Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Gọt bỏ cùi trắng bên trong
Khi chế biến, bạn bổ dọc quả mướp, dùng dao loại bỏ hết phần cùi trắng bên trong. Vị đắng sẽ giảm đi rõ rệt.
Bạn đang đọc: 6 cách khử vị đắng của mướp đắng cực đơn giản ai cũng làm được">6 cách khử vị đắng của mướp đắng cực đơn giản ai cũng làm được
2. Ngâm nước
Mướp đắng bổ làm đôi, bỏ đi hạt, cắt thành lát mỏng dính, rửa sạch với nước lạnh 3-4 lần, làm như vậy khổ qua sẽ bớt đắng và ngon ngọt hơn .
3. Ướp lạnh
Lấy mướp đắng ướp vào đá hoặc bọc thực phẩm cho vào tủ lạnh, ở nhiệt độ thấp sẽ giúp vị đắng giảm đáng kể, không những vậy sẽ giúp chúng giòn ngon hơn .
4. Ngâm vào nước sôi
Trụng mướp đắng qua nước sôi rồi trước khi dùng. Cách này sẽ làm cho chất đắng có trong mướp đắng bị tiêu hủy ở nhiệt độ cao ( độ nóng khoảng chừng 80 độ C ). Nếu bạn rửa qua nước lạnh 1 lần nữa, sẽ hết hẳn vị đắng .
Tuy nhiên, điểm yếu kém của cách làm này là sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong khổ qua .
5. Ướp muối
Một cách nữa rất đơn thuần, đó là sau khi thái nhỏ mướp đắng, bạn dùng một chút ít muối ướp khoảng chừng 15 phút, tiếp đó rửa sạch với nước lạnh là hoàn toàn có thể làm giảm vị đắng .
6. Nấu chung với thực phẩm khác
Mướp đắng xào chung với ớt sẽ làm giảm đi vị đắng. Hoặc bạn hoàn toàn có thể đem mướp đắng rửa sạch, cắt thành lát mỏng mảnh vừa ăn, bỏ vào chảo ( hoặc nồi ) đun nóng, không cho thêm dầu, để nguyên trong chảo. Khi xào chung với món ăn khác, bạn lấy mướp đắng đã chín trộn đều, nêm gia vị vừa ăn là dùng được .
Qua mhững cách làm đơn thuần ở bài viết này, giờ đây bạn hoàn toàn có thể ăn khổ qua tự do mà không ái ngại vị đắng của nó rồi nhé. Hy vọng, bạn sẽ có được những món ăn ngon với khổ qua, chúc bạn thành công xuất sắc !Biên tập bởi Lê Trúc Thanh Mai • Đăng 10/07/2020
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực