Cách nấu mì quảng gà củ nén đậm đà hương vị miền Trung

Dấu ấn của mì quảng miền Trung nằm ở cách nấu và nêm gia vị chuẩn để tổng thể và toàn diện bát mì được hòa giải và có vị thanh vừa phải. Dưới đây là cách nấu mì quảng gà củ nén, đây là cách nấu mì quảng gà ngon nhất chuẩn vị miền Trung bà nội trợ nên tìm hiểu thêm để chiêu đãi cả mái ấm gia đình .Mì quảng gà không hề thiếu củ nén, một loại gia vị phối hợp tinh hoa của hành và tỏi giúp món ăn tỏa hương thơm và là nguyên vật liệu không hề thiếu trong cách nấu mì quảng miền Trung. Những gắp mì thơm ngọt vị bột gạo mới xay cùng với nước dùng thơm đậm đà của các nguyên vật liệu tươi ngon. Cách nấu mì quảng miền Trung tuy đơn thuần nhưng mùi vị lại khiến thực khách khó lòng quên được .

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu mì quảng gà

Công thức này hoàn toàn có thể nấu được 4-5 bát mì quảng gà cho mái ấm gia đình, tùy vào số thành viên mà hoàn toàn có thể gia giảm thêm bớt nguyên vật liệu cho tương thích .

– Gà ta: 1 con nhỏ khoảng 1.5kg

– Củ nén : 200 g- Hành khô : 2 củ- Dầu điều- Mì quảng tươi : 1 kg- Đậu phộng đập nhỏ : 4-5 thìa canh- Bánh tráng nướng giòn : 1 cái- Bắp chuối : 200 g- Rau húng, chanh, ớt tươi

– Các loại gia vị: bột canh, tiêu, đường, nước mắm,…

Cách nấu mì quảng gà củ nén

– Thịt gà sau khi mua về sơ chế rửa sạch, xát muối rồi đợi ráo nước thì chặt nhỏ thành các miếng vừa ăn

Mì quảng gà ngon phụ thuộc vào vào cách chọn gà chắc thịt, mềm tươi- Ướp thịt gà với 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, rưới thêm 1 thìa dầu điều để gà có sắc tố đẹp mắt hơn khi nấu- Củ nén giã nhỏ, hành khô đập dập rồi băm nhỏ. Sau đó bắc chảo lên nhà bếp, đợi chảo khô thì cho dầu vào đến khi dầu nóng bỏ củ nén và hành đã giã nhỏ vào phi đến khi thơm vàng- Lấy một nửa phần củ nén đã phi thơm cho vào ướp cùng gà, một nửa còn lại để riêng ra- Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị, mở màn cho vào nồi xào cho săn lại. Bỏ thêm một chút ít đậu phộng vào hòn đảo cùng cho gà có vị thơm béo của đậu phộng rang- Đổ thêm 1 tô nước cho xâm xấp mặt gà làm nước dùng, đun sôi sau đó vặn lửa nhỏ liu riu khoảng chừng 10 phút cho thịt gà mềm hẳn là được

– Xếp mì quảng ra tô, chan nước dùng cùng với thịt gà. Thêm củ nén và hành phi vào tô rồi rắc rau húng và bắp chuối lên trên, sau cùng bỏ 1 thìa đậu phộng đã đập nhỏ vào, thêm ¼ cái bánh tráng vào tô là có thể thưởng thức ngay

Mì quảng gà nhờ có củ nén mà mang mùi vị rất đặc biệt quan trọngMì quảng gà nên ăn cùng với ớt tươi hay ớt trưng miền Trung cùng với một chút ít cốt chanh. Món ăn sẽ ngon đậm đà hơn nếu có thêm sườn hay tôm xào mê hoặc. Nhưng với món mì quảng gà, điểm quan trọng nhất tạo nên sự thành công xuất sắc của món ăn nhờ vào vào việc lựa chọn thịt gà sao cho thật chắc thịt và không hề thiếu thành phần củ nén giúp món ăn thêm thơm ngon, đặc trưng mùi vị miền Trung .

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực