Cách làm củ sắn (củ đậu) xào chay đơn giản, dể làm cho bữa ăn đạm bạc – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Nguyễn Quốc Vũ

Cách làm ốc mỡ xào sả thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Khi bạn đã chán ngán với những món chiên đầy dầu mỡ thì những món xào sẽ là lựa chọn không tồi. Đặc biệt là khi bạn cần một món ăn nhẹ nhàng, thanh tịnh thì các món xào chay sẽ là lựa chọn rất phù hợp. Cùng vào bếp và thử làm ngay món củ sắn xào chay thơm ngon bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm Củ sắn xào chay Củ sắn 4 củ Đậu hũ 3 miếng Cà rốt 1 củ Tỏi 5 tép Hành lá 1 nhánh Dầu ăn 5 muỗng canh Muối / Bột ngọt 1 ít

Cách chế biến Củ sắn xào chay

1

Sơ chế rau củ

Củ sắn, cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó để ráo và đem đi cắt sợi. Rửa sạch và cắt sợi nhánh hành lá. Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn 5 tép tỏi.

2

Sơ chế đậu hũ

Đậu hũ mua về rửa sơ qua nước rồi để thật ráo, sau đó cắt thành những miếng vuông dày khoảng chừng 50% đốt ngón tay. Bắc chảo lên nhà bếp và cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên sơ trong 5 – 7 phút ở lửa vừa cho đến khi đậu hũ vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu.

3

Xào củ sắn

Video đang HOT

Bắc chảo lên nhà bếp và đặt lửa vừa, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi. Sau khi tỏi đã thơm thì cho phần củ sắn và cà rốt vào. Xào được 5 phút thì nêm vào 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột ngọt. Xào được 2 phút thì bạn cho phần đậu hũ đã chiên vào chảo và liên tục xào ở lửa nhỏ thêm 2 phút. Cuối cùng bạn cho hành lá vào, hòn đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp.

4

Thành phẩm

Củ sắn, cà rốt giòn giòn thấm đều gia vị hòa quyện cùng hương thơm từ hành lá thật mê hoặc phải không nào. Để món ăn thêm đậm đà, bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm chén nước tương để chấm, ăn kèm với cơm nhé ! Đây chắc như đinh sẽ là một món ăn thơm ngon, thanh đạm, giúp đổi vị cho những bữa cơm chay hay khi đã ngán những món ăn nhiều dầu mỡ. Chúc bạn vào nhà bếp triển khai thành công xuất sắc !

Cách nấu phở chay đơn giản, thanh đạm, thơm ngon khó cưỡng

Phở chay cho bữa sáng thêm thơm ngon hấp dẫn, vừa thanh đạm vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và chế biến món chay ngon này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Phở chay Bánh phở tươi 500 gr Bắp vàng 300 gr Củ cải trắng 200 gr Cà rốt 200 gr Hành boa-rô 30 gr Ớt sừng 1 quả Củ sắn 200 gr Su su 200 gr Hành tây 200 gr Gừng 50 gr Nấm rơm 200 gr Giá đỗ 200 gr Rau ăn kèm 50 gr ( húng quế / xà lách … ) Đậu hũ chiên 3 miếng

Bò lát chay 50 gr

Tàu hũ ki lá 30 gr Tàu hũ ki cây 30 gr Gia vị nước súp phở 30 gr Cách chọn mua nguyên vật liệu Bạn hoàn toàn có thể mua bánh phở tươi tại chợ hoặc phở gói ăn liền đều được. Bạn hoàn toàn có thể chọn đậu hũ chiên sẵn hoặc đậu hũ trắng rồi về tự chiên để bảo vệ bảo đảm an toàn. Gia vị nước súp phở bạn hoàn toàn có thể thuận tiện mua được ở các shop tạp hóa hoặc bách hóa. Nấm rơm bạn hoàn toàn có thể thay bằng nấm hương hoặc nấm bào ngư đều được. Đường phèn sẽ làm cho nước dùng được thanh, nếu không có, bạn dùng đường thông thường cũng được nhé. Chọn đậu hũ : Những miếng đậu ngon, làm tự nhiên có màu trắng ngà, trắng sữa, không có tín hiệu đổi màu sang vàng như đậu có pha thạch cao. Đậu hũ còn nguyên vẹn, không dập, bể nát. Chọn bắp ( ngô ) ngon : Bạn nên chọn những bắp ngô tươi, vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, vỏ ngoài phải ôm chặt lấy bắp. Hạt ngô phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp, không bị sâu. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải.

Cách chế biến Phở chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Củ cải trắng, cà rốt, củ sắn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Bắp lột bỏ vỏ, cắt khúc khoảng chừng 3 cm. Gừng gọt vỏ, cắt lát. Su su bỏ vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi tách bỏ hạt, cắt khúc. Hành tây lột bỏ vỏ. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi. Rau ngò gai cắt nhuyễn. Rau thơm, giá làm sạch, để ráo. Hành boa rô làm sạch, thái nhỏ. Bò lát chay đem ngâm nước ấm 20 phút cho nở, rửa sạch, vắt ráo nước. Cho hành boa rô thái nhỏ vào tô, thêm 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 1 muỗng cafe tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng chừng 10 phút.

Mẹo nhỏ : Khi gọt su su, bạn vừa xả nhỏ nước vừa gọt su su sẽ không bị nhựa dính vào tay.

2

Chiên đậu hũ

Tàu hũ ki cây cắt khúc vừa ăn. Tàu hũ ki lá cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Bắc chảo lên nhà bếp, bật lửa vừa, cho dầu ăn vào xâm xấp mặt chảo. Dầu sôi lăn tăn thì cho đậu hũ vào chiên chín vàng đều các mặt, nếu chảo to bạn hoàn toàn có thể chiên thêm tàu hũ ki cho phồng đều lên là được. Đậu hũ miếng chiên xong vớt ra, cắt miếng có độ dài 1 cm.

3

Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào khoảng chừng 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành boa rô thái nhỏ vào, phi thơm. Cho nấm rơm và bò lát vào xào khoảng chừng 3 phút, hòn đảo đều tay. Cho đậu hũ vào chảo xào, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm chay, 1 muỗng cafe tiêu, nhẹ tay hòn đảo đều các nguyên vật liệu cho thấm gia vị. Bạn xào thêm khoảng chừng 5 phút nữa rồi tắt nhà bếp.

4

Nấu nước dùng

Cho hành tây và vài lát gừng cho vào chảo nướng cho hơi vàng, có mùi thơm thì tắt nhà bếp. Bắc nồi lên nhà bếp, thêm 2,5 lít nước lọc, nấu lửa lớn cho sôi. Nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, cho củ cải trắng, cà rốt, bắp, củ su, hành và gừng đã nướng vào nồi nước và hầm khoảng chừng 1 tiếng để lấy nước ngọt. Nêm thêm một muỗng cafe muối. Bạn liên tục hớt bọt cho nước dùng trong nhé !

5

Hoàn thành

Rau củ sau khi hầm 1 tiếng, bạn cho gói gia vị nấu phở vào, nấu thêm khoảng chừng 5 phút. Bạn vớt hết rau củ và gia vị phở ra ngoài. Sau đó, bạn cho hàng loạt các nguyên vật liệu đã xào trước đó vào nồi, thêm tàu hũ ki cây đã chiên vào, khuấy đều. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường phèn, bạn nêm nếm lại cho tương thích khẩu vị mái ấm gia đình. Nấu nuớc dùng sôi thêm 5 phút là tắt nhà bếp.

6

Thành phẩm

Khi ăn bạn xếp giá ở dưới rồi thêm phở vào tô, chan thêm nước dùng nóng lên trên và rắc thêm một chút ít ngò gai thái nhuyễn cho món ăn thêm mê hoặc. Phở chay thơm ngon, thanh đạm với nước dùng rau củ ngọt tự nhiên, nấm ngọt ngon, ăn kèm với tàu hũ ki lá chiên giòn rụm thật mê hoặc đúng không nào !

Cách nấu mì quảng Đà Lạt lạ miệng đơn giản ai cũng làm được Mì quảng Đà Lạt là món nước thơm ngon tại thành phố ngàn hoa .Với công thức nấu mì đơn giản, nhanh chóng nhưng lại mang hương vị đặc trưng. Cùng vào bếp thực hiện món ăn thú vị này nhé. Nguyên liệu làm Mì quảng Đà Lạt Thịt ba rọi 500 g Sườn non 500 gr Tôm khô 50 gr Củ sắn…

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực