Gà rang lá chanh ăn mãi không chán

Gắp một miếng gà rang lá chanh ăn cùng cơm nóng, hẳn bạn sẽ còn mãi vấn vương với mùi vị đậm đà của món ăn .

Đối với người miền Bắc, lá chanh có lẽ rằng là nguyên vật liệu không hề thiếu trong các món tương quan đến thịt gà. Lá chanh không chỉ có tính năng kích thích vị giác, làm dậy mùi thơm của món ăn mà còn là vị thuốc Đông y tốt cho sức khỏe thể chất .

Nguyên liệu:

– 1 con gà ta khoảng hơn 1 kg
– Lá chanh: 5 lá
– Hành khô: 1 củ
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
– Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Để có món gà rang lá chanh ngon thì điều quan trọng tiên phong là chọn thịt gà. Bạn nên chọn gà ta hay còn gọi là gà đi bộ, cân nặng từ 1,5 kg đến 2 kg. Gà ta thịt săn chắc, da giòn nên món ăn sẽ ngon hơn, không nên chọn gà công nghiệp, thịt khô, bở, không ngon .Bước 1 :- Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm .- Lá chanh rửa sạch, để ráo thái chỉ .

– Hành khô bóc vỏ thái mỏng.

– Gừng cạo vỏ thái chỉ .Bước 2 :- Thịt gà cho vào nồi cùng hành, gừng, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ gia vị, 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều cho gà thấm gia vị, ướp 15 phút cho ngấm .Bước 3 :- Sau khi gia vị đã ngấm vào thịt gà, bắc nồi lên nhà bếp nấu với lửa lớn và dùng đũa hòn đảo đều liên tục để thịt gà chín tái khoảng chừng 3 phút. Thêm khoảng chừng 2 thìa canh nước lọc vào nồi sau đó đậy vung lại nấu với lửa nhỏ. Trong quy trình đun gà sẽ tiết ra nước, khoảng chừng 20 phút, thịt gà chín mềm và ngấm gia vị, nước thịt cạn lại còn khoảng chừng vài thìa canh thì tắt nhà bếp, cho bột ngọt và lá chanh đã thái chỉ vào trộn đều. Cho ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Thành phẩm:

– Món gà rang thơm phức mùi lá chanh, hòa lẫn với vị gừng ấm cúng, thịt gà săn chắc nhưng không hề khô, da giòn sần sật, ngấm khá đầy đủ các gia vị rất vừa miệng. Gắp một miếng gà rang lá chanh ăn cùng cơm nóng, hẳn bạn sẽ còn mãi vấn vương với mùi vị đậm đà của món ăn .

Lê Nguyên

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực