Bất cứ khi nào bạn đang tìm kiếm một loại gạo giàu dinh dưỡng nhưng lại có thể giúp ngăn ngừa bệnh tật và giảm cân, hãy lưu ý đến gạo đen. Loại gạo có màu tím bắt mắt này là lựa chọn tuyệt vời mang đến cho bạn nhiều lợi ích bất ngờ, có thể bạn chưa từng biết tới.
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
1. Gạo đen là gì?
Gạo đen hay còn gọi là gạo cấm hoặc gạo tím thuộc giống lúa Oryza sativa L, có màu tím than đặc trưng từ một sắc tố gọi là anthocyanin, có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Thời Trung Quốc cổ đại, gạo tím than được coi là ngọc đen rất bổ dưỡng, chỉ trong hoàng cung mới được sử dụng.
Ngày nay, nhờ hương vị nhẹ, hấp dẫn, kết cấu dai và nhiều lợi ích dinh dưỡng, gạo tím có thể được tìm thấy trong nhiều món ăn trên khắp thế giới.
Bạn đang đọc: Gạo đen giảm cân và nhiều tác dụng tuyệt vời hơn chị em nghĩ - MarryBaby">Gạo đen giảm cân và nhiều tác dụng tuyệt vời hơn chị em nghĩ – MarryBaby
2. Tác dụng của gạo đen là gì?
Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào
So với các loại gạo khác, gạo đen có nguồn protein cao nhất. Theo điều tra và nghiên cứu, cứ 100 g gạo đen chứa 9 g protein, trong khi gạo lứt hoặc gạo lứt đen chỉ chứa 7 g.
Ngoài ra, gạo màu tím này còn cung cấp nguồn chất sắt dồi dào, trong khi sắt là khoáng chất chủ yếu tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu, đồng thời giúp tăng khả năng tập trung của trí não.
45g gạo đen chưa nấu chín cung cấp: 160 kcal; 1,5g chất béo; 4g protein; 34g carb; 1g chất xơ; 6% giá trị sắt hàng ngày.
Chống oxy hóa
Ngoài việc cung ứng protein, chất xơ và sắt, gạo tím đen còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, là loại hợp chất bảo vệ các tế bào của khung hình chống lại stress oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Bạn cần biết rằng, stress oxy hóa có tương quan đến việc tăng rủi ro tiềm ẩn mắc 1 số ít bệnh mãn tính, gồm có bệnh tim, Alzheimer và một số ít dạng ung thư. Điều này có nghĩa, khi ăn gạo đen liên tục hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa các bệnh kể trên.
Mặc dù ít phổ biến hơn các giống lúa khác, nhưng nghiên cứu cho thấy gạo đen có khả năng chống oxy hóa tổng thể cao nhất.
Ngoài ra, loại gạo giàu dinh dưỡng này còn chứa 23 hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa, gồm có 1 số ít loại flavonoid và carotenoids. Do đó thêm gạo đen vào chính sách ẩm thực ăn uống là một cách tích hợp nhiều chất chống oxy hóa để bảo vệ bạn tránh khỏi bệnh tật. 
Tăng cường sức khỏe của tim
Nhiều chất chống oxy hóa trong gạo tím đen hoàn toàn có thể bảo vệ tim khỏe mạnh .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực