Cách nấu mì Quảng ngon chuẩn vị đơn giản ngay tại nhà

Ngày 02/07/2019 05 : 19 AM ( GMT + 7 )

Bạn đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức mì Quảng gà và yêu ngay mùi vị đặc trưng của món ăn miền Trung này nhưng chưa biết cách nấu mì Quảng thế nào, nấu tại nhà không biết có ngon bằng hàng quán hay không thì xin hãy tìm hiểu thêm công thức dưới đây chắc như đinh không làm bạn tuyệt vọng .

Là đặc sản nổi tiếng miền Trung, mì Quảng gà bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi bởi vị ngọt đậm đà từ nước dùng kết hợp với sợi mì dai, thịt gà ta và các loại rau gia vị. Sự đặc biệt của món ăn này là ăn kèm với bánh tráng miền Trung được nướng giòn, tạo nên cảm giác ngon khó cưỡng dù chỉ ăn thử lần đầu. Cùng tham khảo cách làm mì Quảng gà dưới đây để chiêu đãi bạn bè nhé.

1. Nguyên liệu nấu mì Quảng

– Mì Quảng
– Bánh tráng ( bánh đa ) nướng
– Gà ta nguyên con 1,5 kg
– Trứng gà 05 quả
– Lạc rang
– Nước dừa tươi
– Tỏi, hành khô, ớt tươi, chanh
– Gia vị : Dầu ăn, ớt bột, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt tiêu
– Rau trộn : Rau mùi ta, xà lách, húng lủi .
– Rau ăn kèm : Rau chuối, giá đỗ

Nguyên liệu nấu mì Quảng

2. Sơ chế các nguyên liệu

– Gà mua về làm sạch, xát muối khử hôi rồi rửa sạch sau đó lọc phần thịt để riêng và xương để riêng. Phần thịt thái miếng nhỏ dài cỡ 5 cm, xương chặt miếng nhỏ vừa ăn để riêng .
– Hành khô, tỏi, ớt đập dập băm nhỏ rồi cho 50% vào ướp với thịt gà. Ướp thêm với nước mắm, chút đường, hạt tiêu, bột ngọt, muối. ( Không thích ăn cay hoàn toàn có thể không cho ớt )
– Rau sống nhặt rửa sạch để ráo nước. Xà lách, mùi ta thái nhỏ để ra bát. Trứng gà luộc chín bóc vỏ .

3. Cách nấu mì Quảng ngon đơn giản dễ làm

Bước 1: Cho xương gà vào hầm lấy 1 lít nước dùng đun trong 20 phút.

Bước 2: Cho hành tỏi băm vào phi thơm với dầu ăn sau đó cho gà vào xào to lửa đến khi săn lại rồi cho 500ml nước linh xương gà và 500ml nước dừa vào vào đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút. Nêm nếm vừa gia vị thì tắt bếp.

Ướp, xào gà

Bước 3: Chuẩn bị nước nóng, cho mì Quảng vào chần qua trong 5 phút rồi vớt ra để ráo nước, dùng đũa tách đều để mì không bị dính vào nhau. 

Thưởng thức: Cho một chút rau chuối, giá đỗ vào bát to rồi cho mì Quảng đã chần vào. Tiếp đó múc cả phần thịt gà và nước dùng vào bát sau đó thêm xà lách và mùi ta đã thái, 1 quả trứng luộc cắt đôi, lạc rang giã sơ qua lên trên. 

Trước khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn vắt chanh, thêm chút mắm ngon, bánh tráng bẻ nhỏ vào rồi trộn đều .

Tô mì Quảng thơm ngon đẹp mắt khi nấu thành công xuất sắc
Chắc chắn với mùi vị không lẫn vào đâu được sẽ chiều lòng thực khách không dễ chiều nhất khi bạn làm theo cách này, ngoài nhân thịt gà và trứng ra bạn hoàn toàn có thể bổ trợ thêm nhân tôm, thịt lợn cũng rất ngon. Chúc các bạn thành công xuất sắc .
Nếu bạn là người ăn chay, hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm món mì Quảng chay dưới đây để chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .

Nguyên liệu làm mì Quảng chay: 

– Mì Quảng, bánh tráng nướng, đậu phụ, 1 đòn chả chay ( 300 gram ) ,
– Gia vị : Bột canh, muối, xì dầu, muối
– Rau sống, búp chuối, giá, ớt trái, chanh, cà rốt, tỏi tây, khoai môn, nấm bào ngư tím, nấm rơm

Cách làm mì Quảng chay

Các loại nấm sơ chế, bỏ gốc rửa sạch rồi ướp với chút muối. Đậu thái miếng nhỏ rán vàng. Đun nóng chảo cho các loại nấm và chả chay thái miếng, đậu rán vào sào qua. Rau sống ngâm nước muối, rửa sạch. Mì chần qua nước nóng, để ráo .
Cà rốt, khoai môn làm sạch rồi thái miếng nhỏ cho vào xào qua sau đó cho 1 lít nước vào ninh nhừ trong 20 phút, cho tiếp hỗn hợp nấm đã xào vào nồi đun sôi .
Đun sôi 15 phút cho cà chua thái miếng cau, vài lát dứa thái nhỏ vào nồi rồi đun tiếp 10 phút. Nêm nếm gia vị xong tắt nhà bếp sau đó cho tỏi tây thái nhỏ vào hòn đảo đều .

Cách nấu mì Quảng chay
Cho mì Quảng ra tô, thêm rau sống, chan nước nhân lên, rắc chút đậu phộng rang lên trên sau đó trộn đều. Ăn kèm với bánh tráng nướng sẽ rất tuyệt .

Theo Quất Quất ( T / h ) ( Khám phá )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực