Đổi món với lagu gà chấm bánh mì cực hấp dẫn

Lagu gà hay ragu gà là một món ăn của Pháp nhưng đã được chế biến lại cho phù hợp với khẩu vị của người Việt và nhanh chóng trở thành một món ăn phổ biến trong các bàn tiệc hay bữa ăn gia đình. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này với Bách hóa XANH nhé!

Nguyên liệu làm Lagu gà

• 500g gà
• Vài củ khoai tây, cà rốt
• Gia vị gồm: hạt nêm, muối, tiêu, tương cà, bơ
• Hành tím, tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 củ hành tây
• 1 lít nước dừa

Các bước làm gà nấu Lagu

Bước 1 Gà mua về rửa sạch, để ráo sau đó ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím, 2 muỗng canh tương cà trong vòng 20 phút.

Bước 2 Cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 1/2 muỗng canh bơ vào.

Bước 3 Khi bơ tan hết cho cà rốt, khoai tây đã gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn vào nấu đến khi chín.

Bước 4 Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo phi tỏi và hành tím băm, khi hành vàng thì cho gà vào xào cho săn.

Bước 5 Khi gà đã chín cho 1 lít nước dừa cùng 50g đậu hà lan vào.

Bước 6 Tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào nấu đến khi sôi trở lại.

Bước 7 Nêm nếm với 2 muỗng canh hạt nêm, 5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 5 muỗng canh tương cà.

Bước 8 Pha 50ml nước cùng với 1 muỗng cà phê bột năng rồi từ từ cho vào nồi, khuấy đều.

Bước 9 Cuối cùng, cho hành tây vào nấu chín là xong.

Thưởng thức món Lagu gà

Cách chọn mua gà tươi ngon

Gà còn sống

• Mỏ gà nhọn, sắc, màu sáng và bóng, không bị chảy nhớt. Chân gà thuôn thẳng, chân đều, không trầy xước, không gãy móng, không nổi các nốt màu ở chân.
• Vạch lớp lông gà lên kiểm tra da gà mỏng, bóp nhẹ vào thân thấy thịt săn chắc. Có thể thấy được phần thịt, hay tia máu lộ ra dưới cánh gà thì chứng tỏ gà săn chắc.

Gà làm sẵn

• Da gà vàng tự nhiên, chỉ có một số chổ như ức, cánh, lưng có màu vàng sẫm hơn. Gà nhuộm màu sẽ có màu vàng ở toàn thân. Cách nhận biết nếu da gà có màu vàng, nhưng lớp mỡ bên trong trắng, chứng tỏ gà bị nhuộm màu.
• Da gà mỏng, mịn, còn độ đàn hồi. Thịt gà tươi, không bốc mùi hôi, trên da không có tụ máu hay bầm tím nào cả. Tránh mua gà có màu đen sạm, chứng tỏ gà đã chết trước khi làm.
• Để tránh mua gà tiêm nước, để ý thấy, khi dùng tay nhấn vào vị trí được cho là bơm nước (chủ yếu là ở đùi, ức gà) nếu thấy nhão, hoặc biến dạng thì tuyệt đối không mua.

Lagu gà có thể ăn kèm với cơm hoặc chấm với bánh mì đều rất hợp. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thêm thêm một món ăn cực kỳ ngon và dễ nấu vào trong thực đơn của gia đình rồi. Chúc bạn thành công nhé!

Chọn mua nguyên liệu làm món lagu gà tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực