Sâm bí đao hay còn gọi là trà bí đao đang trở thành món nước mát được bày bán phổ biến trên khắp các nẻo đường thành phố. Nếu bạn vẫn còn đang ngần ngại về cách làm sâm bí đao, cũng như chất lượng nước uống ở các hàng quán vỉa hè, bạn hoàn toàn có cách làm trà bí đao hạt chia tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị đúng chuẩn.
Bí đao (bí xanh) đã quá quen thuộc với đời sống người dân Việt. Bên cạnh dùng trong các món ăn thì bí đao được xem như một vị thuốc dân gian trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe. Theo y học cổ truyền, bí xanh có tính mát, giúp tan đờm, giải nhiệt, mát ruột, giải độc gan,…
Bạn đang đọc: Cách Làm Nước Sâm Bí Đao Thanh Lọc Cơ Thể Hiệu Quả">Cách Làm Nước Sâm Bí Đao Thanh Lọc Cơ Thể Hiệu Quả
Nước bí đao có màu như trà hiệu quả giải nhiệt ( Ảnh : Internet )
Nguyên Liệu Nấu Nước Sâm Hạt Chia
- 1kg bí đao
- 3 khúc mía lau
- 200gr đường phèn
- 100gr đường phèn
- 5gr thục địa
- 50gr lá dứa
- Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, rây lọc, ly…
Các Bước Làm Sâm Bí Đao
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Mía lau mua về, bạn nướng lên để tạo mùi thơm và tăng vị ngọt tự nhiên. Sau đó, bạn dùng dao chẻ mía theo chiều dọc thành những thanh dài .Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa qua bó thành từng bó nhỏ để vớt ra thuận tiện hơn sau khi nấu .
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc và cột thành bó ( Ảnh : Internet )Thục địa rửa sạch rồi cắt lát. Bạn quan tâm không sử dụng quá nhiều thục địa sẽ làm nước sâm bị đắng .
Bí đao rửa sạch, không cần gọt vỏ rồi cắt khoanh dày khoảng 1 – 2 cm. Để nước bí đao đậm đà, bạn nên chọn những trái bí già có đốm vàng bên ngoài, hạt bên trong đã cứng. Nếu không tìm mua được bí già, bạn có thể dùng bí như bình thường nhưng cần khoét bỏ phần hạt để nước không bị chua.
Bước 2: Nấu nước sâm bí đao
Cho mía lau vào dưới đáy nồi, sau đó là đường phèn nấu chung với 2 lít nước. Khi đường phèn đã tan thì bạn cho thêm đường cát vào nấu chung. Khi nấu sâm bí đao, bạn không nên cho bí đao vào nấu trước, vì bí đao nấu lâu sẽ bị chua và làm đường lâu tan .Sau khi đường đã tan trọn vẹn, thì bạn thêm bí đao, lá dứa, thục địa vào nồi nấu. Thời gian nấu nước sâm bí đao khoảng chừng 15 phút. Trong suốt quy trình nấu không cần đậy nắp nồi .
Nấu nước sâm tối thiểu 1 tiếng đồng hồ đeo tay ( Ảnh : Internet )Khi nước sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ và nấu thêm khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay cho các nguyên vật liệu ra hết chất dinh dưỡng. Nếu có thời hạn, sau khi nấu sôi, bạn cho các nguyên vật liệu vào nồi ủ và ủ khoảng chừng 4 – 5 tiếng đồng hồ đeo tay. Với cách làm nước sâm này, thức uống của bạn sẽ đậm và thơm hơn rất nhiều .Chú ý, bạn chỉ cần để một vài miếng thục địa là nồi nước bí đao đã có màu thích mắt, không cần để quá nhiều làm nước có màu đen và vị đắng không ngon miệng .
Bước 3: Khi nồi nước chuyển sang màu nâu nhạt, bí đao chín mềm rục, bạn vớt bí ra và lọc lấy nước cốt sâm bí đao để được phần nước trong, không lợn cợn.
Uống Nước Sâm Bí Đao Có Tác Dụng Gì ?
Sự kết hợp những nguyên liệu có tính mát như lá dứa, mía lau… trong nước sâm giúp giải nhiệt, giải khát hiệu quả. Thức uống này đặc biệt tốt cho gan khi hỗ trợ quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, nước sâm có thêm thục địa, nguyên liệu này không chỉ giúp nước sâm có màu sắc đẹp hơn mà còn tốt cho tim mạch, có tác dụng cầm máu, lợi tiểu…
Cách Bảo Quản Nước Sâm Bí Đao
- Nước sâm bí đao sau khi nấu thì bạn nên cho vào chai thủy tinh bảo quản. Nhiệt độ bảo quản nước sâm tốt nhất khoảng 16 – 18 độ C.
- Các dụng cụ đựng nước sâm phải được vệ sinh sạch sẽ, để ráo nước trước khi dùng.
- Nước sâm chỉ nên bảo quản từ 2 – 3 ngày. Nếu nước sâm có vị chua, mùi hôi thì bạn không nên uống nữa.
Với cách làm nước sâm bí đao đơn giản nhưng dinh dưỡng và có tác dụng giải khát tuyệt vời. Thay vì uống nước ngọt có ga giải khát, bạn có thể thay thế bằng các loại mát nước giải nhiệt cơ thể thân thiện với sức khỏe.
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực