Mách nhỏ: Rau củ rất mau chín, muốn còn độ ngọt không nên xào quá lâu.
Bạn đang đọc: 2 Cách làm mực xào thập cẩm chua ngọt thơm ngon hấp dẫn">2 Cách làm mực xào thập cẩm chua ngọt thơm ngon hấp dẫn
Cuối cùng để nốt phần mực vào hòn đảo đều nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp .Sau đó cho cà rốt, thơm, bông cải xanh và dưa leo hòn đảo đều 5 phút rồi nêm 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe dầu hào xào thêm 1 phút .Cũng với chảo đã xào mực thêm 2 muỗng canh dầu ăn, hành tỏi băm còn lại phi thơm với lửa lớn .Mách nhỏ : Để tránh mực bị dai không xào mực quá lâu và nên hòn đảo đều tay .Bắc chảo lên nhà bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn và phần mực vào xào săn với lửa lớn trong 2 – 3 phút tắt nhà bếp cho ra tô .Cuối cùng ướp mực với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe hành tím và 1 muỗng cafe tỏi băm trộn đều thấm gia vị trong vòng 20 phút .Mực mua về dùng tay kéo dứt khoát phần đầu ra khỏi thân. Với đầu nặn bỏ răng, mắt mực và túi mực còn sót lại, vô hiệu phần xương sống ở phần thân. Sau đó rửa sạch tổng thể rồi để ráo .Nguyên liệu làm Mực xào thập cẩm thơm cà rốt Cho 3 người Mực ống 500 gr ( hoặc bất kỳ loại mực nào bạn thích ) Bông cải xanh 150 gr ( 1 Bông ) Cà rốt 1 củ Dưa leo 1 trái Thơm 1/4 trái Cần tây 100 gr Hành tím băm 2 muỗng cafe Tỏi băm 2 muỗng cafe Nước mắm 1 muỗng cafe Dầu ăn 4 muỗng canh Đường / Tiêu xay 1 ít Dầu hào 1 muỗng cafeKhi ăn cùng cơm trắng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mực được nêm nếm 1 cách vừa ăn hòa cùng vị chua chua ngọt ngọt tự nhiên của thơm, cà chua và mùi thơm đặc trưng của cần tây mê hoặc không lẫn vào đâu được .Vậy là món mực xào thập cẩm thơm cà chua đã hoàn thành xong thật nhanh gọn. Mực mềm ngọt vừa ăn, rau củ nhiều sắc tố xanh đỏ vàng thích mắt vô cùng, món ăn thanh đạm nhưng vô cùng dinh dưỡng .
Trình bày món ăn ra dĩa, có thể rắc ít tiêu xay lên trên cho món xào thêm dậy mùi thơm nhé.
Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi thêm cần tây cắt nhỏ vào hòn đảo đều khoảng chừng 30 giây rồi tắt nhà bếp .Sau đó cho mực đã xào vào và nêm thêm : 50% muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe muối, xào khoảng chừng 5 phút cho các nguyên vật liệu thấm đều gia vị .Thêm vào chảo 4 muỗng canh nước lọc, xào khoảng chừng 5 phút cho nước cạn bớt và rau củ chín đều .Tiếp theo cho dưa leo vào chảo vừa xào mực, hòn đảo đều khoảng chừng 3 phút rồi cho thơm, cà chua và hành tây vào, hòn đảo đều .Bắc chảo lên nhà bếp với 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn. Dầu sôi thì cho mực vào xào nhanh tay khoảng chừng 3 phút rồi cho ra tô .
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mực tươi ngon
- Ở món ăn này bạn có thể sử dụng loại mực tùy thích như: mực ống, mực nang, mực lá,…
- Mực tươi sẽ có mắt sáng bóng, long lanh, trong veo, thấy rõ con ngươi, không bị đục và lồi ra hay chảy dịch nhớt.
- Khi dùng tay sờ vào cảm nhận được mực có độ săn chắc, đàn hồi tốt. Mực sau khi ấn vào giữ được trạng thái ban đầu, không bị lõm vào.
- Các râu mực, xúc tu còn dính chặt với thân, không đứt rời. Nếu thấy mềm nhũn, tách rời ra thì đó là mực đã bắt được lâu ngày, không còn tươi.
Xem chi tiết: Cách chọn mua mực tươi ngon
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
- Thơm tươi ngon có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ xen lẫn màu xanh.
- Nên mua những quả có hình dáng hơi bầu, quả ngắn vì sẽ có nhiều thịt hơn quả có dáng dài.
- Chọn mua thơm có mắt càng to càng tốt vì đó là những quả già, chín tự nhiên.
- Nếu thơm chín sẽ có độ mềm vừa phải khi sờ tay vào, lớp vỏ sẽ hơi nhăn nhẹ.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Cách chọn mua dưa leo tươi ngon
- Chọn mua dưa leo có màu xanh tươi sáng, đều màu, nhẵn bóng, không bị chai sần hay nổi các hột li ti.
- Nên chọn quả có dáng thẳng, ít bị cong vẹo càng tốt. Đặc biệt các quả ngắn và tròn sẽ đặc ruột, ngọt và giòn hơn so với các quả dài.
- Dưa leo cầm lên thấy nặng, chắc tay, sờ vào có cảm giác mềm mại, không quá cứng.
- Hạn chế mua những quả đã bị phình ra hoặc có các vết thâm, dập hay ngả vàng vì đó là dưa đã để lâu ngày, ăn không ngon.
Xem thêm: Tác dụng và tác hại của dưa leo
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
- Chọn mua hành tây có màu xanh tươi sáng, cọng rau non dễ bẻ gãy, cuống và lá rau dày, cọng rau tròn đều.
- Tránh mua cần tây có thân trắng nõn, phình to bất thường vì đây là rau chứa nhiều phân thuốc gây hại.
- Đồng thời không mua cần tây đã ngả vàng, thân mềm, lá héo úa, dập úng, có mùi hôi thối.
Bài viết trên đã đem đến cho bạn 2 cách làm mực xào thập cẩm đậm vị sẽ giúp bữa cơm mái ấm gia đình bạn thêm phần mới lạ và mê hoặc. Chúc các bạn thật thành công xuất sắc và có những phút giây thật ấm cúng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !* Nguồn tìm hiểu thêm công thức và hình ảnh được san sẻ từ Facebook : Huỳnh Ngân và Hòa Oggy .Biên tập bởi ĐINH THỊ BÍCH THẢO • Đăng 26/05/2021
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực