Sau đó cho ngao vào cùng cho đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp và cho ngay hành boa rô đã cắt vào đảo đều.
Bạn đang đọc: 2 cách nấu canh rong biển nấu ngao và vẹm tươi ngon thanh mát bổ dưỡng">2 cách nấu canh rong biển nấu ngao và vẹm tươi ngon thanh mát bổ dưỡng
Lần lượt cho 50% muỗng canh hạt nêm, 1 nhúm muối nhỏ và 1 muỗng cafe đường vào nồi rồi khuấy đều .Sau khi hành và gừng đã thơm thì cho 1 lít nước vào, đậy nắp lại đến khi sôi .Khi hành đã thơm, liên tục cho 50% củ gừng đã đập dập vào xào cùng. Rong biển sẽ dậy mùi khi nấu chung với gừng .Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào 50% muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho đầu hành boa rô đã cắt vào phi thơm .Hành boa rô mang đi rửa sạch rồi chia làm 2 phần. Phần đầu hành cắt nhỏ 1 ít để phi thơm và ít còn lại thì cắt dài khoảng chừng 2 đốt ngón tay rồi xẻ theo chiều dọc. Phần lá cũng cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay và xẻ dọc .Rong biển khô đem ngâm với nước từ 20 đến 30 phút cho nở mềm. Sau đó cắt nhỏ rong biển và rửa sạch lại lần nữa để sẵn sàng chuẩn bị mang đi nấu .Ngao mua về, dùng bàn chải chà rửa sạch vỏ. Sau đó cắt nhỏ 3 trái ớt vô nước rồi ngâm ngao từ 15 đến 30 phút để ngao nhả cát và các chất bẩn .Nguyên liệu làm Canh rong biển nấu ngao Cho 4 người Rong biển khô 1 gói Ngao 500 gr ( nghêu ) Hành boa rô 1 cây ( tỏi tây ) Gừng 1/2 củ Ớt 3 trái Dầu ăn 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm / đường / bột ngọt )Canh rong biển nấu vẹm nóng nực vừa thổi vừa ăn. Canh có màu xanh đẹp mắt cùng rong biển mềm và vẹm ngọt thanh, dùng chung với cơm nóng và kim chi thì thật tuyệt vời !Nước sôi thì tắt nhà bếp và cho 3 muỗng cafe dầu mè vào nồi canh để món ăn thêm thơm hơn. Sau đó cho hành lá đã cắt nhỏ lên trên là triển khai xong .Mở nắp nồi và cho tỏi cùng 50% muỗng canh nước mắm, 1 nhúm nhỏ muối và vẹm vào. Đậy nắp và nấu khoảng chừng 15 phút trên lửa lớn vừa. Sau khi nấu một lúc, vẹm sẽ mở miệng ra và sẽ thấm vị ngọt vào nước canh .
Cho vào nồi 1 lít nước rồi đậy nắp lại bắc lên bếp nấu từ 10 đến 15 phút cho tới khi nước sôi.
Ngâm rong biển trong nước khoảng chừng 15 đến 30 phút cho rong biển mềm sau đó cắt miếng nhỏ. Sau đó đổ rong biển ra một cái rổ cho ráo bớt nước .Ngâm vẹm vào một cái thau đã pha nước muối trong 30 phút để vẹm nhả hết cát và chất bẩn. Sau đó rửa sạch vẹm và để ráo nước .Nguyên liệu làm Canh rong biển nấu vẹm Cho 4 người Rong biển khô 1 gói Vẹm 500 gr Tỏi 3 tép ( băm nhuyễn ) Nước mắm 50% muỗng canh Hành lá 2 cây ( cắt nhỏ ) Dầu mè 3 muỗng cafe Muối 1 ít
Cách sơ chế rong biển đúng cách
Có thể sử dụng rong biển tươi hoặc khô để nấu canh .Đối với rong biển tươi : Bạn rửa sạch rong biển rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn .Đối với rong biển khô : Có thể sơ chế và khử mùi tanh rong biển bằng một số ít cách như sau :
- Dùng muối
Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh từ 15 – 20 phút cho nở mềm. Vớt ra, rửa sạch, vắt cho bớt nước rồi cho muối vào bóp nhẹ khoảng chừng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch. Muối sẽ giúp khử bớt mùi tanh và vô hiệu một phần nhớt của rong biển .
- Dùng gừng tươi
Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh có một chút ít gừng băm nhỏ từ 15 – 20 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa sạch và chế biến .
- Khử mùi tanh bằng giấm
Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 – 20 phút cho nở mềm, cho thêm một chút ít giấm vào, bóp nhẹ trong 1 – 2 phút sau đó rửa sạch lại với nước .
- Ướp cùng dầu mè
Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 – 20 phút cho nở mềm, rửa sạch, để ráo rồi đem cắt rong biển sau đó ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu .
Canh rong biển nấu ngao và vẹm thơm ngon, nhiều dinh dưỡng nhưng cách thực thi lại vô cùng đơn thuần phải không nào. Hãy vào nhà bếp nấu ngay món ngon này cho mái ấm gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công xuất sắc !* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube : Bếp Của Vợ và Maangchi .Biên tập bởi Khương Linh • Đăng 08/12/2020
Source: https://sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực