Cách làm món khâu nhục kiểu Trung Quốc đơn giản tại nhà

Món khâu nhục Trung Quốc được biết đến như một món ăn truyền thống cuội nguồn không hề thiếu trong đám cưới, các dịp lễ, tết lớn và mời khách quý trong hội đồng người Hoa. Khâu nhục là món ăn được chế biến khá cầu kỳ, có một mùi vị rất đặc biệt quan trọng mà chắc như đinh rằng ai đã được nếm qua sẽ không khi nào quên. Vậy cách làm món khâu nhục kiểu Trung Quốc có đơn thuần hay không và thịt khâu nhục có mùi vị như thế nào ? Cùng Tamsugiadinh tìm hiểu thêm cách làm khâu nhục người hoa nhé !

Cách làm món thịt khâu nhục của người hoa 

Nguyên liệu làm món khâu nhục Trung Quốc:

– Thịt ba chỉ 
– Cải thảo muối khô
– 1 viên chao đỏ + 1 ít nước chao đỏ
– Mật ong 
– 1/4 trái chanh muối (bỏ hạt) băm nhuyễn 
– 3 củ hành tím băm nhuyễn
– 5 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 củ gừng nhỏ 
– 1 chén rượu trắng 
– Gia vị: nước mắm, nước tương, bột ngọt, đường, muối 

Các bước hoàn thành món khâu nhục của người Hoa 

Bước 1: Sơ chế thịt khâu nhục

Thịt ba chỉ ( chọn thịt có lớp mỡ xen kẽ lớp nạc thì ngon hơn ) rửa sạch, luộc sơ trên nhà bếp, sẵn sàng chuẩn bị giã nát gừng đổ rượu trắng vào .Khi thịt đã được luộc sơ thì vớt ra ( không cần luộc chín ), dùng nĩa hoặc que nhọn đâm đều lên mặt bì sau đó thả thịt đã đâm bì vào phần rượu gừng để rửa sơ qua khử mùi thịt. Tiếp đó dùng khăn sạch thấm khô, thoa 1 ít mật ong lên mặt bì .

Bước 2: Chiên thịt lợn

Chuẩn bị 1 chảo dầu, khi dầu nóng thì thả thịt vào để mặt bì tiếp xúc trực tiếp với dầu, vặn lửa vừa chiên cho bì vàng đều và phồng lên khi bì ngả màu cánh gián thì vớt ra cho thẳng vào nồi nước luộc thịt bắt đầu, luộc khoảng chừng 10 phút thì vớt thịt ra, cắt miếng mỏng mảnh vừa ăn .

Bước 3: Nêm gia vị cho món khâu nhục

Nêm gia vị : cho hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào + cải thảo đã vớt lên để ráo + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng nước tương + chanh muối + tiêu + 50% muỗng đường + 1/2 muỗng bột ngọt + chao đỏ tán nhuyễn .

Bước 4: Chưng cách thủy thịt khâu nhục

Trộn toàn bộ hỗn hợp trên thật đều rồi trộn vào thịt để khoảng chừng 15 phút cho ngấm gia vị. Tiếp đó cho vào xửng hấp khoảng chừng 3 h. Bạn hoàn toàn có thể hấp bằng nồi điện nên thời hạn khoảng chừng 3 tiếng. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể sử dụng bếp gas để hấp .

Bước 5: Thưởng thức món khâu nhục

Thành phẩm cho món khâu nhục đúng vị Trung Quốc là thịt chín mềm nhưng nhìn không nát, mùi vị thơm ngon, độ mặn vừa. Đặc biệt da phải phồng lên, màu thịt phải có màu nâu đỏ tự nhiên .

Tóm lại

Cách làm khâu nhục người hoa quá phải không. Chỉ vài bước chuẩn bị sẵn sàng không mất quá nhiều thời hạn, bạn đã sẵn sàng chuẩn bị một món ăn món khâu phục thịnh soạn chiêu đãi mái ấm gia đình rồi đó .

Mẹo làm khâu nhục 

Chúc các mẹ vào nhà bếp thành công xuất sắc với món ăn mê hoặc này !

Cách nấu món ếch xào củ chuối thơm ngon hấp dẫn

Cách nấu món sườn sụn chua ngọt đậm đà đưa cơm

5

/

5 ( 16 bầu chọn )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực