đó, dùng một chiếc dao có mặt phẳng nhỏ và sắc bén luồng vào phần sống lưng tôm, cắt một đường dọc kéo đến đuôi rồi dùng tay tách phần vỏ tôm sang hai bên .

Cuối cùng, xẻ thân tôm ra làm hai phần theo chiều dọc và dùng dao kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra rồi rửa sạch lại với nước .X

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch 200 gr rau má và băm nhỏ 2 củ hành tím .XX

Xào tôm

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, cho hành tím đã băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào trong 5 phút khi thịt tôm đã chuyển sang màu đỏ .XX

Nấu canh

Cho 600 ml nước luộc gà vào nồi cùng với 50% muỗng cafe đường và 50% muỗng cafe muối .Khi nước sôi thì cho rau má vào và nấu với lửa vừa trong 5 phút nữa rồi tắt nhà bếp .Cho thêm 1 nhánh hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn tất .XXX

Thành phẩm

Món canh rau má tôm tươi đậm đà, thơm ngon cùng tôm tươi mê hoặc và sự thanh mát của rau má. Đây là món ăn sẽ khiến mọi người trong mái ấm gia đình vô cùng yêu dấu đấy nhé !

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            4. Canh rau má nấm

• Chế biến                            35 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Canh rau má nấm Cho 4 người                                                                                    Rau má   300 gr                                                                                        Hành lá   3 nhánh                                                                                        Nấm rơm   150 gr                                                                                        Dầu ăn   1 muỗng canh                                                                                        Hạt nêm chay   1 muỗng cà phê                                                                                        Gia vị thông dụng   1 ít                                    (đường/ bột ngọt/ muối)                                                                                                             Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
• Bạn nên ưu tiên chọn nấm có kích thước đồng đều. Chọn nấm có màu đen hoặc xám, ăn sẽ ngon hơn nấm có màu trắng.
• Nên chọn nấm còn búp, chưa nở, tươi, có hình tròn hoặc hình trụ.
• Khi sờ và bóp nhẹ nấm cảm thấy nấm hơi cứng là nấm tươi, tốt.
• Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng các loại nấm khác theo sở thích để chế biến món ăn.

Cách chế biến Canh rau má nấm

Sơ chế nấm

Rửa sạch 150 gr nấm rơm rồi ngâm với nước muối loãng trong 5 phút rồi vớt ra, rửa qua với nước sạch 1 lần .X

Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch 300 gr rau má rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng chừng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch .Rửa sạch 3 nhánh hành lá, rồi cắt nhỏ .XX

Nấu canh

Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun sôi, cho phần gốc hành đã cắt nhỏ vào phi thơm .Cho nấm rơm, 50% muỗng canh bột ngọt, 50% muỗng canh đường, 50% muỗng canh muối vào xào cho nấm ngấm gia vị rồi cho 2.5 lít nước vào rồi liên tục nấu với lửa vừa .Khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng canh đường, 50% muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe hạt nêm chay rồi khuấy chậm .Vặn lửa nhỏ xuống, cho 300 gr rau má vào, nấu trong 5 phút nữa rồi tắt nhà bếp, cho hành lá đã cắt nhỏ cùng với 50% muỗng cafe tiêu vào .XXXX

Thành phẩm

Bạn hoàn toàn có thể cho vào thêm 1 trái ớt nếu bạn muốn, vậy là bạn đã hoàn tất món canh rau má nấm thanh đạm, thơm ngon, mê hoặc cho ngày hè .X

Cách chọn mua rau má tươi ngon

• Có 2 loại rau má phổ biến là rau má cọng nhỏ và cọng lớn. Bạn nên chọn rau má cọng nhỏ sẽ chắc, giòn, đậm đà hơn rau má cọng lớn.
• Chọn rau má tươi, lá xanh non hoặc xanh đậm, cọng mọng nước, không có vết đen hoặc đốm trắng trên lá.

Tham khảo ngay một số loại nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH để nấu món canh rau má nhé:

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng459.000615.000(-25%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Fivestar FSB3IN004Còn hàng520.000800.000(-35%)3/59 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10%  còn 135.000 4.5/5163 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ156.000260.000(-40%)Xem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng553.000790.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng110.000Online giảm 10%  còn 99.000 4.7/5237 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10%  còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 16 cm Hommy CW-S042-16Còn hàng126.000210.000(-40%)Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm DMX NDECòn hàng240.000300.000(-20%)Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 24 cm DMX NDECòn hàng260.000350.000(-25%)Xem chi tiết

Quánh inox 3 đáy 12 cm Fivestar Q12-3DGCòn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.6/545 đánh giáXem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 16 cm DMX NDECòn hàng200.000250.000(-20%)Xem chi tiết

Trên đây là 4 cách nấu canh rau má cực ngon, mê hoặc. Còn chần chừ gì mà không thực thi ngay món ăn này cho cả nhà, chúc bạn thành công xuất sắc !

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 4 kênh YouTube: CKK Cooking, Món Ăn Ngon, Vietnam food và ẨM THỰC Hiếu Đen.              Từ khóa: cách nấu canh rau má, canh rau má, cách nấu canh rau má tôm khô, cách nấu canh rau má thịt băm, cách nấu canh rau má nấm

Biên tập bởi Trần Thuận Hòa 24/12/2020 7.429 lượt xem

Các bài viết liên quan

• 11 cách nấu mè đen đơn giản nhất mà bạn nên biết
• Bật Mí Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Mà Ngon
• 2 cách chế biến thức ăn cho chó đơn giản tại nhà
• Chiêm Ngưỡng Những Đồ Cổ Đắt Nhất Việt Nam, Những Món Đồ Cổ Quý Và Đắt Nhất Việt Nam
• Dùng nước luộc gà để nấu canh rau cải là sai lầm lớn của các bà nội trợ