Mực xào cần tỏi là món ăn được rất nhiều mái ấm gia đình thương mến. Mực còn chứa nhiều protein và khoáng chất nên khi phối hợp cùng các loại rau khác sẽ tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon và lạ miệng. Tuy nhiên khi nấu, mực rất dễ bị tanh, ra nước. Vậy tuyệt kỹ để nấu món mực xào cần tỏi như nào cho giòn, không bị tanh là gì ? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và khám phá ngay dưới đây nhé .Mực chứa nhiều chất dinh dưỡng hoàn toàn có thể tăng cường hệ miễn dịch, tương hỗ khung hình hình thành hồng cầu trong máu, phân phối protein cho khung hình, ngăn ngừa viêm khớp, tốt cho hệ tim mạch, bổ huyết. Vitamin B2 có trong mực giúp khống chế các cơn đau nửa đầu .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Mực xào cần tỏi
Bạn đang đọc: Công thức nấu mực xào cần tỏi thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà - BepXua">Công thức nấu mực xào cần tỏi thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà – BepXua
Món mực xào cần tỏi thơm ngon, giòn ngọt, sắc tố món ăn đẹp mắt gồm màu trắng của mực, hành tây phối hợp với màu đỏ của cà chua, ớt và màu xanh của rau cần tây và tỏi tây sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm đặc biệt quan trọng hơn rất nhiều .
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
10 phút
Thực hiện
15 phút
Tổng Thời Gian
25 phút
Loại MónXào
Ẩm thựcNước Ta
Phần Ăn
4 người
Dinh dưỡng
100 kcal
TRANG THIẾT BỊ
- Chảo xào
Nguyên liệu
- 300 gram mực ống hoặc mực lá
- 50% củ hành tây
- 2
quả
cà chua
- 3 – 4 cây cần tây, tỏi tây
- 1 củ tỏi
- 2 – 3 quả ớt
- 100 ml rượu trắng
- Gia vị : dầu ăn, mắm, tiêu, hạt nêm, …
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực mua về làm sạch và cắt bỏ những bộ phận không ăn được như túi mực, mắt mực, mai mực, răng mực ( cục tròn cứng ở trên đầu ), rửa với nước sạch, rồi ướp một chút ít rượu trắng để khử mùi tanh, rửa sạch lại bằng nước, để ráo .Thái mực thành những khoanh tròn vừa ăn ( hoàn toàn có thể dùng kéo cắt tỉa vài đường để khi xào lên miếng thịt mực được thích mắt ), rồi chần mực sơ qua với nước sôi .
-
Hành tây, cà chua rửa sạch, thái múi cau mỏng dính .
-
Cần tây và tỏi tây thái khúc dài khoảng chừng 3 – 5 cm .
-
Tỏi và ớt xay nhỏ, lấy nửa quả ớt thái chéo hình khoanh nhỏ để món ăn thêm đẹp mắt .
Bước 2: Xào mực
-
Phi thơm tỏi và ớt vừa xay với chút dầu ăn rồi cho mực vào xào. Nêm thêm 1 chút hạt nêm và nước mắm, quan tâm nêm thật ít vì mực đã có vị mặn sẵn. Mực vừa săn lại thì để ra đĩa .
-
Tiếp tục cho cà chua và hành tây vào xào trước, tiếp đó là ớt thái nhỏ, cần tây và tỏi tây ( cho thêm chút nước cho đỡ cháy ). Nêm gia vị, các nguyên vật liệu chín tái thì đổ mực vào hòn đảo cùng cho ngấm đều gia vị rồi múc món ăn ra đĩa ngay. Rắc thêm chút tiêu là món ăn hoàn thành xong rồi .
Lưu ý
Một số lưu ý khi thực hiện món ăn
– Mực lá có thịt dày và ngọt thịt hơn mực ống nên khi mua nguyên vật liệu nên ưu tiên chọn mực lá .
– Chú ý không được dùng hành khô khi chế biến món ăn này .
– Món ăn này không nên xào quá kỹ. Mực xào kỹ sẽ bị dai, quắt. Cần tây, tỏi tây xào, hành tây xào kỹ sẽ bị nhũn và giảm vị thơm. Các nguyên vật liệu nên giữ được độ giòn thì món ăn mới ngon được .
– Ngoài hành tây, cần tây, tỏi tây bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại rau củ khác như : cà rốt, su hào, dứa nếu thích .
Dinh Dưỡng
Calories :100kcal
Từ khoámực xào cần tỏi
Dụng cụ nấu ăn thuận tiệnXem ngay tại cửa hàng BepXua!
Lưu ý khi chọn mua mực
Khi chọn mực nên chọn những con mực có mình dày, nang to, trắng trong, thịt chắc, lớp màng bao quanh body toàn thân mực, mắt mực có màu xanh đen. Nếu mực còn sống hoàn toàn có thể thấy các xúc tua của mực vẫn bám tay, trên thân óng ánh, đổi màu liên tục .
Còn mực ôi là con mực thân đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân và mùi rất tanh .
Món ngon khác từ mực
Cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa
Chỉ cần triển khai theo công thức làm mực nhồi thịt rim nước dừa dưới đây. Bạn sẽ có ngay một món ăn mới và vô cùng lạ miệng cho cả mái ấm gia đình. Giờ thì hãy xắn tay áo lên và bắt tay vào nhà bếp cùng nhà bếp xưa nhé !
Xem cách làm
Lời kết
Mực xào cần tỏi là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, hãy mau chóng trổ tài đổi món cho mái ấm gia đình mình nhé. Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc món ăn này .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực