2 cách làm mề gà xào cay và mề gà xào cà chua thơm ngon cho bữa cơm

Mề gà xào cay và xào cà chua là 2 món xào độc lạ, dễ triển khai, lại vô cùng đậm vị, bảo vệ sự đa dạng chủng loại cho thực đơn của nhà bạn đấy ! Cùng Điện máy XANH vào nhà bếp thực thi ngay nhé !Món mề gà cay cay, the the, gia vị đậm đà, ăn vặt vào những ngày se lạnh thì còn gì bằng nhỉ .Cho khoảng chừng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu nóng cho hành tỏi ớt vào phi thơm, sau đó cho mề gà vào cùng 10 ml nước, 2 muỗng canh dầu hào, 50% muỗng canh sa tế, 5 ml dầu điều xào chín đều. Thêm vào 10 gr mùi tàu, 5 gr hành lá, nêm nếm gia vị cho tương thích và tắt nhà bếp .

Mề gà cắt bỏ phần mỡ, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc sơ mề gà với một ít gừng hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau khi luộc xong ngâm mề gà vào nước lạnh để giữ được độ giòn.

Nguyên liệu làm Mề gà xào cay Cho 3 người Mề gà 500 gr Dầu hào 2 muỗng canh Sa tế 50% muỗng canh Dầu điều 5 ml Tỏi 1 củ Ớt 1 trái Hành khô 1 củ Nước 10 ml Hành lá 5 gr Ngò tây 10 gr ( mùi tàu )Món mề gà xào cà chua có vị chua ngọt của cà, thêm mề gà lại dai dai, món ăn bảo vệ sẽ làm nhiều mẫu mã bữa ăn của mái ấm gia đình bạn đấy !Nêm vào 50% muỗng canh hạt nêm, 50% muỗng canh tiêu, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế, 1 trái ớt sừng, 1/3 muỗng canh bột ngọt. Đảo đều lần nữa, cho hành lá và rau răm vào, nêm nếm lại gia vị cho phù và tắt nhà bếp .

Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi vài phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín thì cho mề gà vào và xào chín đều.

Mề gà cắt bỏ phần mỡ, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc sơ mề gà với một chút ít gừng hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau khi luộc xong ngâm mề gà vào nước lạnh để giữ được độ giòn .

Cách chọn mề gà ngon

• Bạn hãy chọn mua mề gà ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… để đảm bảo độ ngon và chất lượng nhé.
• Nếu mua mề được đóng gói sẵn thì bạn hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng, nhà cung cấp,… Đối với những sản phẩm hạn sử dụng bị mờ, bị bôi đen thì không nên mua.
• Mề gà ngon thì trông phải tươi, màu hơi sậm và có hương thơm đặc trưng. Với những phần mề gà bị nhão, màu tím tái hay có mùi lạ thường thì tránh không nên sử dụng.

Mẹo sơ chế mề gà sạch, không hôi

• Đầu tiên bạn cần moi hết phân trong mề gà ra, rồi cạo sạch lớp vỏ màu vàng bám trên mề.
• Lúc cạo bạn không nên cho nước vào, sẽ khó cạo hơn rất nhiều so với khi cạo khô.
• Dùng hỗn hợp muối và giấm ăn hoặc chanh bóp thật đều để khử sạch mùi hôi. Xoa bóp đều và rửa lại với nước sạch nhiều lần là được.

Bạn vừa biết cách làm món 2 mề gà xào cay và xào cà chua vô cùng thơm ngon cho cả nhà, chúc bạn thành công xuất sắc !* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube FeedyTVBiên tập bởi Trần Thuận Hưng • Đăng 24/08/2020

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực