Măng tươi nấu gì ngon? Những lưu ý khi ăn măng tươi

Bởi
Măng tươi nấu gì ngon ? Măng tươi nấu được rất nhiều món ngon như :

  • Măng tươi xào tỏi .
  • Măng tươi xào lá lốt .

  • Thịt bò xào măng tươi.

    Bạn đang đọc: Măng tươi nấu gì ngon? Những lưu ý khi ăn măng tươi">Măng tươi nấu gì ngon? Những lưu ý khi ăn măng tươi

  • Mực xào măng tươi .
  • Thịt gà xào măng tươi .
  • Thịt ngan nấu măng tươi .
  • Măng tươi xào lòng gà .

Ngoài ra, còn rất nhiều món ngon khác từ măng tươi. Để tìm hiểu rõ hơn măng tươi nấu gì ngon? Cùng tìm hiểu hiểu bài viết bên dưới của Phạm Vũ Dương Sơn nhé!

Măng là gì?

Măng là các cây non mọc lên khỏi mặt đất của các loài tre, gồm có Bambusa vulgaris và Phyllostachys edulis. Măng được sử dụng làm thực phẩm ở nhiều nước châu Á và được bán dưới nhiều hình thức như măng khô, măng tươi và măng đóng hộp .
Măng là gì?

Thành phần dinh dưỡng trong măng

Trong 100 g măng tre tươi có 92 g nước, 1,7 g protid, 1,7 g glucid, 4,1 g là chất xơ ( xenluloza ). Trong 100 g măng nứa tươi có 92 g nước, 1,9 g protid, 1,7 g glucid, 3,9 g chất xơ. Trong 100 g măng tre tươi có 92 g nước, 1,7 g protid, 1,7 g glucid, 4,1 g là chất xơ ( xenluloza ). Trong 100 g măng nứa tươi có 92 g nước, 1,9 g protid, 1,7 g glucid, 3,9 g chất xơ .
Trong 100 g măng vầu tươi có 91 g nước, 1,4 g protid, 2,5 g glucid, 4,5 g chất xơ. Trong 100 g măng ngâm chua có 92,8 g nước, 1,4 g protid, 1,4 g glucid, 4,1 g chất xơ. Trong 100 g măng khô có 23 g nước, 13 g protid, 2,1 g lipid, 21,5 g glucid, 36 g chất xơ .
Xem ngay : Quả sung phơi khô có tính năng gì ? Cách làm quả sung phơi khô

Măng tươi nấu gì ngon?

Măng tươi xào tỏi

Nhắc đến các món xào thì chắc như đinh không hề bỏ lỡ món xào tỏi. Măng tươi xào tỏi trông thật mê hoặc làm thế nào. Mùi măng đặc trưng phối hợp với hương thơm mê hoặc từ tỏi chắc như đinh sẽ khiến bạn không hề cầm lòng được .
Măng tươi xào tỏi
Măng giòn ngọt, tỏi bùi thơm hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn tuy đơn sơ, giản dị và đơn giản nhưng vô cùng hao cơm .

Măng tươi xào lá lốt

Một món măng xào nữa không hề bỏ lỡ đó chính là xào với lá lốt. Món ăn có sắc tố lạ mắt, là sự phối hợp giữa màu trắng ngà của măng và màu xanh của lá lốt .
Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn vừa cảm nhận được vị giòn giòn của măng và mùi vị đặc trưng của lá lốt. Ngoài ra, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe thể chất của bạn nữa đấy .

Thịt bò xào măng tươi

Thịt bò là thực phẩm có mức dinh dưỡng cao, cung ứng cho khung hình rất nhiều nguồn năng lượng. Thịt bò xào với măng tươi là sự phối hợp vô cùng độc lạ và hòa hợp .
Thịt bò xào măng tươi
Món ăn có mùi thơm rất điệu đàng. Thịt bò mềm thơm, có vị ngọt đặc trưng tích hợp với vị giòn giòn của măng. Các gia vị được nêm nếm rất vừa ăn, tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng cho bữa cơm mái ấm gia đình .

Chân giò hầm măng tươi

Một món canh chắc như đinh sẽ khiến bữa ăn mái ấm gia đình của bạn thêm ấm cúng, đong đầy. Món chân giò hầm măng tươi vô cùng bổ dưỡng. Những miếng chân giò mê hoặc và những miếng măng được hầm chín trong thật thèm làm thế nào !
Thịt chân giò mềm béo, phần gân nhai sần sật đầy mê hoặc. Kết hợp với măng tươi có mùi thơm đặc trưng, khi ăn giòn rụm khiến bạn chỉ muốn ăn mãi .

Mực xào măng tươi

Một món xào với măng vô cùng mê hoặc khác chính là mực xào măng tươi. Sự tích hợp giữa mực và măng sẽ mang đến cho bạn một thưởng thức vô cùng độc lạ, mê hoặc .
Mực xào măng tươi
Mực giòn ngon, mang đậm vị ngọt đặc trưng tích hợp với chính vị giòn. Ngọt của măng chắc như đinh sẽ giúp cho cả nhà bạn có một bữa cơm vô cùng rôm rả, vui mắt .

Ếch xào măng tươi

Nếu đã chiêm ngưỡng và thưởng thức một lần rồi thì chắc như đinh sẽ không thể nào quên được mùi vị đậm đà. Thơm ngon của món ếch xào măng tươi này .
Thịt ếch mềm ngọt, bổ dưỡng tích hợp với măng tươi giòn ngon. Được nêm nếm gia vị rất vừa phải. Ăn với cơm nóng thì chắc như đinh sẽ được cả nhà tấm tắc khen ngon đó .

Thịt gà xào măng tươi

Thịt gà và măng đều là những thực phẩm được ưa chuộng bởi vì giá trị dinh dưỡng rất cao trong chúng. Sự kết hợp giữa thịt gà và măng tươi được thể hiện hoàn hảo ở trong món xào này.

Thịt gà mềm, thấm vị phối hợp với măng tươi giòn giòn thoang thoảng mùi thơm của rau răm hòa quyện cùng nước sốt sền sệt sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon bên mái ấm gia đình .

Thịt ngan nấu măng tươi

Một tô thịt ngan nấu măng tươi chắc như đinh sẽ khiến cho bữa ăn của mái ấm gia đình bạn thêm dinh dưỡng hơn rất nhiều đấy !
Thịt ngan nấu măng tươi
Thịt ngan mềm béo, thơm ngon vô cùng mê hoặc tích hợp với những miếng măng giòn ngọt khó cưỡng, chiêm ngưỡng và thưởng thức với nước dùng vô cùng vừa miệng nữa .

Gỏi măng tươi tôm thịt

Một món gỏi trộn sẽ giúp cho bữa ăn mái ấm gia đình bạn đỡ ngấy hơn rất nhiều đấy. Sự tích hợp của măng tươi và tôm thịt chắc như đinh sẽ đem lại cho bạn một mùi vị rất mới mẻ và lạ mắt, lạ miệng .
Món gỏi măng tôm thịt với mùi vị hòa giải từ vị ngọt giòn của măng. Hương vị thơm béo của thịt ba chỉ cùng cái ngọt thanh từ tôm tươi cùng đủ vị chua, ngọt, cay của nước mắm sẽ tạo nên cảm xúc lạ miệng, thơm ngon khó cưỡng .

Măng tươi xào lòng gà

Thêm một món ăn vô cùng mê hoặc mà bạn không hề bỏ lỡ chính là măng tươi xào lòng gà. Lòng gà bóng dầu trông thật mê hoặc phối hợp với màu vàng của măng tạo nên một món ăn vô cùng thích mắt .
Vị măng hơi chua nhẹ, mềm mềm nhưng lại không kém phần ngọt ngào hòa cùng lòng gà được tẩm ướp thấm vị chắc rằng sẽ làm hài lòng bất kỳ ai trong bữa cơm mái ấm gia đình !

Thịt kho với măng tươi

Thịt kho là món ăn đã quá quen thuộc với toàn bộ mọi người rồi phải không ? Nhưng thịt kho với măng tươi thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Món ăn sẽ là làn gió mới để cho cả nhà bạn đổi vị khi đã chán ngán với những món ăn thường nhật đấy !
Thịt kho với măng tươi
Đĩa thịt kho măng đúng nghĩa có màu nâu cánh gián từ nước màu dừa, trộn lẫn với vị thơm cay của tiêu ớt. Nước sốt có vị ngọt của thịt, măng cùng vị béo từ chất mỡ của thịt ba chỉ hòa quyện tạo ra mùi thơm đặc trưng khó cưỡng lại khi ăn cùng cơm trắng .

Canh măng tươi nấu xương

Món ngon sau cuối mình muốn san sẻ với bạn chính là món canh măng tươi nấu xương. Đây là một món ăn rất tương thích cho những ngày nắng nóng hoặc căng thẳng mệt mỏi chính do đây là một món canh chứa rất nhiều nguồn năng lượng và đầy chất bổ dưỡng .
Canh nấu xong màu nước trong vô cùng mê hoặc. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà, thịt xương mềm vừa chín tới hòa quyện với măng giòn ngon sẽ khiến bạn bữa cơm mái ấm gia đình thêm mê hoặc hơn .
Xem thêm : Bệnh gout nên uống nước gì ? Đối tượng có rủi ro tiềm ẩn bị gout cực cao

Những lưu ý khi ăn măng tươi

Trong thành phần của măng có chứa axit cyanide và loại axit này rất ô nhiễm. Có thể tác động ảnh hưởng đến tính mạng con người của con người. Nếu như không biết cách chế biến sẽ rất dễ dẫn đến rủi ro tiềm ẩn bị ngộ độc cao .

Măng ngâm giấm chưa đủ thời gian đã ăn

Trong một củ măng tươi chứa 230 mg cyanide hoàn toàn có thể dẫn đến tử trận, nhưng khi luộc lượng cyanide còn lại 160 mg / 1 kg, đến khi măng ngâm giấm sẽ giảm còn 9 mg trong một kí .
Nhưng muốn muốn lượng cyanide giảm còn 9 mg thì bạn phải luộc và ngâm măng với giấm trong nhiều ngày. Khi măng chuyển sang màu vàng và có mùi thơm. Nếu như măng ngâm giấm chua chưa đủ thời hạn thì liệu lượng cyanide trong măng còn cao dẫn đến rủi ro tiềm ẩn bị ngộ độc cũng tăng cao .
Măng ngâm giấm chưa đủ thời gian đã ăn
Nếu như muốn giảm lượng cyanide bạn hoàn toàn có thể phơi khô hoặc ngâm với giấm chua. Nhưng trước khi làm khô và làm chua các bạn đừng quên ngâm với nước muối rồi luộc thật kỹ để vô hiệu bớt độc tố nhé !

Măng phải được nấu chín

Không ít người bị ngộ độc khi ăn măng do tại luộc không kỹ. Trước khi ăn các bạn cần phải chú ý quan tâm, luộc chín thật kỹ, luộc đi luộc lại nhiều lần, mỗi lần luộc phải thay nước và trong quy trình luộc phải mở nắp vung ra để độc tố bay ra ngoài bớt .

Không được uống nước măng

Nhiều người cho rằng khi uống nước măng sẽ giúp thanh lọc, làm mát khung hình … nhưng không hề biết chính nước măng tươi hoàn toàn có thể dẫn đến ngộ độc nặng và hoàn toàn có thể gây tử trận ngay lập tức. Bởi vì lúc này hàm lượng cyanide có trong măng hoàn toàn có thể lên đến 230 mg trong một kí .

Không nên ăn măng trong thời gian mang thai

Trong thời hạn mang thai cực kỳ nhạy cảm cho nên vì thế mẹ bầu cần phải rất là cẩn trọng để bảo vệ sức khỏe thể chất cho cả mẹ và bé. Tốt nhất mẹ bầu nên hạn chế ăn măng. Nếu như muốn ăn thì phải luộc thật kỹ. Luộc đi luộc lại nhiều lần để vô hiệu bớt độc tố có trong măng .
Ngoài ra măng chứa nhiều chất xơ. Nếu như ăn quá nhiều sẽ dễ bị no lâu và đầy hơi .

Người bị đau dạ dày không nên ăn măng

Hàm lượng axit cyanide trong măng hoàn toàn có thể làm cho tình hình bệnh dạ dày càng thêm trầm trọng hơn. Vậy so với những người đang bị đau dạ dày hoặc đang uống thuốc tương quan đến dạ dày không nên ăn măng .
Người bị đau dạ dày không nên ăn măng

Những biểu hiện khi ngộ độc

Nếu như sau khi ăn măng và bạn nhận thấy mình có những tín hiệu không bình thường như sau thì hoàn toàn có thể bạn đang có những tín hiệu bị ngộ độc :

Trường hợp ngộ độc nhẹ

Khi bị ngộ độc ở cấp độ nhẹ bạn sẽ có những dấu hiệu như sau: đau đầu, chóng mặt, rối loạn ý thức, hồi hộp, lo âu, buồn nôn, kích thích niêm mạc hô hấp…

Trường hợp bị ngộ độc nặng

Khi bị ngộ độc nặng sẽ có những biểu hiệu nguy kịch hơn : suy hô hấp, giãn đồng tử, cứng hàm, co giật, tím tái, hôn mê, nặng hơn hoàn toàn có thể dẫn đến ngưng thở, rối loạn nhịp tim …

Mong rằng qua bài viết trên đây của Phạm Vũ Dương Sơn bạn đã có thể biết được Măng tươi nấu gì ngon? nhé!

Bài viết mới

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận