Lòng xào nghệ chuẩn vị miền Trung với công thức siêu đơn giản – BepXua

Bởi
Lòng xào nghệ là món ăn đơn thuần, ngon, bổ và rẻ được người dân miền Trung thương mến. Cách làm khá đơn thuần giúp chị em có thêm món mới bổ trợ vào thực đơn mâm cơm mái ấm gia đình. Đĩa lòng heo non dai dai, thấm đậm gia vị cùng vị nghệ tươi bùi bùi ăn ngon miễn chê. Đây hứa hẹn sẽ khiến cả nhà vết sạch nồi cơm nhất là những chiều mưa bụng đói .
Lòng là một trong những bộ phận nội tạng của heo được nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon, giá rẻ mà lại hoàn toàn có thể chế biến rất nhiều món ăn mê hoặc khác nhau. Lượng chất đạm trong lòng rất cao cung ứng nguồn nguồn năng lượng dồi dào cho khung hình. Kết hợp cùng củ nghệ tươi có lợi cho hệ tuần hoàn và tiêu hóa. Tuy nhiên cần lựa chọn, sơ chế kỹ lưỡng và mỗi tuần ăn 1 đến 2 lần để bảo vệ sức khỏe thể chất .

Lòng xào nghệ chuẩn vị miền Trung với công thức siêu đơn giản

Bạn đang đọc: Lòng xào nghệ chuẩn vị miền Trung với công thức siêu đơn giản - BepXua">Lòng xào nghệ chuẩn vị miền Trung với công thức siêu đơn giản – BepXua

Món lòng xào nghệ được Bếp ra mắt dưới đây không chỉ ăn kèm với cơm nóng cực ngon. Mà còn hoàn toàn có thể là món khai vị dùng cùng bánh tráng nướng cho anh xã nhâm nhi. Tiệc tại gia không còn tẻ nhạt với các món gỏi quen thuộc nữa rồi phải không các nàng ?

No ratings yet
In
Pin

Chuẩn bị

30 phút

Thực hiện

15 phút

Tổng Thời Gian

45 phút

Loại MónXào

Ẩm thựcNước Ta

Dinh dưỡng

1109 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Chảo
  • Nồi
  • Dĩa
  • Máy Xay Tỏi Ớt

Nguyên liệu  

  • 350 gram lòng heo
  • 1 củ nghệ tươi
  • 100 gram hẹ
  • 1 nhánh gừng
  • 3 củ hành tím
  • 2 trái ớt
  • 1 trái chanh
  • 2 muỗng canh rượu trắng

Gia vị

  • dầu ăn
  • muối
  • đường
  • hạt nêm
  • nước mắm

Các bước thực hiện 

  • Sơ chế ruộtChọn mua lòng ngon về và triển khai sơ chế thật kỹ để vô hiệu hết mùi hôi đặc trưng .Đầu tiên, lộn ngược từ trong ra ngoài rồi dùng dao cạo đi lớp nhớ và mỡ bên trong. Cho nước cốt chanh và muối vào xoa bóp thật kỹ khoảng chừng 10 phút. Sau đó rửa 2-3 lần nước sạch rồi liên tục cho 2 muỗng canh rượu trắng vào xoa bóp lần nữa. Cuối cùng rửa lại nước sạch và để ráo .Cạo vỏ gừng, đập dập rồi cho vào nồi nước sôi, cho lòng vào luộc khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra ngâm ở thau nước lạnh 10 phút. Sau đó xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và cho vào rổ cho ráo nước .
  • Sơ chế các nguyên vật liệu khácNghệ củ cạo vỏ, rửa sạch và giã nát .Ớt bỏ cuống và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn .Hẹ ngâm nước muối pha loãng vài phút, rửa sạch, để ráo rồi xắt khúc .
  • Xào lòngBắt chảo lên nhà bếp, làm nóng rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho nghệ, ớt và hành xay nhuyễn vào phi thơm .

    Cho phần lòng đã sơ chế kỹ vào xào cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và hạt nêm vào xào 10 phút cho lòng săn, chín và dậy mùi thơm .Cuối cùng cho hẹ vào xào nhanh tay trong 2 phút rồi nêm nếm lại tùy khẩu vị mái ấm gia đình và tắt nhà bếp .

  • Thành phẩmLòng xào nghệ nóng nực, thơm phức, ăn cơm hay nhậu đều hết sẩy .

Lưu ý

Mẹo chọn nguyên vật liệu ngon :

  • Với lòng: chọn những miếng có ống ruột nhỏ, bề mặt dày và màu trắng hồng. Dùng tay ấn vào có độ đàn hồi và ngửi không có mùi lạ. Đồng thời khi bóp thấy có chất dịch màu trắng sữa tiết ra là lòng mới. Nếu có màu sẫm, chảy nhớt và mùi lạ là lòng đã cũ.
  • Chọn củ nghệ có màu vàng tươi, vỏ mỏng, ít nhăn nheo và ấn tay vào có cảm giác cứng. Nếu củ nghệ có dấu hiệu mềm nhũm, có mùi hôi là củ đã thu hoạch lâu nên sắp hỏng.

Dinh Dưỡng

Calories :1109kcal

Carbohydrates :7g

Protein :56g

Fat :94g

Saturated Fat :31g

Polyunsaturated Fat :13g

Monounsaturated Fat :41g

Trans Fat :1g

Cholesterol :252mg

Sodium :2230mg

Potassium :1226mg

Fiber :3g

Sugar :2g

Vitamin A :4627IU

Vitamin C :62mg

Calcium :135mg

Iron :6mg

Từ khoácách làm lòng xào nghệ

Dụng cụ nấu ăn thuận tiệnXem ngay tại cửa hàng BepXua!

Món ngon

Lòng chiên sả ớt sẽ là món ăn thỏa lòng Fan Hâm mộ “ nghiện ” bộ phận nội tạng này. Cách làm vừa nhanh gọn là có ngay món ăn cơm hay để buổi tiệc thêm phần lạ miệng. Còn nếu những ngày siêng chị em thức sớm nấu nồi cháo lòng theo công thức dưới đây. Đảm bảo ngon như tô cháo nóng nực “ vừa thổi vừa ăn ” ở ngoài quán nổi tiếng .
Phèo Chiên Sả Ớt

Phèo hay còn gọi là lòng non. Là món ăn quen thuộc thường thấy trong các món như cháo lòng, hủ tiếu, … Phèo còn được dân nhậu đặc biệt quan trọng ưa thích vì có vị béo, dai dai, nhau sực sực. Đây là món vừa hoàn toàn có thể “ nhâm nhi ” vừa hoàn toàn có thể ăn cơm hoặc ăn chơi .

Xem cách làm
Tô cháo lòng thơm nghi ngút và chuẩn vị như ngoài quán

Cháo lòng luôn là lựa chọn số 1 trong thực đơn điểm tâm hay ăn khuya của những Fan Hâm mộ sành ăn. Buổi sáng hay buổi tối có tô cháo nóng giãy cùng các loại lòng, tim … giòn dai ăn cùng là quên lối về luôn nhé .

Xem cách làm

Lời kết

Lòng xào nghệ thoang thoảng mùi thơm nhẹ nhàng của hẹ và củ nghệ tươi. Đưa vào một miếng vị ngon ngọt và giòn dai của lòng non tươi đã được làm sạch. Mâm cơm mê hoặc và ấm cúng đang đợi bạn và mái ấm gia đình với món ăn đặc sệt mùi vị miền Trung thân thương .

Các bài viết liên quan

Viết một bình luận