Chả cá chế biến thành nhiều món ngon mê hoặc, lạ miệng
Xem Tóm Tắt Bài Viết Này
Cách nấu chả cá nướng nghệ thơm ngon, hấp dẫn
Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với món chả cá chiên thông thường thì hãy học ngay công thức này.
Bạn đang đọc: Cách nấu chả cá mới lạ thơm ngon không thể bỏ qua">Cách nấu chả cá mới lạ thơm ngon không thể bỏ qua
Nguyên liệu làm chả cá nướng nghệ
- 200g thịt cá thác lác
- 100g thịt ba chỉ
- 5g lá lốt
- 5g ớt băm
- ½ muỗng canh bột nghệ
- 4 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 10ml nước cốt chanh
- 4 muỗng nước mắm
- 250ml dầu ăn
- Gia vị thông dụng: Đường, muối, tiêu, hạt nêm.
Các nguyên vật liệu chuẩn bị sẵn sàng để nấu chả cá nướng nghệ
Hướng dẫn cách nấu chả cá nướng nghệ nhanh, gọn mà ngon
Làm món chả cá nướng nghệ thay cho món chả chiên đơn điệu, đổi khác khẩu vị hàng ngày ngon miệng hơn .
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt heo làm sạch, để ráo nước. Sau đó cắt thành lát mỏng dính, cho vào cối giã hoặc dùng máy xay sinh tố xay thật nhuyễn .
Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Một nửa đem phi thơm, 50% để riêng dùng ướp chả. Lá lốt cũng rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn .
Làm sạch các nguyên vật liệu nấu chả cá nướng nghệ
Làm hỗn hợp chả
Phần thịt cá thác lác mua sẵn, bạn cho vào trộn cùng thịt xay. Nêm nếm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột nghệ, ½ tỏi băm cùng lá lốt và hành tím băm .
Nêm nếm hỗn hợp chả
Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu với nhau sau đó quết đều tay để thu được hỗn hợp chả cá nhuyễn, dai và mềm mịn. Lúc này, bạn múc một ít chả ra lòng bàn tay, vo thành viên hình tròn, ấn dẹt xuống để tạo hình.
Làm chả cá kích cỡ vừa ăn
Nướng chả cá áp chảo
Đun nóng chảo dầu ăn, lần lượt thả chả cá vào nướng kiểu áp chảo. Khi thấy miếng chả chuyển sang màu vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Tránh để chả ngấm quá nhiều dầu sẽ bị dai, ăn ngấy nên mất ngon .
Nướng chả cá áp chảo
Thành phẩm : Món chả cá nướng nghệ có màu vàng ươm, thơm lừng của các nguyên vật liệu hòa quyện với nhau. Ăn cùng với cơm nóng, bún tươi và các loại rau sống. Bạn hoàn toàn có thể rắc thêm đậu phộng rang hoặc hành phi lên chả ăn kèm nếu thích .
Pha chế nước mắm ăn kèm chả cá nướng nghệ
Món chả cá này cần ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chua cay. Bạn cho vào tô 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước lọc, 3 muỗng đường và ½ muỗng tỏi, ớt băm nhuyễn. Khuấy đều tay để các nguyên vật liệu tan trọn vẹn, như nhau với nhau. Sau đó, cho một chút ít nước cốt chánh vào để tạo vị chua .
Nước mắm chua cay ăn kèm chả cá
Mách nhỏ:
Khi nặn viên chả cá, để tay không bị dính thì bạn bôi một chút ít dầu ăn vào lòng bàn tay hoặc bao ni lông đeo tay. Nặn viên chả cá có kích cỡ đồng đều nhau với độ dày vừa đủ ăn .
Để chiên chả cá được thơm, không bị bở thì bạn dùng chảo chống dính, chảo có đáy dày hoặc chảo gang. Chiên kiểu áp chảo sẽ giúp món chả cá ngon, sắc tố vàng ươm mê hoặc hơn. Bên cạnh đó, để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, bạn cũng hoàn toàn có thể tận dụng nồi chiên không dầu .
Trên đây là cách nấu chả cá độc lạ, vị ngon bất bại mà các chị em nội trợ nên học để thêm vào thực đơn siêu thị nhà hàng hàng ngày của mái ấm gia đình .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực