Theo các chuyên viên, lươn là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe thể chất, giúp bồi bổ khí huyết và cung ứng những chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình. Do thực phẩm này vốn có tính hàn nên khi chế biến, các đầu bếp thường nấu cùng sả và ớt để cân đối dinh dưỡng. Thịt lươn vốn đã ngọt hòa quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt sẽ giúp cho bữa cơm mái ấm gia đình bạn thêm phần ấm cúng. Để có món lươn xào sả ớt ngon đúng điệu, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những cách làm món ăn ngon việt nam này như sau .
Lươn xào sả ớt có hương vị đậm đà kích thích vị giác của người ăn (Ảnh: Nguồn Internet)
Bạn đang đọc: Cách Làm Lươn Xào Sả Ớt Đơn Giản Mà Vẫn Đậm Đà">Cách Làm Lươn Xào Sả Ớt Đơn Giản Mà Vẫn Đậm Đà
Sơ chế nguyên vật liệu
– Lươn mua về bóp với muối cho ra hết nhớt. Sau đó, sử dụng giấy vuốt lên cho hết nhớt và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch .
– Thái lươn thành từng miếng vừa ăn .
– Sả, ớt thái miếng mỏng dính còn tỏi thì đập dập .
Chế biến
– Ướp lươn với 1 chút hạt nêm, dầu hào, bột nghệ rồi để 15 phút cho ngấm .
– Phi thơm tỏi rồi rút lươn vào xào đến khi thịt lươn săn lại .
– Lần lượt cho sả, ớt vào và hòn đảo đều tay
– Đảo tiếp khoảng chừng hơn 5 phút rồi nêm nếm lại cho vừa miệng và cho lá lốt vào .
– Bắc xuống, cho lươn xào sả ớt ra đĩa và dùng với cơm khi còn nóng .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách 2 nấu lươn sả ớt
Nguyên liệu
- 400g lươn
- Sả 3 nhánh
- Ớt sừng 1 quả
- Lá lốt 5 lá, hành, tỏi, gừng
- Gia vị bao gồm ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, bột ngọt
Sơ chế và chế biến lương phải thật kỹ lưỡng và cẩn thận tuyệt đối (Ảnh: Nguồn Internet)
Cách chế biến
– Cho lươn đã mua vào một xô rồi vắt chanh thả muối vào. Đợi lươn nhả hết nhớt rồi rửa sạch cho ráo nước
– Lấy giấy lau sạch để thuận tiện mổ được lươn mà không mất nhiều thời hạn .
– Lươn cắt khúc vừa ăn rồi tẩm ướp với ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, sả, gừng, hành, tỏi đã băm nhỏ trong khoảng chừng 15 phút .
– Cho dầu ăn vào chảo cho đến khi nóng, bỏ sả và ớt, hành, tỏi đã băm bào hòn đảo đều .
– Sau đó, cho lươn vào hòn đảo, thêm một chút ít nước vào giữ độ lửa nhỏ cho đến khi lươn chín .
– Khi lươn chín và gần cạn nước, bạn cho lá lốt đã thái nhỏ vặn lửa to nhanh tay hòn đảo đều và tắt lửa .
Món lươn xào sả ớt rất ngon và dinh dưỡng nhưng khi chế biến phải chín kỹ nếu không sẽ dễ dàng ngộ độc thực phẩm và nhiễm bệnh. Giáo sư Trần Thị Kim Dung – Bộ môn Ký sinh trùng Đại học Y Dược TPHCM cảnh báo tình trạng nhiễm ấu trùng Gnathostoma spingerum khá cao đối với người có thói quen ăn các món lươn chưa được nấu chín kỹ. Một số ký sinh trùng khác có thể ở trong lươn như Anguilliticoloides crasus, Anguilla rostrata, Anguilla japonica…nên khi chế biến phải làm chín kỹ càng.
Với hai cách làm lươn xào sả ớt trên là bạn đã hoàn toàn có thể chế biến được món ăn thơm ngon, mê hoặc và khá đầy đủ chất dinh dưỡng. Hơn nữa, nguyên vật liệu nấu món ăn này lại rất dễ tìm mua và triển khai nhanh gọn. Vậy tại sao bạn không bắt tay vào thực thi ngay ngày hôm nay nhỉ ? Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc nhé ! Đừng quên theo dỏi daynauan.info.vn để update thêm nhiều món ăn ngon mới nhé .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 5 (8 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực