5 Cách Nướng Thịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon

Thịt nướng là món ăn khoái khẩu và hấp dẫn với nhiều người. Nhưng để làm ra món thịt nướng mềm ngon không bị cháy khét vừa bảo vệ sức khỏe cho gia đình là một vấn đề đau đầu của nhiều bà nội nợ. Vì vậy, để có món thịt nướng giảm mỡ béo vừa giảm nguy cơ ung thư vừa thơm ngon hãy đọc ngay cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu dưới đây. 

Thịt lợn nướng lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Thịt heo 
• Lá mắc mật
• Hành, tỏi khô
• Ngũ vị hương
• Gia vị: bột canh
• Dầu hào, dầu mè

Cách thực hiện

• Rửa sạch thịt heo, trần sơ qua. Băm nhỏ hành, tỏi khô. Rửa sạch lá móc mật, để ráo nước
• Ngâm nước que xiên thịt khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy.
• Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, ngũ vị hương, bột canh, dầu hào, mật ong, bột nghệ, dầu mè cho thơm và không bị khô. Để trong khoảng 30 phút – 1,5 tiếng cho ngấm gia vị rồi bắt đầu xiên thịt.
• Bật nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
• Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, bật 160 độ trong 10 phút. Có thể trở mặt và bật thêm 5 phút nữa. Sau đó nâng lên 180 độ trong 10 phút để thịt hơi cháy xém chín vàng.

Sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Sườn
• Khoai tây
• Bột tỏi
• Sốt nướng
• Bơ
• Giấy bạc

Cách thực hiện

• Rửa sạch sườn, khoai tây cắt khối. Ướp sườn và khoai tây với bột tỏi, sốt nướng, để từ ít nhất 30 phút để ngấm gia vị. Nên để qua đêm.
• Bật nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút
• Lót giấy bạc vào nồi, cho hết phần sườn và khoai tây vào kèm chút bơ. Bật nồi chiên 160 độ trong 15 phút. Sau đó thêm một chút bơ, trộn đều và để tiếp 160 độ trong 15 phút.

Ba chỉ ướp ngũ vị chiên 

Nguyên liệu 

• Thịt ba chỉ
• Tỏi 
• Ngũ vị hương
• Dầu hào
• Xì dầu
• Tương ớt
• Gia vị: tiêu, bột nêm

Cách thực hiện

• Rửa sạch ba chỉ, để ráo, có thể trần sơ qua
• Ướp  thịt với hành tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, tương ớt, tiêu, bột nêm, dầu ăn. Ướp ít nhất 1h cho thịt thấm gia vị.
• Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong 5 phút
• Gói thịt vào giấy bạc, lần 1 nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó gỡ giấy bạc ra, hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng lật mặt mỗi mặt 10 phút dùng phần nước ướp thịt tiết ra trộn với 1 thìa cà phê mật ong quết đều lên mỗi mặt khi nướng ở lần 2 sẽ cho màu đẹp hơn và thịt không bị khô.

Nướng thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

• Thịt heo
• Gia vị: muối, đường
• Ngũ vị hương
• Rượu trắng

Cách thực hiện

– Rửa sạch sườn, sau đó đem ướp với nước muối loãng, rồi chặt thành từng miếng to .
– Ướp sườn với hành tỏi đã băm nhỏ cùng với dầu hào, hạt nêm, mật ong, nước sốt sườn nướng trong khoảng chừng 15 phút .
– Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ, nướng trong 5 phút .
– Nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng chừng 6 – 7 phút .
– Lật sườn và nướng lại thêm 4 – 5 phút nữa cho đến khi miếng sườn trở nên vàng óng. Có thể làm nước sốt để rưới lên sườn bằng cách phi thơm hành tỏi rồi đun sôi lại cùng với nước ướp sườn .

Làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

– Thịt lợn ( thịt ba chỉ hoặc nạc vai )
– Xả, hành tím, tỏi, hành tây

– Que xiên tre

– Vừng trắng
– Chanh
– Gia vị ( nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè, đường vàng, nước hàng )

Cách thực hiện

Bước 1. Cách sốt ướp thịt xiên

Để làm sốt thịt xiên để nướng thịt được thơm, mềm ngon hơn bạn cần sử dụng các nguyên vật liệu sau :
– 2 thìa dầu hào
– 1 – 2 thìa sữa đặc
– Gia vị cafe hạt tiêu, mật ong, dầu mè, nước mắm, đường vàng, nước hàng

– 2 thìa canh hạt vừng trắng

Tỏi, sả, hành tây, hành tím băm nhỏ

Bước 2: Cách làm thịt xiên nướng

• Rửa sạch và sơ chế thịt: xát muối vào thịt để khử mùi và thái miếng mỏng để dễ xiên.
• Trộn hỗn hợp sốt ướp đã chuẩn bị vào thịt để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm để thịt được thấm hơn. Để thịt được mềm hơn bạn nên thêm một ít nước cốt chanh vào thịt đã ướp.
• Lấy thịt xiên vào que tre đến khi đầy que, không nên để thịt dày quá hay thưa quá để làm thịt chín đều hơn. 
• Để thịt vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15 phút.
• Mở nắp nồi chiên và tiếp tục nướng thịt thêm 8 phút nữa với nhiệt độ như cũ
• Thịt khi thành phẩm sẽ chín vàng đều hai mặt, khi thưởng thức bạn nên rắc chút vừng trắng đẻ thịt xiên thêm thơm ngon hơn.

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực