8x gợi ý cách làm món cháo nghêu cực ngon đổi gió cho cả gia đình

Ngày 11/02/2020 05 : 27 AM ( GMT + 7 )

Cháo nghêu có vị ngọt thanh tự nhiên của thịt nghêu, mùi thơm đặc trưng của hành phi và các loại rau gia vị, hạt cháo mềm nhừ sóng sánh mê hoặc vô cùng .

Chị Nguyễn Ánh Trang (sinh năm 1983) hiện đang sinh sống và làm việc tại TP Hồ Chí Mình. Chị Ánh Trang chia sẻ, khi chưa lập gia đình chị đã thường xuyên được mẹ dạy việc bếp núc. Sau khi kết hôn chị lại càng mê căn bếp nhỏ vì được nấu ăn cho gia đình, người thân thưởng thức là niềm vui nho nhỏ mỗi ngày. “Gia đình chị không phân biệt việc bếp núc là của ai. Có lúc đi làm về trễ cả vợ và chồng đều vào bếp nấu nướng”, chị vui vẻ nói.

Mới đây chị Ánh Trang đã san sẻ món cháo nghêu do tự tay chị làm khiến hội chị em vô cùng thú vị. Món cháo nghêu của chị không những ngon miệng mà còn được chị bày biện rất thích mắt, nhìn là mê ngay .

Nguyên liệu:

Sườn non
Nghêu
Gạo nếp
Gạo tẻ
Gia vị : nước mắm ngon, hạt tiêu, muối
Rau thơm ăn kèm : hành lá, rau răm, rau mùi

Cách làm:

– Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, luộc sơ rồi xả sạch lại bằng nước lạnh .

– Cho sườn non vào ninh nhừ, lúc sôi nhớ hớt bọt.

– Nghêu ngâm nước trước tối thiểu 2 giờ trước khi nấu, hoàn toàn có thể cho thêm vài lát ớt để nghêu nhả sạch hết cát .
– 2 loại gạo trộn với nhau, ngâm nước ấm 1 giờ cho nở .
– Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành trắng để riêng .

– Nghêu sau khi ngâm rửa sạch thì cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nghêu, luộc chín .
– Gỡ lấy thịt nghêu, nặn sạch phần đen ở ruột con nghêu, rửa qua cho nghêu sạch. Tiếp đến ướp với 1 ít phần cuống trắng của hành lá và chút nước mắm .
– Nước luộc nghêu gạn lọc cho sạch hết cát. Dùng phần nước luộc nghêu này cho vào nước sườn đun với gạo đã ngâm nở, sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo ( tùy theo bạn thích ăn cháo đặc hay loãng ) .
– Đun lửa vừa khoảng chừng 30 ’ là cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết. Nêm nếm thêm mắm muối cho vừa miệng .

– Phi thơm phần cuống trắng của hành với 1 thìa dầu ăn, cho thịt nghêu vào hòn đảo sơ qua cho ngấm. Chú ý tránh hòn đảo lâu vì thịt nghêu đã chín, hòn đảo quá tay nghêu sẽ quắt lại, mất nước ngọt .

– Khi ăn, múc cháo ra bát, xúc nghêu xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu, hành phi .

Lưu ý : Nguyên liệu, gia vị hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh sao cho hợp với khẩu phần ăn của mái ấm gia đình .
Nguồn : http://khampha.vn/bep/me-8x-goi-y-cach-lam-mon-chao-ngheu-cuc-ngon-doi-gio-cho-ca-gia-d…Nguồn : http://khampha.vn/bep/me-8x-goi-y-cach-lam-mon-chao-ngheu-cuc-ngon-doi-gio-cho-ca-gia-dinh-c39a755863.html

Theo Hải Đường ( Khám phá )

Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực