Cách làm vịt xào sả ớt cay cay chuẩn ngon, không bị hôi

Vịt xào sả ớt- một món ăn được nhiều bà nội lựa chọn vào những ngày thời tiết trở lạnh. Nếu chưa thử thì bắt tay vào làm ngay với món vịt xào sả ớt đặc biệt với công thức mè rang ngon không kém ngoài hàng đâu nhé.

Thịt vịt là một loại thực phẩm chứa ít protein hơn thịt gà, nhiều chất béo cùng chiếm hữu các dưỡng chất rất tốt cho xương. Tuy nhiên, để món vịt được ngon và mê hoặc thì cần phải có tuyệt kỹ cả đấy, xem ngay bài viết bên dưới .

1Nguyên liệu

• Thịt vịt: 400-500g
• Sả: 3 nhánh
• Ớt tươi, gừng tươi
• Hành tím, tỏi
• Hành lá
• 1 ít rượu trắng
• Gia vị: hạt nêm, dầu hào, muối, nước tương, dầu ăn, mè rang sẵn

2Cách làm vịt xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả và ớt rửa sạch 50% băm nhỏ và 1/2 thái lát rồi để riêng. Gừng, hành tím và tỏi bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc .

Thịt vịt sau khi mua về bạn nên rửa sạch với nước nhiều lần, tiếp đến bạn xát muối cùng vài lát gừng và dùng rượu trắng bóp thịt vịt để khử mùi hôi của thịt vịt.

Xả lại với nước sạch cho trôi hết độ nhớt và mùi hôi bám trên da vịt rồi để ráo. Lưu ý với cách dùng rượu trắng thì bạn cũng hoàn toàn có thể dùng giấm để khử mùi hôi của thịt vịt nhé .

Với món vịt xào sả ớt thì bạn cần lọc hàng loạt xương thì sẽ ngon hơn và thái thành miếng vừa ăn rồi để riêng ra tô. Còn phần xương thì bạn hoàn toàn có thể tận dụng nấu canh măng hoặc canh miến …

Bước 2: Ướp thịt

Cho vào tô thịt một chút ít sả, hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn, nêm cùng một muỗng dầu hào, nước tương cùng hạt nêm rồi hòn đảo đều và ướp trong khoảng chừng 30 phút cho ngấm đều gia vị .

Bước 3: Xào thịt

Dùng một chảo sâu và bắc lên nhà bếp, cho vào một chút ít dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi thơm, tiếp đến cho sả vào để tạo mùi thơm. Sau đó cho phần thịt vịt ướp sẵn vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại .Khi thịt vịt chín và săn lại bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nếu thích hoàn toàn có thể cho thêm ớt vào ngay rồi hòn đảo đều và tắt nhà bếp .Sau cùng cho mè rang, hành lá cắt khúc vào hòn đảo đều thêm lần nữa .

Thành phẩm

Múc thịt vịt ra đĩa và trang trí lên thêm vài lát sả và ớt cho mê hoặc. Với mùi vị thơm ngon đặc biệt quan trọng của thịt vịt xào sả ớt hoàn toàn có thể ăn nóng cùng cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu cho các quý ông thì rất “ hao bia ” đấy .

Rất đơn thuần và dễ làm với vài nguyên vật liệu cộng một chút ít khôn khéo là đã có ngay món ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình rồi đúng không nào ? Bổ sung ngay vào thực đơn cuối tuần này đi nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc .

Các gia vị có thể đặt mua tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực