Hạt kê đã trở thành một trong những lựa chọn được nhiều người ưa chuộng bổ sung cho cơ thể bởi hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, rất tốt đối với sức khỏe. Đặc biệt, loại hạt này còn tham gia hỗ trợ chữa trị một số bệnh quan trọng.
Hãy cùng theo dõi thông tin hữu dụng bài viết ngay sau đây bật mý, bạn sẽ biết thêm cụ thể về hiệu quả và cách dùng hạt kê sao cho phát huy giá trị một cách toàn vẹn nhất .
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Hạt kê là gì ?
Hạt kê tương tự như lúa mỳ, có vỏ màu nâu xám và bên trong là các hạt tròn tròn màu vàng nhạt. Chúng được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng với thành phần ít chất xơ, nhưng lại rất giàu khoáng chất, nhất là hàm lượng sắt cao. Hơn hết, phải kể đến tinh bột, khoáng vi lượng (Canxi, lipit, sắt, protein, vitamin nhón B…) có lợi cho sức khỏe.
Bạn đang đọc: Hạt Kê là gì, có tác dụng gì & cách nấu sao cho ngon">Hạt Kê là gì, có tác dụng gì & cách nấu sao cho ngon
Dinh dưỡng quy tụ trong hạt kê được nhìn nhận cao hơn gấp 2 lần so với các loại hạt lương thực khác như lúa gạo, lúa mạch, lúa mì. Do đó, ngoài việc dùng để chế biến thành thức ăn, đây còn đóng vai trò như thực vật làm thuốc, có tính năng phòng ngừa, chữa bệnh hiệu suất cao .
Hạt kê trồng ở đâu ?
Kê thuộc nhóm cây lương thực, hình dáng khá giống cây lúa mì, cỏ lồng vực, tuy nhiên hạt lại to, mẩy hơn nhiều. Cây hoàn toàn có thể sinh trưởng, tăng trưởng một cách khỏe mạnh trên nhiều loại đất khác nhau, nhất là đất cát khu vực đồng bằng .
Kê là loại cây sinh trưởng, tăng trưởng khỏe mạnh trên nhiều loại đất khác nhau, nhất là các loại đất cát vùng đồng bằng .
Cây kê có nguồn gốc từ Ấn Độ, gia nhập vào Nước Ta từ khá lâu, lúc bấy giờ được trồng đa phần tại các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ gồm Tỉnh Ninh Bình, TP Bắc Ninh, Thành Phố Hải Dương, Tỉnh Nam Định, Thành Phố Hà Nội …
Thời gian trồng cây kê rất nhanh. Người dân gieo hạt vào tháng 1 âm lịch, chăm nom rồi đến khoảng chừng tháng 4 là thu hoạch .
Người ta lấy hạt kê về, phơi khô, tách vỏ, dùng làm lương thực cho người, gia súc. Tùy theo từng nhu yếu đơn cử mà kê nấu thành nhiều món ăn ngon hay hình thành một số ít bài thuốc chữa bệnh hữu hiệu .
Hạt kê có tính năng gì ?
Theo Đông y, hạt kê vị ngọt, tính hơi hàn, công dụng bổ trung, ích khí, trừ chứng phiền khát. Y học văn minh xác lập chất melatonin trong hạt giúp trấn tĩnh ý thức, cải tổ trạng thái, dễ gây buồn ngủ .
Vậy hạt kê mang những giá trị nào ? Những thông tin tiếp theo sau đây sẽ thực sự có ích so với bạn .
1, Có lợi cho sức khỏe thể chất
Tốt cho não bộ
Nhờ lượng vitamin dồi dào, cùng khả năng cung cấp khoáng chất thiết yếu mà tác dụng của hạt kê giúp duy trì hoạt động não bộ hiệu quả. Đặc biệt phải kể đến vai trò của chất lecithine và choline tự do, bảo vệ tế bào não, tăng cường trí nhớ, giảm lão hóa.
An thần, dễ ngủ
Thành phần của hạt kê có chứa nhiều melatonin, kiểm soát và điều chỉnh giấc ngủ. Vì vậy, những người khó ngủ, thường hay trằn trọc lựa chọn kê để nấu cháo. Ăn cháo kê buổi tối giải tỏa được stress, dễ đi vào giấc ngủ .
Tốt cho tim mạch, hệ thần kinh
Không chỉ tốt cho não, chất choline trong hạt kê còn có tính năng ức chế nguyên do làm cứng động mạch, cân đối âm khí và dương khí thần kinh .
Thanh nhiệt cơ thể
Các hoạt chất ở hạt kê gồm hydrat carbon, lipid, protein, Ca, P., Fe, ssinh tố nhóm B, các loại đường giúp thanh lọc khung hình, lợi tiểu, bổ thận .
Hỗ trợ hoạt động giải trí tiêu hóa
Những người có hệ tiêu hóa không không thay đổi, gặp chứng dạ dày nóng nên sử dụng loại hạt này sẽ thấy tình hình được cải tổ đáng kể .
Bổ thận dương
Hạt kê được khuyến khích bổ trợ cho người thận yếu, bị đau lưng, mỏi gối, suy giảm trí nhớ, sinh lý yếu, người gặp chứng mộng tinh, di tinh, xuất tinh sớm …
Chữa hôi miệng
Những hợp chất quan trọng của kê ngăn ngừa vi trùng sinh sôi bên trong khoang miệng, chống lại thực trạng mùi hôi không dễ chịu, giảm bệnh lý tương quan đến răng miệng .
Bà bầu
Bà bầu ăn hạt kê giúp an thai, đẩy lùi thực trạng nôn ọe do ốm nghén, ngăn ngừa các loại nấm có điều kiện kèm theo tiến công khung hình .
2, Hạt kê chữa bệnh
Từ những quyền lợi vô cùng tuyệt vời kể trên mà hạt kê đã được ứng dụng hình thành nên nhiều bài thuốc trị bệnh quan trọng. Bạn hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây để nâng cao khẳng bảo vệ sức khỏe thể chất tốt nhất .
Cầm đi lị
Hạt kê để lâu năm, bạn đem đun cùng với nước rồi uống. Tiến hành liên tục trong 3 – 5 ngày .
Trẻ nhỏ tiêu hóa kém, bị cam tích
Bạn sẵn sàng chuẩn bị 100 g kê, khoai mài lượng vừa đủ. Kết hợp nấu thành cháo cho trẻ ăn vào buổi sáng, tối. Kéo dài trong 10 ngày .
Chữa chứng mồ hôi trộm
Chỉ cần dùng kê dẻo lượng vừa đủ, nấu cháo ăn trong 5 ngày sẽ cải tổ tình hình .
Trị chứng tì vị hư yếu, đau bụng nôn mửa
Hạt kê nghiền thành bột (lượng 150g-200g), hòa cùng nước. Sau đó, viên lại thành viên như đầu đũa. Ăn 30-50 viên/lần bằng cách chưng chín, thêm chút muối, ăn không hoặc dùng với canh.
Phụ nữ sau sinh thiếu sữa, người già gầy yếu
Nấu cháo gồm 30-50 g hạt kê, thêm đường đỏ, đánh đều, ăn khi còn nóng. Duy trì liệu trình trong 10 ngày .
Phụ nữ mang thai ra khí hư nhiều
Ở thời kỳ mang thai, bạn ra khí hư quá nhiều, chỉ cần lấy kê, hoàng kỳ, mỗi vị 50 g, cho vào nồi, thêm nước nấu thành cháo ăn trong vài ngày .
Mất ngủ do tiêu hóa kém
Sắc nước uống từ 25 g kê, 10 g bán hạ giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, ăn ngon, ngủ tốt. Ngoài ra, đường ruột yếu còn hoàn toàn có thể vận dụng hướng dẫn với 200 g hạt kê, 10-12 quả đại táo để nấu cháo .
Bổ thận tráng dương
Hạt kê tách vỏ 100 g, 6 con chim sẻ làm sạch lông, mổ bỏ ruột, nướng lên cho thơm rồi băm nhỏ. Nấu kê cùng nước đến khi chín thì cho thịt chim sẻ vào, nêm hạt tiêu, mắm muối vừa miệng, chú hành. Ăn cháo lúc còn nóng .
Bài thuốc cho người tiểu đường
Hoặc dùng kê, khoai lang, mỗi loại 50 g, nấu thành cháo, ăn ngày 2 lần, sáng tối .
Cải thiện thực trạng sa tử cung, trực tràng
Kê cần 50 g, hà thủ ô 30 g, 2 quả trứng gà. Bạn nấu kê và hà thủ ô thành cháo, gắp bỏ bã thuốc, rồi đập 2 quả trứng vào, thêm chút đường trắng, khuấy đều tay khi sôi là được. Ăn lúc đói .
Cách nấu hạt kê
Sau khi đã tìm hiểu được công dụng của hạt kê đối với sức khỏe, giờ là lúc bạn hãy tham khảo, bỏ túi ngay cho mình các công thức chế biến để tận hưởng trọn vẹn mọi giá trị đó.
1, Cơm hạt kê
Chuẩn bị 1 bát hạt kê đã tách vỏ, ngâm vào nước chừng 1 giờ đồng hồ đeo tay rồi rây nhẹ, đãi sạch, để ráo nước. Tiếp theo, bạn đun sôi 2 bát nước, cho hạt kê vào nồi, khuấy đều .
Đợi nồi nước sôi trở lại, bạn cho 1/3 muỗng muối hạt, để lửa nhỏ liu riu trong 20-25 phút cho kê nở, chín đều rồi tắt nhà bếp. Mở vung, dùng xới đều nồi cơm và đậy lại vài phút là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức, ăn cùng muối vừng giã nhỏ .
Ăn cơm hạt kê sẽ giúp vô hiệu rủi ro tiềm ẩn tăng đột biến về lượng đường trong máu, giảm năng lực mắc bệnh tiểu đường, béo phì, tăng huyết áp …
2, Cháo hạt kê
Cháo kê độc vị
Chỉ cần 1 bát kê nếp tách vỏ, ngâm nước 1 giờ, cho vào rây để đãi sạch. Đợi ráo cho vào nồi, thêm 5 bát nước và đun sôi, nêm muối hạt vừa miệng rồi để nhỏ lửa, đun thêm 30 phút cho kê nở bung .
Lấy muôi khuấy đều hồn hợp, kê chưa bung hẳn hoàn toàn có thể để trên nhà bếp thêm vào phút. Muốn tăng thêm mùi vị, bạn hoàn toàn có thể cho thêm vào cháo chút bí đỏ hoặc nếp cái hoa vàng. Hay nhiều người còn xào kê với chút dầu mè cho độ béo ngậy .
Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt quan trọng thích hợp so với những người thể trạng gầy yếu, trẻ nhỏ tiêu hóa kém, sản phụ sau sinh thiếu sữa .
Cách triển khai không quá cầu kỳ, bạn vo sạch hạt kê rồi ngâm nước trong 1 giờ, vớt ra, để ráo. Gà làm sạch, chặt làm bốn miếng, đem luộc cùng chút gừng hoặc dùng nước dừa non .
Cháo gà hạt kê
Tiếp tục, bạn cho kê vào nồi nước luộc gà, đun bằng lửa nhỏ, khuấy đều liên tục. Khi cháo chín mềm, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, thêm chút hành mùi thái nhỏVaf chiêm ngưỡng và thưởng thức lúc còn nóng .
3, Nấu sữa hạt kê
Sữa hạt kê với mùi vị thơm ngon, được trẻ rất yêu quý. Vì thế, các mẹ đã truyền nhau cách làm nhằm mục đích đổi khác khẩu vị, bổ trợ nguồn dưỡng chất thiết yếu cho con trẻ của mình .
Nguyên liệu gồm 100 g kê nếp đã tách vỏ, 100 g hạt sen, 50 g đường phèn, vài hạt muối, nước .
Trước tiên, kê và hạt sen bạn cho vào bát, ngâm nước khoảng chừng 6 giờ đồng hồ đeo tay trước khi chế biến. Qua thời hạn đó, rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm muối, đổ ngập nước, đun sôi .
Nước ninh hạt đã sôi, bạn hạ nhỏ lửa, đun chừng 20 phút đến khi kê và sen đã nhừ, liên tục hớt bọt và khuấy đều với mục tiêu tránh bị két dưới đáy nồi .
Công đoạn tiếp, bạn cho đường phèn vào, đun thêm 2-3 phút. Đường tan, tắt nhà bếp, bắc nồi ra khỏi nhà bếp, hỗn hợp gần nguội dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn là triển khai xong .
Cho trẻ uống sữa kê lúc còn nóng, có thể kèm thêm chút sữa bột hay vani càng làm tăng thêm sức hấp dẫn.
Hạt kê bán ở đâu ?
Bằng những công dụng so với sức khỏe thể chất mà hạt kê ngày càng được nhiều người tìm kiếm, chọn mua. Nhanh chóng chớp lấy khuynh hướng tiêu dùng tăng cao mà các cơ sở kinh doanh thương mại lương thực đều có để ship hàng nhu yếu người mua .
Không khó để bạn mua được hạt kê thoả mãn mục tiêu, thế nhưng nhất định bạn cần tìm hiểu thêm, gửi gắm niềm tin ở địa chỉ uy tín. Như vậy mới bảo vệ về chất lượng đúng chuẩn, bảo đảm an toàn .
Hy vọng với chia sẻ trên đây đã mang đến cho bạn thông tin hữu ích nhất về hạt kê. Đừng quên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe bạn nhé!
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực