Cách làm mì xào dai, giòn ai ăn cũng thích mê

Ngày 02/06/2019 13 : 00 PM ( GMT + 7 )

Mì xào là món ăn quen thuộc bởi dễ làm với nhiều người. Cách làm mì xào dưới đây với những nguyên vật liệu đơn thuần cho bạn bữa sáng tiện nghi, ngon miệng mà không mất quá nhiều thời hạn .

CÁCH LÀM MÌ XÀO BÒ

Nguyên liệu mì xào bò:

– 3 gói mỳ gói ( nhiều người thường dùng mỳ Hảo Hảo )
– 200 gr thịt bò
– 1 củ hành tây
– 1 củ cà rốt
– 1 mớ rau cải ngọt, hoàn toàn có thể thay bằng cải thảo, bok-choy .
– Gia vị, mắm, hành, tỏi

Cách làm mỳ xào bò ngon

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

– Thịt bò : Thái mỏng mảnh, ướp với tỏi băm, gia vị bột canh hoặc muối, tiêu, thêm một chút ít dầu ăn cho thịt bò mềm .
– Rau cải : Rửa sạch, thái khúc dài chừng 10 cm .
– Hành tây : Bóc vỏ, rửa rồi thái sẵn .
– Củ cà rốt : Gọt rồi rửa sạch và thái mỏng dính, hoàn toàn có thể tỉa hoa để lát nữa bày đĩa mì xào nhìn ngon hơn .
Bước 2 : Trần qua mì

– Bạn đun một nồi nước sôi ( khoảng chừng 3 bát nước to ) .
– Thả mì gói vào và cắt một gói gia vị cho lẫn. Sôi để khoảng chừng 1 phút rồi tắt nhà bếp để không làm mỳ nhũn. Đây là một bước quan trọng quyết định hành động tới thành công xuất sắc của món này
– Sau đó, vớt mì ra một cái rổ rồi dội qua nước lạnh và để ráo nước .
– Rau cải cho vào nồi nước sôi đun khoảng chừng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo .
Bước 3 : Xào bò

– Cho dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng cho hành, tỏi phi thơm, sau đó cho thịt bò vào hòn đảo hãy nhanh tay ( chỉ nên xào tái bò ) .
– Thịt bò chín để ra đĩa .
Bước 4 : Xào mì bò
Lần lượt bạn cho cà rốt, hành tây rồi rau cải vào xào và ở đầu cuối mới đổ thịt bò vào. Tùy vào khẩu vị bạn hoàn toàn có thể chỉ xào cho nóng hoặc nếu thích ăn giòn thì để trên nhà bếp lâu hơn một chút ít. Như vậy tất cả chúng ta đã có mỳ xào bò thơm ngon, lạ vị .

CÁCH LÀM MỲ XÀO THẬP CẨM

Nguyên liệu xào mì thập cẩm:

– 2 gói mì ăn liền
– 15 ml xì dầu ;
– 5 ml xì dầu loại đậm màu
– 5 ml dầu hào
– 2.5 g đường
– 2.5 ml dầu mè ;
– 1 ít hạt tiêu trắng
– 30 ml dầu hạt cải
– 2 tép tỏi thái lát ;
– ¼ chén ớt chuông đỏ thái nhỏ
– 5 nấm hương tươi thái lát
– 1 củ cà rốt bào sợi
– 1 bát bắp cải thái sợi nhỏ

– 1 chén đậu Hà Lan cắt chéo

– 1 chén giá đỗ ;
– 2 nhánh hành lá
– 15 ml rượu nấu ăn

Cách làm mỳ xào thập cẩm:

Bước 1 : Sơ chế mỳ

– Chần mì trong nồi nước sôi khoảng chừng 45 giây. Dùng đũa khuấy liên tục để mì chín đều .
– Vớt mì ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để mì không dính vào nhau .
Bước 2 : Trộn gia vị mì

Bạn trộn các nguyên vật liệu gia vị như xì dầu, dầu hào, đường, dầu mè, hạt tiêu trong một bát và để sang một bên .
Bước 3 : Xào mỳ

– Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm dầu và tỏi vào xào, sau đó thêm ớt, nấm hương tươi, cà rốt, bắp cải, rồi xào tổng thể trong một phút. Thêm rượu vào xào trong 15 giây .
– Sau đó thêm mì vào, hòn đảo nhanh tay và tách mì ra để chúng không dính vào nhau .
– Đổ hỗn hợp xì dầu vào xào trong 20 giây. Thêm giá đỗ, đậu Hà Lan tươi, hành lá và tắt nhà bếp. Sau đó, bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .

CÁCH LÀM MỲ XÀO GIÒN

Nguyên liệu cần có:

– 300 g tôm
– 200 g thịt chem chép làm sẵn
– Nấm đông cô, cải ngọt, bông cải xanh, cà rốt, hành tây, đậu đũa
– Mì trứng
– Gia vị : muối, dầu mè, tiêu, nước tương, bột nêm, dầu hào, 2 thìa bột năng

Các bước làm mỳ xào giòn

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

– Mỳ ngâm nước cho mềm vớt ra để ráo
– Tôm rửa sạch với muối, lột bỏ vỏ, rút chỉ đen rồi để cho ráo nước .
– Chem chép để nguyên và ngâm nước muối khoảng chừng 5 phút, sau đó chà sạch vỏ .
– Cải ngọt, đậu đũa, cà rốt rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn, hành tây đem thái lát .
– Nấm ngâm nước cho mềm, cắt bỏ phần chân, rửa sạch và để ráo .
– Hòa 2 thìa bột năng với một chút ít nước lạnh .
Bước 2 : Luộc sơ rau

Luộc sơ qua rau cải ngọt, đậu đũa, và bông cải xanh rồi vớt ra rổ để ráo nước .
Bước 3 : Chiên mì

– Đun sôi dầu cho mì vào chiên sau khi ngâm mềm. Chú ý, chiên mỳ ngập trong dầu và dầu sôi mới thả mì vào. Khi mỳ đã vàng vớt ra rổ đã lót giấy thấm dầu .
– Tiếp tục cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho cà rốt vào xào cho đến khi chín mềm. Tiếp tục cho thêm nấm đông cô vào xào. Sau đó cho món ăn hải sản và tôm vào xào .
– Cho các loại rau, bông cải vào xào và nêm một chút ít muối, bột nêm, nước tương và dầu hào cho vừa miệng .
– Cuối cùng cho chén bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp rau củ hơi sền sệt lại thì nêm nếm lại một lần nữa .

Theo An Lộc ( T / h ) ( Khám phá )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực