Theo Đông y, thịt trai sông vị ngọt mặn, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thấp, tiêu khát, giáng áp. Trần Tăng Khí, một y gia đời Đường cho rằng thịt trai có tác dụng làm sáng mắt, trừ thấp, chữa đàn bà lao tổn ra máu. Thịt trai sông phối hợp với một số vị thuốc Nam có tác dụng chữa bệnh tăng huyết áp, viêm gan vàng da, trẻ em ra mồ hôi trộm…
Bạn đang đọc: Cách nấu canh trai rau mồng tơi">Cách nấu canh trai rau mồng tơi
Mồng tơi có tên khoa học là Basella alba L, đây là một loại cây dây leo thông dụng ở nước ta cũng như nhiều nước trên quốc tế. Rau mồng tơi khá dồi dào vitamin và khoáng chất. Nổi bật nhất là hàm lượng sắt, canxi, vitamin A, C và các vitamin nhóm B. Đây đều là những yếu tố vi lượng thiết yếu cho khung hình giúp nâng cao sức đề kháng cũng như có giá trị trong một số ít yếu tố về sức khỏe thể chất .
Ngoài ra, trai còn được sử dụng để chế biến thành những món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu canh trai rau mồng tơi ngon mát cho ngày hè này nhé .
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :
– Trai : 700 gam .
– Rau mồng tơi : 1 mớ .
– Hành khô .
– Gia vị : Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm .
Cách sơ chế:
Xem thêm: Canh chua bụp giấm
– Rau mồng tơi tất cả chúng ta nhặt lá, bỏ cuống và đem rửa sạch, vớt ra để ráo, thái nhỏ hoặc để nguyên cả lá tuỳ theo ý thích của các bạn nhé .
– Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát .
– Trai mua về tất cả chúng ta đem ngâm trước khoảng chừng 1 ngày cho ra bớt đất. Sau khi ngâm, đem trai rửa lại cho thật sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt và đun sôi .
– Nước sôi cũng là lúc trai mở nắp thì tắt nhà bếp và đem gỡ lấy phần thịt bên trong. Phần thịt trai bạn bóp bỏ túi phân trai rồi đem rửa lại vài lần dưới nước sạch, thái thịt trai và ướp với 2 muỗng muỗng cafe hạt nêm khoảng chừng 15 phút cho ngấm đều gia vị .
– Phần nước luộc trai, tất cả chúng ta đem lọc và vô hiệu cặn .
– Đầu tiên, tất cả chúng ta bắc nồi lên nhà bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành khô vào phi thơm .
– Khi hành đã vàng đều thì cho tiếp trai vào nêm thêm ½ muỗng canh nước mắm rồi đảo nhanh tay cho đến khi thịt trai săn lại.
– Bây giờ, tất cả chúng ta cho nước luộc trai vào đun sôi, để dưới lửa to và cho rau mồng tơi vào, đun sôi lại, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được, đun thêm khoảng chừng 2 phút rồi tắt nhà bếp .
– Múc ra tô và trang trí là tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thúc món ăn này rồi đó các bạn ,
Với các bước như trên thì tất cả chúng ta đã chế biến xong món canh trai nấu rau mồng tơi ngọt mát giải nhiệt cho ngày hè. Chúc các bạn sẽ thực thi thành công xuất sắc món ăn này nhé .
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực